Screenshot_20200518_220753
‹ חזרה ל עשרת המזונות הבריאים ביותר לחולי כלייה – שיבולת השועל וה β- גלוקנים חלק – 6.
שיבולת שועל מעובדת נמצאה לראשונה במערות בשויץ ומתוארכת לתקופת הברונזה (תקופת הברונזה היא התקופה בה מזהים הארכיאולוגים את הרחבת האדמות הפרה-היסטוריות באלפים [מקור]). שיבולת שועל המעובדת הוזכרה לראשונה גם בספרות במאה הראשונה לספירה [מקור1, מקור2]. איננו יודעים מאיפה מקור הצמח אך מדענים חושבים שמקורו באסיה הקטנה. הגריסים האלו הפכו פופולריים מאוד בסקוטלנד במאה ה -15. ברור שהסקוטים לא היו הראשונים שגידלו שיבולת שועל מבחינה היסטורית, אך מסיבות גיאוגרפיות ואקלימיות הם היו הראשונים שהעריכו אותה והדברים הגיעו לידי כך שבכפר קרברידג (Carrbridge) שבסקוטלנד דייסת שיבולת השועל הייתה למנה קדושה. מדי שנה נחגגת שם אליפות העולם להכנת דייסות בכפר קרברידג' [מקור]. עם הבאת תפוח האדמה בשלהי המאה השש עשרה, לאירלנד נפגעה שכיחות דייסת שיבולת השועל שם [מקור].
כתיבת תגובה