נפרון כלייתי מתקן עצמו בעזרת מזון כתרופה

דופן צנרת הכליה – יכולה להחלים – חלק ניכר מרקמת הכליה בנוי ממבנים מיקרוסקופיים הנקראים נפרונים. שמהווים את יחידת התפקוד הבסיסית של הכליות. נבטי הברוקולי מכילים הסולפורפן. כאשר הסולפורפן נספג בזרם הדם, ומגיע לתאי הגוף הוא נקשר אל החלבון שנמצא בתוך התאים, מסביר פיליפ א. קול (Philip A. Cole), פרופסור בבית הספר לרפואה של הרווארד ותלמידו של ד"ר טלאלאיי מגלה חשיבותם של נבטי הברוקולי להחלמה [מקור]. מהלך זה מעורר בתא ייצור מוגבר של אנזימים המסייעים לתאים להתנגד לחומרים רעילים, בהם גם חומרים מסרטנים ורעלים אורמיים שהם אויבי ההחלמה של הכליות הגדולים ביותר ומקורם לכאורה בעיקר מתרופות. [אנטיביוטיקה, בפרט אמינוגליקוזידים כמו גנטמיצין וטוברמיצין (gentamicin, tobramycin), היו התרופות הנפרוטוקסיות שצוינו בתדירות הגבוהה ביותר, ואחריהן משככי כאבים, NSAIDs וחומרי ניגוד שקידמו את המחלה גם תרכובות אחרות נמצאו כמי שעלולות לגרום ל-AKI והן כוללות תרופות כימותרפיות כגון cisplatin; תרופות לדיכוי חיסון כגון ציקלוספורין וטקרולימוס; מזהמים סביבתיים כגון קדמיום, כספית כלוריד וחומצה אריסטולוכית; פיגמנטים heme; וחלבוני מיאלומה שרשרת קלה. המטרה של רוב החומרים הנפרוטוקסיים היא הצינורית הפרוקסימלית, החלק הקרוב לפקעית בנפרון. אנטיביוטיקה של אמינוגליקוזידים וקדמיום כלוריד מכוונים למקטעי S1, S2.11 גנטמיצין, ציספלטין, ציקלוספורין, כספית כלוריד, הפחמימן ההלוגני דיכלורובינילציסטאין והמצמידים שלו, כמו גם ציסטינים מצומדים של קטיונים אורגניים, כגון בנזיל-אינטוקסין ישיר של בנזיל-קווינולין3., עוברים חילוף חומרים ומרוכזים באזור זה של הנפרון להרסו [מקור1, מקור2, מקור3]. נושא ייצורם המוגבר של אנזימים המסייעים לתאים להתנגד לחומרים רעילים מכריע ומכונה כיום: "הגנה מולקולרית" (“molecular defense” – הגנה של קבוצות של אטומים המחוברים יחד בקשר כימי) [מקור]. "מהרעיון הזה נולד העיקרון שאפשר להשתמש. במנגנוני ההגנה של הגוף ואפילו ולהעצים אותם" אמר טלאלאיי [מקור1, מקור2, מקור3]. לסולפורפאן חסרון אחד מאוד גדול שחייבים לקחת אותו בחשבון – הוא נמצא בסתירה לפעילות של בלוטת התריס, לכן יש לברור את המינונים הנכונים כל הזמן וליטול אגוז ברזיל אחד ביום.
מימין תאי אפיתל פגועים שנראים באיור למעלה (B) ובמרכז (C) תהליך החלמה ובניה מחדש של דופן אַבּוּבִית הַכִּלְיָה (טובול), הבנויה תאי אפיתל.