בצל – קליפות הבצל הן מקור נדיר של יסודות הזנה מחלימים – מתכון לקמח קליפות בצל מאת ירון מרגולין – מזון כתרופה

בצל – קליפות הבצל הן מקור נדיר של יסודות הזנה מחלימים – מתכון לקמח קליפות בצל מאת ירון מרגולין – מזון כתרופה. לקוורצטין המצוי בקליפת הבצל יש יכולת חזקה להוריד כולסטרול LDL מזיק. "זה פועל על ידי עיכוב ייצור הכולסטרול בכבד והפחתת ספיגת הכולסטרול מהמעיים". מחקר שהתפרסם ב-British Journal of Nutrition מצא שקוורצטין הוריד באופן ניכר את רמות ה-LDL תוך שישה שבועות [מקור].