Matcha הוא תה ירוק יפני, מעובד בצורה מיוחדת בה הוא נטחן דק לאבקה. האבקה מכילה EGCG (epigallocatechin gallate): Epigallocatechin gallate (EGCG) הוא תרכובת צמחית מיטיבה עם בריאותנו בשם קטצ'ין. הקטצ'ינים הם נוגדי חמצון חזקים המסייעים בהגנה על התאים מפני נזקי רדיקלים חופשיים.…
קטגוריה: כללי
– אורז מותסס בבית מתכון
אורז מותסס, הידוע גם בשם טפאי (Tapai), הוא מזון מותסס, על בסיס פחמימתי עם תרבית התחלה (סטארטר) שמבוססת על שמרי דגן עתיק בשם דוחן. לעיסה המתקבלת טעם משכר כשל יין צימוקים ביתי בגוון חמוץ ומתוק. לעתים קרובות הטפאי נאכל כמנת…
נשלח ב כללי