אופקים חדשים נחשפים על ידי מחקרים חדשים של סיבים תזונתיים והשפעותיהם על הבריאות – מזון כתרופה

חקירת ההשפעות המקיפות של תוצאות הנגרמות על ידי סיבים תזונתיים (Dietary Fibers – DF) בגוף האדם התאפשרה בזכות הופעתן של טכנולוגיות חדשות מבוססות "אומיקה" (הם דיסציפלינות שונות בביולוגיה ששמותיהם מסתיימים בסיומת -omics, כגון גנומיקה, פרוטאומיקה, מטבולומיקה, מטגנומיקה, פנומיקה ותעתיק.). כלים אלו אפשרו לחוקרים לעבור מעבר לשיטות הלמידה המוכרות עד כה (בוחן ומדידה של סמנים ביולוגיים מוכרים או קלאסיים) ולהתחיל לחקור, בצורה בלתי משוחדת, כיצד סיבי תזונה (DF) משפיעים באמת על מערכות שפועלות בכל הגוף ועל האירועים המולקולריים ברקמות ספציפיות, מוזנחות כגון אבר הכליות [מקור1, מקור2). גישה זו מסייעת למטפלים כמוני (ירון מרגולין) להשתמש בידע עדכני בהובלת תהליכי החלמה שרבים כשלו בהם, בעיקר נפרולוגים – לכאורה ומוכרי תרופות למשל ליתר כולסטרול, לכאורה, יתר לחץ דם, ודילול דם לכאורה ועוד לכאורה כמו בנושא רפואת הלב. בהמשך המאמר יתגלה מידע חדש זה כבעל ערך בחשיפת מנגנוני פעולה חדשים ובלתי צפויים הקשורים ל-DF תהליכי החלמה, למשל גואר גאם נמצא כסיב תזונתי שיכול להגביר את ביטוי הגנים שקשורים במטבוליזם של כולסטרול וחומצה ארכידונית [מקור1, מקור2] בנושא זה ממצא מדהים שקשור בהפחתת כולסטרול על-ידי סיבי תזונה [מקור1, מקור2 – Anderson JW, Baird P, Davis RH,Jr, et al. Health benefits of dietary fiber. Nutr Rev. 2009;67:188-205.] או בנושא מחלת גאוט וספיגת אסטרוגן [מקור], אי ספיקת כליות [מקור1, מקור2, מקור3, מקור4, מקור5], ותוספת אינולין ששיפרה את יכולתו של הדקורין (Decorin "שומר המטריקס" – מגן על הנוזל הבן תאי מפני גורמים מעודדי מחלות דלקתיות וסרטן), למלא את תפקידו בהתפתחות דלקות – פיברוזיס והגנה על הנוזל הבן תאי ממזהמים [מקור]. עוד לצד מטרות טיפוליות חדשות שהוכיחו את עצמן [מקור1, מקור2].

סיבים תזונתיים (Fiber) הם החלק של מזון שמקורו בצמחים ולא ניתן לפרק אותו לחלוטין על ידי אנזימי עיכול בגוף האדם [מקור] סיבים תזונתיים מגוונים בהרכבם הכימי, אך לפי מסיסותם, צמיגותם ותסיסתם בגוף שלנו, ממיינים לפי סיבים מסיסים (קליפה של ענבים) וסיבים בלתי מסיסים (קליפה של שזיפים ושזיפים מיובשים) [מקור1, מקור2, מקור3].

צריכת סיבים תזונתיים מספקת יתרונות בריאותיים רבים. מחקרים מראים כי אנשים שצורכים סיבי תזונה ברמה גבוהה מגינים על בריאותם ונמצאים בסיכון נמוך משמעותית לפתח מחלת לב כלילית [מקור], שבץ מוחי, אי ספיקת כליות [מקור], כבד שומני, גם יתר לחץ דם וסרטן [מקור], סוכרת [מקור], השמנת יתר ומחלות מסוימות של מערכת העיכול שמקבלות מענה עקב הגברת צריכת הסיבים התזונתיים. נושא סיבי התזונה מככב בירידה במרקרים ביולוגים, שניכרים במעבדות מעבדה כמשקפי מצבי מחלה. תזונה עשירה בסיבים תזונתיים מורידה את לחץ הדם [מקור], מאפשרת להסיר רעלים אורמיים, (נושא מכריע במחלת הכליות) ומאפשרת להוריד באופן משמעותי את רמות הכולסטרול בסרום. בנוסף לאמור צריכה מוגברת של סיבים מסיסים משפרת את הגליקמיה והרגישות לאינסולין אצל אנשים שאינם חולי סוכרת וסוכרתיים.

ניתן לבודד סיבי תזונה שונים מירקות על-מנת להכין מהם תערובת מדויקת לטיפול ומניעה במחלה שלך. אפשר להוסיף תערובת נכונה של סיבי תזונה למזון, וליצור בעזרתם עושר של מזונות כתרופה ייחודית, בהכנה ביתית. בעזרת הרכב מדויק של סיבי תזונה אפשר להוביל תהליכי החלמה ללא תרופות ונזקים שנגרמים עקב חשיפת יתר לתרופות. סיבי תזונה כאלה יכולים להימצא בפרוסות לחם, במשקאות בצורת שייק שמכינים בכמה דקות בבית, בקריקרים, בטורטיות, או בפשטידות ואפילו בחטיפי דגנים, יוגורטים ועוגיות או במרק ותה למשל בתה קליפות בצלים או תה אבקת חרובים כל אלה יכולים להוביל תהליכי החלמה מדהימים שלא נראים לכאורה כלל וכלל כשמשתמשים בתרופות.

תוספת סיבים באנשים שחולים במחלה כלייתית הראתה שיפור במדדי המחלה בקליניקה שלי (ירון מרגולין). למעלה גריסי הכוסמת – חצי כוס גריסי כוסמת מכילה 8.4 גרם של סיבים. הכוסמת הירוקה מכילה שפע של ליגנין הוא אחד מרכיבים העיקריים של סיבים בלתי מסיסים – עליהם בהמשך המאמר.

למאמרים:

• מזון כתרופה
• אכל נקי
• תנגודת לאינסולין וקמח מפרי עץ החרוב
• אוכלוסיית המעי הגס חיידקים טובים, דיסביוזיס ו “שומר הגנום” גן p53
• ציר המעיים-מוח פסיכוביוטיקה psychobiotics
• פורינים חוץ תאיים ותחזוקת הכליות
• דיוקסינים במזון
• בני-על – האם יש גבול ביולוגי למספר השנים שאדם יכול לחיות?
• 8 חסרים תזונתיים שכיחים
• האם בוטנים, קליפות בוטנים ומוצריהן הם מזון על?
• להתסיס שיבולת שועל – מתכון וכל הסודות.
• תוסף מזון על האסטקסנטין astaxanthin
• סלניום Se התגלה כאנטי- אייג'ינג ומגן מפני מחלות כרוניות
• חומוס מזין, מרגיע ונוגד חרדות – מתכונים
• חרדה וצ'יפס
• נאטו (פולי סויה מותססים יפניים) מתכון

ההיסטוריה של סיבים תזונתיים Dietary fiber (DF) מתחילה ביוון העתיקה. דגני סובין נמצאו בתפריטי החלמה כמסייעים במניעת עצירות. בשנות ה-30, J.H. Kellogg אישר את ההשפעות החיוביות של סובין חיטה על חולים שסובלים מקוליטיס ועצירות. ד"ר איבן היפסלי (Hipsley  1953) הוא שטבע את המונח סיבים תזונתיים (במאמר על רעלת הריון.) היפסלי גם הגדיר את הסיבים התזונתיים כמרכיבים בלתי ניתנים לעיכול [מקור1, מקור2]. מאז הגדרת הסיבים התזונתיים עצמם השתנתה. ההמשגה מקיפה כיום מגוון רחב של תערובת ייחודית של רכיבים ביו-אקטיביים כולל עמילנים עמידים, ויטמינים, מינרלים, ואוליגוסכרידים בלתי ניתנים לעיכול [מקור1, מקור2]. יחד עם זאת מקובלת כיום ההגדרה "הסכום של פוליסכרידים שאינם עמילן (NSP) ואינם ליגנין" [מקור]. ניתן להפריד סיבים תזונתיים (DF) לשברים רבים ושונים. חלקים אלה כוללים

ארבינוקסילן, אינולין (אגבה אינולין), פקטין, המיצלולוז, סובין, תאית, גומי, פיטוכימיקלים, β-גלוקן, ג'יל, ועמילן עמיד

[מקור1, [מקור2]. 

הערה: כל הקישורים למוצרים באתר בכלל זה במאמר זה אינם המלצה לצריכת המוצר מייצרן זה, אלא דוגמא בלבד לנראות המוצר

מאפיינים חשובים להגדרתם של הסיבים התזונתיים (DF) כמובילי החלמה נקשרים בצמיגות ותסיסוּת (היכולת של הסיבים לתסוס – אלה שחיידקי המעיים מצליחים לפרק אותם בתהליכי חילוף חומרים)

[מקור]. 

סיבים תזונתיים מורכבים מפוליסכרידים שאינם עמילן וממרכיבים צמחיים אחרים כגון תאית, עמילן עמיד (RS), וגליקוגן. הם הפוליסכרידים העיקריים. מרכיבים נוספים הם:

דקסטרינים עמידים, אינולין, ליגנינים, כיטינים

[chitins בפטריות – מרכיב עיקרי בדפנות תאים בפטריות (בעיקר פטריות חוטיות ויוצרות פטריות)],

פקטין, בטא-גלוקנים ואוליגוסכרידים

[מקור1, מקור2, מקור3]

עמילן פועל כמקור אנרגיה שמופק מצמחים בעוד שגליקוגן יוצר את מאגר הפחמימות העיקרי בכבד ובשרירים של בני אדם ומומר לגלוקוז לפי הצורך. עמילן מככב גם בתעשיית המזון בעיבוי, אמולסיפיקציה, ג'ל, עכירות וקשירה של חומרים [מקור].

תאית נמצאת בקוטב השני היא פחמימה מורכבת, מרכיבי בדופן התא ברוב הצמחים [מקור] גם היא מככבת בתעשייה, מכונה גם "סיבים מתנפחים" (Bulking fibers) או סיבים בלתי מסיסים, ומשמשת בתרופות ובמוצרים כגון טקסטיל, נייר, וחומרי נפץ [מקור1, מקור2, מקור3]. 

דקסטרינים הם קבוצה של פחמימות בעלות משקל מולקולרי נמוך המיוצרות על ידי הידרוליזה של עמילן [מקור] וגליקוגן מקור]. העמילנים הם פחמימות מורכבות המורכבות בעיקר ממולקולות של סוכר והם נמצאים בעיקר בצמחים, כמו תפוחי אדמה, תירס, שעורה, טפיוקה, ואורז, והם נוצרים כמקור אנרגיה. ההידרוליזה היא תהליך שמתרחש במים לפירוק מולקולות גדולות למולקולות קטנות יותר, על-מנת שאפשר יהיה לנצל את רכיביהן. לוקחים סוכרים ארוכים (עמילן) ומפרקים אותם על ידי הוספת מים, ומקבלים מוצרים קטנים יותר למשל הדקסטרינים. הדקסטרינים מופיעים כאבקה לבנה (היא שמשמשת כסיבי תזונה [מקור]), צהובה (שמשמשת לרוב כדבק מסיס במים) או חומה והמסיסות שלהם במים באופן חלקי או מלא, מניבה תמיסות בעלות צמיגות נמוכה [מקור]. ניתן להפיק דקסטרינים מעמילן באמצעות אנזימים כמו עמילאזים, כמו במהלך העיכול בגוף האדם ובמהלך הלתת והמעיכה, [מקור] בתעשייה הם מופקים על ידי הפעלת חום יבש בתנאים חומציים (פירוליזה או קלייה) [מקור]. התהליך האחרון משמש באופן תעשייתי, מתרחש גם על פני הלחם במהלך תהליך האפייה. מדובר על החלק החום הפריך בחלק העליון של לחם אפוי טרי [מקור1, מקור2]. הוא אשר תורם לטעם, לצבע ולפריכותו. המרקם החום במיוחד כשהוא פריך אהוב במיוחד וכשהוא מופיע על הפאיה הספרדית כלומר החלק המובחר והטעים, שנקרא סוקאראט) או על העוף המטוגן גם הוא חלק מייצור של דקסטרינים – אלה שמיוצרים על ידי חום וידועים גם בשם פירודקסטרינים (pyrodextrins) [מקור]. כולם נחשבים גם לפרה-ביוטיקה.

ההבדלים בין הדקסטרינים קיימים ורק חלקם משמשים כסיבי תזונה: דקסטרין חיטה, הוא תוצר לוואי של התהליך המפיק חלבוני גלוטן מחיטה ועלול להכיל גלוטן. משמש לעיבוי מוצרים רבים בתעשיית המזון, כמו מרקים או תבשילים, או אפילו מזון לתינוקות והוא יכול במקרים מסוימים להכיל גלוטן! עמילן החיטה מרוסס בתמיסת חומצה ומוכנס לאחר מכן למים. לאחר זמן מה, עמילן החיטה מיובש (נצלה או נאפה בתנור), הדקסטרין הוא התוצר הסופי שנארז ונמכר ממנו כסיבים מסיסים – מדובר במוצר טוב. סיבים אלה יכולים להיצמד לכולסטרול הרע ולקחת אותו אתם בדרכם החוצה, כך שהם משמשים כמזון כתרופה כדי להוריד את הכולסטרול הרע. דקסטרינים הוכחו גם כמפחיתים את רמות הטריגליצרידים, מה שעשוי להפחית את הסיכון לשבץ מוחי ומחלות לב. צריכת דקסטרין יכולה לעזור להפחית את האינדקס הגליקמי של ארוחה שלילית ואסורה, מה שיכול לסייע לחולים שלא מחפשים דרכי החלמה לשמור על רמות סוכר סבירות בדמם. צריכת דקסטרין יכולה לעזור כמעט לכל מחלה ומערכת בגוף במיוחד לחולי כליה לתפקד בצורה תקינה יותר, כי היא עוזרת להפחית רעלים ולהימנע מרעלים.

מסטיק בריטי – דקסטרינים לבנים וצהובים שמופקים מעמילן צלוי או אפוי (עם או בלי מעט חומצה) נקראים מסטיק בריטי (British gum) מופיעים בעיקר בתעשיה.

פוליסכרידים נמנים על מובילי החלמה שנקשרים בצמיגות ותסיסוּת.

הם מסווגים, על סמך מצבם בדרכי העיכול שלנו (חלק מעכל בעוד אחרים אינם מפורקים.), לשתי קבוצות עיקריות;

פוליסכרידים שניתנים לעיכול ובלתי ניתנים לעיכול.

בעוד החלק הצמחי שנשאר שלם בתהליך העיכול מסווג לרוב כסיבים תזונתיים [מקור]. יש לקחת בחשבון כי בשנים האחרונות החלה, בתעשיית המזון, מגמה לצרוך סיבים ממוצרים שאינם מזון [מקור].

בטא גלוקן (Beta-Glucan) הוא סיב תזונתי מסיס המצוי בשיבולת שועל ובשעורה (בגריסי פנינה הוא מועט, השתמשו בשעורה מלאה) וכן בבקטריות, פטריות ושמרים.

הבטא גלוקן נמצא נמצא יעיל למניעת מחלות לב וכלי דם ומחלות אוטואימוניות. לבטא גלוקן השפעות חיסוניות המצמצמות פעילות תאי פיטום שהמשותף להן פגיעה בדופן המעי

(אפשר לקרא על נושא זה בהרחבה במאמרי: רוצה להחלים מפגיעה במערכת העיכול – כאן) (mast cell) ויכולת מרשימה לסייע במחלות מחלות אוטואימוניות: קרוהן, טרשת נפוצה ודלקת מפרקים שגרונית (על נושא זה אפשר לקרוא עוד במאמרי למה לסבול משחיקת סחוס – כאן). תגובת תאי הפיטום שנמצאים במערכת העיכול קשורה עם אלרגיות והלם אנפילקתי, דהיינו קריסת מערכות הגוף.

נמצא כי לסיבי הבטא גלוקן השפעות מועילות מרחיקות לכת על הפחתה של הפגיעה בדופן המעי והתהליך הדלקתי בדופן המעי ובהמשך הביאו סיבי תזונה אלה לשיפור הספיגה של ויטמינים ומינרלים מן המזון.

עוד על נושא זה בהמשך המאמר

למאמרים

• סיבו Sibo צמיחת יתר של חיידקי המעי הדק
• מדללי דם טבעיים – חומרים אנטי-תרומבוטיים: נאטוקינאז, ויטמין E, פלפל קאיין, כורכום, קינמון, וספורט מאפשרים טיפול בנוזלי הדם ללא תרופות.
• סוכר פירות – האם פרוקטוז יכול לתרום להתפתחות אלצהיימר?
• כולסטרול גבוהה – מדד חדש – יחסי הכולסטרול התקין הוא שקובע – כיצד להחלים ללא תרופות
• כל מה שאתה צריך לדעת על מיקרו-תזונה – ויטמינים ומינרלים
• צרבת כרונית – רוצה להחלים ללא תרופות?
• יתר שומנים בדם היפרליפידמיה – חשש לצורך בצנתור
• גלוטמין (Gln) -המגן הגדול על בריאות האדם – כל מה שחשוב לדעת
• פיקנוגנול – כל האמת על רפואת עץ האורן והכנת התה ממחטיו
• טיפול טבעי בכליות – מה אתם יודעים על קורדיספס מיליטריס
• מהי תסמונת מטבולית (MetS)?
• גלוטתיון כל האמת
• Tsamba שתי כוסות גרגרי שעורה דגנים מלאים, רצוי אורגניים – מתכון צ'מפה למבקשים להחלים מאי ספיקת כליות
• פאראצטמול (PARACETAMOL) גם פרצטמול או אצטאמינופן (Acetaminophen) – הידוע גם בשם אקמול, רוקסט ודקסמול עלול לפגוע בכליות ובכבד ואסור לשימוש לחולי כליה
• התרופות והרע – לחץ דם
• מקצבים בעולם החי – שעון ביולוגי בתאי הגוף
• מזון למוח – המזון הבריא למוח תומך בגמישות מערכת העצבים שלו וביכולת הלמידה, שומר על הזכרון, ומונע מחלות כגון אלצהיימר.
• מרחבי חיים מאריכי חיים – האזורי הכחולים
• קשר הגלוטן – אלרגיה לגלוטן והאם הימנעות מגלוטן מוצדקת?
• מהן עיניים אדומות?
• חומצה אלפא לינולנית משפרת את תוחלת החיים – צריכה גבוהה של חומצות שומן מצמחים נחשפה כגורם שמאריך את החיים.
• אגוז מרפא ביבהיטקי
• כל מה שאתה צריך לדעת על מיקרו-תזונה – ויטמינים ומינרלים
• על ההשפעה האיומה של חלבון מן החי על הכליות
• ירקות ירוקי עלים לרוב טובים לבריאותנו, לפעמים הם לא – רוצה לדעת מתי כדאי לצרוך עלים ירוקים?

צריכת סיבים מוגברת מיטיבה עם מספר הפרעות במערכת העיכול, כולל: מחלת ריפלוקס קיבה ושט, כיב תריסריון, דיברטיקוליטיס (פגיעה במעי הגס), עצירות וטחורים גם מסייעת בגמישות העורקים ובתהליכי החלמה ממחלות לב וכליות. צריכת סיבים מפחיתה יתר לחץ דם [מקור]. מתאימה לייצב את רמת הסוכר בדם [מקור] ללא ספק צריכת סיבים מסייעת להפחתת כולסטרול [מקור1, מקור2]. נראה כי סיבים פרה-ביוטיים משפרים את תפקוד מערכת החיסון [מקור]. ומספקת יתרונות דומים לילדים כמו למבוגרים. 

לילדים צריכת הסיבים התזונתיים המומלצת בעבר דמתה להמלצה למבוגרים היא 14 גרם/1000 קק"ל. (3 כפות פסיליום ליום)  [מקור1, מקור2]. ההמלצות הנוכחיות גדלו והן כפולות אף מזה של 30 גרם. יש לקחת בחשבון ש

דרוש מגוון סיבי תזונה לתהליכי ההחלמה.

הערכים המומלצים אינם לוקחים בחשבון שום סוג של סיבים בשעה שאלה מכריעים תהליכם. ההמלצה שלי לערבב פסיליום (3 כפות, לאורך היום) עם 4 כפות שיבולת שועל, לעתים להוסיף תפוח אדמה חי אחד, בגודל בינוני (לא מבושל, חי = בוטיקראט) וכף שעורה מלאה, גם קמח קליפות אננס ובמקרה של פגיעה בציר לב-כליה ויטמין B1, אם הפגיעה בדופן העורקים להוסיף חומצה פולית וויטמין B12, אבל כמעט תמיד אני ממליץ להוסיף צרור נבטי ברוקולי (סולפורפאן) לחולי כליות שסובלים מאנמיה לחולי בלוטת הערמונית כולל סרטן הערמונית – אני ממליץ לשקול להוסיף גם כמוסה אחת ליום של סולפוראפאן (sulforaphane) ותוספי מזון תואמים למצבם העכשווי (בנושא זה כדאי לעיין במאמרי על שמן חרדל), פי שמשתקף מבדיקות המעבדה האחרונות של החולה.

למאמרי – אומגה 3 צמחית (שמן חרדל, שמן מרווה מרושתת) עולה על צורות אחרות של אומגה 3 ויש והן לבדן תורמות לבריאות בעוד האחרות עלולות להזיק יותר מלהועיל לך

ניתן לכבות גן בצורה תורשתית סומטית על ידי שינויים אפיגנטיים, ולא על ידי מוטציה של רצף ה-DNA

[מקור].

מסתבר שנבטי הברוקולי והסולפוראפן שמככב בהם יכולים גם לשנות גורל חיי אדם ולהשתיק גן למחלת הסרטן, הכליות ויתר לחץ דם

 [מקור1, מקור2, מקור3]. 

עוד בנושא זה במאמרי – אפיגנטיקה ומזון כתרופה ביולוגית להחלמה ממחלות גנטיות

כמה הערות לגבי נטילת סולפוראפן, לפני שאני ממשיך במאמר על הסיבים התזונתיים. – Sulforaphane הוא חומר כימי שנוצר בעת לעיסת ירקות ממשפחת המצליבים כגון ברוקולי, כרובית ונבטי ברוקולי [מקור]. המחקר החדש כיום שב ומציג את התרכובת הפיטוכימית המכונה סולפורפאן שנמצאת בירקות העלים הירוקים (בעיקר בנבטי ברוקולי) יעילה במניעה וטיפול בסוגי סרטן שונים כגון סרטן הערמונית, סרטן השד, סרטן המעי הגס, סרטן העור, שלפוחית השתן וסרטן הפה [מקור]. חוקרים כינו אותו בשם "כימותרפיה ירוקה" “Green chemoprevention” ואנטי גורמים מסרטנים (קרצינוגנים). הסולפורפאן קיים באופן טבעי בנבטי הברוקולי, הקייל, הכרוב, הכרובית והגרגר גינה והוא יעיל וחסכוני לדעת החוקרים מהתרופות המסורתיות למניעת סרטן [מקור]. סולפוראפן הוא אחד החומרים האנטי קרצינוגניים החזקים (אנטי גורמים מסרטנים) שפועלים. מסתבר שתוספת של סולפורפאן מעוררת הגדלה ברמות האנזימים בכבד, שמונעים את ההשפעות המסרטנות של כימיקלים במזון ובסביבה [מקור1, מקור2].

נטילת סולפוראפן דרך הפה מעכבת עלייה ברמות האנטיגן הספציפי לערמונית (PSA) אצל אנשים שחלו בסרטן הערמונית [מקור].  עלייה ברמות האנטיגן (PSA) היא סימן לחזרת המחלה (סרטן הערמונית). חולים שטופלו ב-60 מיליגרם של סולפוראפן הראו, במחקר, ירידה של 86% בקצב ההכפלה של PSA (שהוא סמן לסרטן הערמונית בבדיקת הדם) לעומת מי שלא קיבלו טיפול בסולפוראפן [מקור]. סולפוראפן מנבטי ברוקולי יכול להעלות חומר במוח הנקרא BDNF, שהוא חומר התומך בתאי העצב הקיימים, ומעודד צמיחת תאי עצב חדשים ויצירת קשרים ביניהם.

מקורו של הסולפורופאן הוא בירקות מצליבים במיוחד בנבטי ברוקולי [מקור]. הסולפורופאן לא קיים בהם בצורתו הפעילה. באופן טבעי, הירקות המצליבים מכילים חומר מוצא שנקרא גלוקורפאנין ובנפרד ממנו הם גם מכילים אנזים הנקרא מירוזינז [מקור]. רק כשהאנזים הזה (מירוזינז) מופעל על הגלוקורפאנין גופנו מקבל את החומר הפעיל סולפוראפן. כדי שהאנזים יהיה פעיל ויפעל על הגלוקורפאנין הירקות צריכים להיות טריים, חיים ולא מבושלים, וכדי שהאנזים יבוא במגע עם גלוקורפאנין יש לחתוך, ללעוס, או לרסק את הירקות. בכל אופן מירוזינאז המיוצר על ידי המיקרואורגניזמים במעי פועל עוד יותר על הגלוקוזינולטים הנבלעים שמקורם בברוקולי, וגם אם הם נמלטו מהמירוזינאז האנדוגני שנמצא במקור בצמח. [מקור]. הם מקבלים טיפול במעיים האנושיים מהאנזים מירוזינאז שמסונתז על ידי חיידקי המעיים, בקרב עם פלורה מאוזנת, לאחר שימוש נכון במערכת סיבי תזונה [מקור1, מקור2]. לכן כה מוצלח השילוב נבטי ברוקולי, חצי תפוח עץ אורגני, או צרור פירות יער קפואים/ חצי אבוקדו, פולי סויה, חצי כפית אצות וואקאמה שנשתפו היטב במים וושרו לשעה טרם הכנסה למיכל (כשמשרים את הוואקאמה האצה גדלה משמעותית, לכן המידה כשהיא יבשה, ההשריה מוציאה ממנה טעם מתקתק), כפית תה מאצ'ה וחלב סויה ללא סוכר, כמה קוביות קרח מעורבלות במעבד מזון לשייק!

הערה: אל תבלבלו את הסולפוראפן עם ברוקולי או נבט ברוקולי שגם הם מכילים כמובן סולפורפאן. אלה ואלה התוסף אינם זהים [מקור – Dosz EB, Jeffery EH. Commercially produced frozen broccoli lacks ability to form sulforaphane. J Funct Foods. 2013;5:987–90.]. 

כדי שהתוסף יהיה פעיל הוא חייב להכיל הן את המרכיב גלוקורפאנין והן את האנזים מירוזינז על מנת שיהפך בגופנו לחומר הפעיל סולפוראפן [מקור]. התוויות המופיעות על התכשירים השונים הקיימים בשוק יכולות לבלבל. אם למשל כתוב על התווית שהתכשיר מכיל "סולפוראפן גליקוזינולט", זהו שם שיווקי לחומר הבלתי פעיל גלוקוראפנין. ולמעשה, התכשיר מכיל רק גלוקוראפנין שהוא החומר הבלתי פעיל ללא האנזים מירוזינז.

תופעות הלוואי מהתוסף עשויות לכלול צרבת וקלקול קיבה. שיפור במחלות מעי. מחקרים בבני אדם הראו שהשימוש בסולפוראפן יכול להפחית את הדלקת בקיבה הנגרמת על ידי החיידק הליקובקטר פילורי, אבל רק כשלא משתמשים בתרופות. הסולפוראפן ממקור טבעי (נבטי ברוקולי) יכול להפחית את הנזק למעי הנגרם על ידי תרופות נוגדות דלקת לא סטרואידליות ( כמו נקסין, ואיבופן).

סיבים בלתי מסיסים

סיבים בלתי מסיסים – הם אלה שאינם מתמוססים במים – כמו קליפות של גרעיני התירס, הם לא משפיעים כלל על אנזימי עיכול שבמערכת העיכול העליונה וממשיכים בשלמותם אל המעי הגס ושם הם פועלים ומביאים ברכה גדולה [מקור]. סיבים בלתי מסיסים מאיצים את מעבר הצואה ומקלים על עצירות, מה שעשוי להפחית את הסיכון למחלת טחורים, עשויים להועיל לאנשים עם תסמונת המעי הרגיז, ולמקרי סרטן במעי הגס. דוגמאות לסיבים לא מסיסים: סובין חיטה, תאית וליגנין. 

סיבים בלתי מסיסים טחונים גס מפעילים את הפרשת הריר במעי הגס, ומספקים נפח. מעטים יודעים שלסיבים בלתי מסיסים טחונים דק אין את ההשפעה הזו ולמעשה הם מזיקים לכאורה ויכולים לפתח עצירות

 [מקור].

למאמרי – רוצה להחלים ללא תרופות ממחלת מחלת כליות נפרופתיה אימונוגלובולין איי?

אי ספיקת כליות – אילוף הכליות הסוררות – כל מה שחשוב לדעת – חלק 1

המעי מייצר יותר מ-30 מוליכים עצביים. נושא זה נקשר בסיבים הבלתי מסיסים.

המיקרואורגניזמים של המעי יכול לתקשר עם המוח באמצעות מערכת החיסון ועל ידי שחרור מוליכים עצביים, הורמונים ומולקולות איתות.

ההורמונים שנזכרו ונוצרים במעי: סרוטונין, דופמין, GABA ונוראפינפרין הם תוצר המיקרואורגניזמים של חיידקי המעי. הורמונים אלה בעלי יכולת לייצר הורמונים עצביים.

חומרי מוצא של סרוטונין ודופמין מעי. הם יכולים לחצות את מחסום הדם־מוח ולשנות את מצב הרוח או את ההתנהגות [מקור]. מכאן שסרוטונין המעי (סיבי כוסמת ירוקה, ירקות שורש כתפוח אדמה ועדשים) יכול להשפיע על מצב הרוח, התיאבון, השינה ותפקוד המוח. ובכלל זה על כושר ההתמדה בדרכי ההחלמה כמו במחלות כרוניות קשות דוגמת אי ספיקת הכליות [מקור].

לגנין (כוסמת ירוקה), הוא אחד ממקורות הסיבים הבלתי מסיסים התזונתיים העיקריים, והוא עשוי לשנות את הקצב ואת חילוף החומרים גם של סיבים מסיסים 

[מקור1, מקור2].

עמילן עמיד מתירס

עמילן עמיד מתירס עתיר עמילוז, שימש כתוסף ועשוי לתרום לשיפור הרגישות לאינסולין וניהול גליקמי

[מקור1, מקור2, מקור3] וכן לקידום סדירות [מקור] ואולי הקלה בשלשולים [מקור1, מקור2]. ממצא ראשוני אחד מצביע על כך שעמילן תירס עמיד עשוי להפחית תסמינים של קוליטיס כיבית [מקור]. ממצאים נוספים חשפו כי ניתן לשנות באופן דרמטי את חילוף החומרים של חנקן וחומצות אמינו בכבד בתגובה ל-סיבי תזונה שנקשרים בעמילן עמיד של תירס [מקור1, מקור2, מקור3, מקור4]

למאמרי איך מתסיסים תירס

ריבס ברובו מכיל סיבים בלתי מסיסים

ריבס (Rheum rhabarbarum) הוא ירק שמשתמשים בו כמו בפרי בבישול ובמתכונים. למרות שמקורו באסיה, הוא גדל בחלקים אחרים של העולם, כולל ישראל למרות שהריבס מעדיף סביבה קרירה. גבעולי העלים האדומים הארוכים גדלים באביב, ומגיעים לשיא באמצע אפריל. רק גבעולים של הצמח אכילים. העלים מכילים רעלים וריכוז גבוה של חומצה אוקסלית. הגבעולים בשרניים, חמוצים וחומציים ואפשר לאכול אותם נא. לריבס היסטוריה ארוכה, הוא שימש בתרבויות ערביות, יווניות ורומיות עתיקות ונוכח גם ברפואת המזרח הרחוק. כיום, הוא פופולרי בריבות, פשטידות, לפתנים ואפילו משקאות. הריבס גם עשיר בנוגדי חמצון, והרבה ויטמינים ומינרלים חשובים אחרים המספקים מגוון יתרונות בריאותיים כולל סיבי תזונה שהם על בסיס משקל יבש, 74% סיבים תזונתיים מהם 66% בלתי מסיסים ו-8% מסיסים [מקור].

מקור סיבים זה הוכח כבעל השפעה בולטת של הורדת שומנים בדם

[מקור]. עם זאת, תכולת החומצה האוקסלית הגבוהה שלו עשויה להוות גורם מגביל לשימוש בו. ומתפתחת מגמה להשתמש בתמצית ריבס. תמצית ריבס (rhubarb) נבחנה על חולדות חולות באי ספיקת כליות – כלומר עם CKD. לתדהמת החוקרים מתן/טיפול בתמציות ריבס שינה לגמרי את נושא ההפרעות במטבוליטים בשתן ו

הובילה לשיפר משמעותי בתפקוד הכליות וההיסטופתולוגיה של הכליות [מקור].

סיבים מסיסים או סיבים צמיגיים (Viscous Fiber) גם סיבים מתסיסים או סיבים פרה-ביוטיים – אלה הסיבים התזונתיים שמתמוססים במים – מותססים בדרך כלל במעי הגס לגזים ותוצרי לוואי של הפעילים הפיזיולוגית שם, כשהבולטת בטיבה היא יצירת חומצות שומן קצרות שרשרת (נקראות SCFAs – קיצור של Short–Chain Fatty Acids).

ברשימת הסיבים המסיסים (והם בדרך כלל צמיגיים) סיבים אשר מעכבים את ריקון הקיבה בולטים: אינולין (נמצא בשורש עולש), חיטה (דקסטרינים), אוליגוסכרידים ועמילנים עמידים [מקור]

המחקר מראה כי כמות מינימלית של 750 מ"ג של סיבים צמיגיים (כ – 2 כפות פסיליום ליום או 100 גרם שיבולת שועל [מקור] [שהם: 10.3 (~ 10 1/4) כפות של שיבולת שועל גסה ליום [מקור].], בהחלט מתאימים לניהול מחלות לב וכולסטרול גבוה גם לאקזמה, סוכרת, יתר לחץ דם, ואי ספיקת כליות בתחילת המחלה. נמצא שיש ל – 2 כפות פסיליום ליום גם השפעה מגוננת על הכבד (חילבה) ועל מחלת הכליות.

[מקור1, מקור2, מקור3].

"אין תרופה יעילה מלבד השתלת כליה, בנוסף לכך אנו מתמודדים עם מעט מדי תורמים ותחלואה ותמותה גבוהים הקשורים לדיאליזה שהטווח שלה ארוך" אומר פרופסור לביולוגיה של תאי גזע ורפואה רגנרטיבית  אנדו מקמהון  Andrew McMahon מUniversity of Southern California [מקור]. זאת בשעה שאפשר להחלים מאי ספיקת כליות – כאן, וכאן.

סיבים צמיגיים, או מסיסים

סיבים צמיגיים, או מסיסים, מורכבים מתרכובות פוליסכרידים טבעיים שנחשבים בטוחים למאכל אדם [מקור] וביו-פולימרים טבעיים [גומי, ג'ל, תאית וגלוקנים (פוליסכריד המופק מגלוקוז D, [מקור])]. גלוקנים מצוינים בשתי צורות: אלפא גלוקנים וביטא גלוקנים. ביניהם בטא גלוקנים רבים (שיבולת שועל, סובין שיבולת שועל, שעורה ופטריות) הם החשובים מבחינה רפואית. בטא גלוקנים הם סיבים מסיסים המגיעים מדפנות התא של חיידקים, פטריות, שמרים וצמחים (שיפון, שעורה, אצות, תירס). הם משמשים בתהליכי ההחלמה שמציעים מטפלים שראו תהליכי החלמה (ללא תרופות) ובתעשיית התרופות לכדורים אנטי פטרייתיים מקבוצת האכינוקנדין.]. תרכובות אלו כוללות בטא-גלוקנים, ג'ל, פקטין, גומי ופסיליום (beta-glucans, mucilage, pectins, gums and psyllium). במערכת העיכול, סיבים צמיגים כאלו סופגים מים ומתנפחים ליצירת מסה עבה דמוית ג'לי. סיבים צמיגים אלה מאטים במעיים את תהליך פירוק המזון, ובתורו ממתנים על-ידי כך את השפעת הארוחה (לרעה) כמו על רמות הגלוקוז בדם [מקור]. במילים אחרות,

סיבים צמיגיים מאטים במעיים את תהליך פירוק המזון, ממתנים את השפעת הרעלים שחדרו למזון, ומפחיתים את האינדקס הגליקמי של כל הארוחה.

נושא מאוד חשוב למחלימי יתר לחץ דם, לחולי סוכרת ואי ספיקת כליות [מקור]. עליות מהירות ברמת הסוכר בדם ידועות כתורמות למגוון בעיות רפואיות חמורות, ולכן ייתכן שזו הסיבה שצריכה גבוהה של סיבים צמיגיים קשורה לירידה בסיכון לכולסטרול גבוה בדם, לסוכרת ומדד הסינון הפקעתי [מקור].

ג'ל – או ריר

ג'ל – או ריר (סיבים מסיסים, צמיגיים – אלוורה, צבר, קצח) מפתח מבנה דמוי ג'לי מסביב לפרי ושומר על לחות גם מונע התייבשות מוחלטת של הזרעים ולכן הג'ל פועל גם כחומר לחות בנוסף להיותו מאגר של אנרגיה [מקור1, מקור2]. בעלים (אלוורה, צבר) ובניצנים הג'ל עשוי לאפשר לעלים לשמור על קיבולת מים כאשר מתעורר מחסור במי הקרקע; מבחינתנו הג'ל הוא סיבים מסיסים שמגיעים מהאזור הרירי שבאלוורה, עלי הצבריים  Cactaceae, הג'ל נמצא בבמיה –  Abelmoschus. גם בזרעי פשתן, זרעי צ'יה, ובחרדל צהוב. מקורות נוספים לג'ל טבעי נמצאים באצות ים (Seaweeds) מרווה היספנית Salvia hispanica, Cordia dichotoma, תרד מלאבר Basella alba, Plantago psyllium זרעי לחך,  – גואר Cyamopsis tetragonoloba, esculentus – גומא נאכל,  – מורינגה מכונפת  – וחילבה Trigonella foenum-graecum, Moringa Oleifitas [מקור]. הוא סיבים מסיסים אנטי סרטן, בעל יכולת לעכב את האנזים הממיר אנגיוטנסין (הורמון בעל השפעה משמעותית ביותר בהגדלת כמות הנוזלים בגוף והשפעה על כיווץ כלי דם מה שגורר להעלאת לחץ דם. השפעתם מתרחבת גם לסוכרת וגירוי חסינות). נמצא בשימוש נרחב כמרכיב פעיל בתרופות, פונקציונליות ומוצרים תזונתיים [מקור].

מבחינה מבנית, ג'ל הצמחים (ריר – או קומפלקס של פוליסכריד פולימרי) מורכב בעיקר מפחמימות בעלות מבנים מסועפים מאוד המורכבות מיחידות מונומר של L-arabinose, D-xylose, D-galactose, L-rhamnose וחומצה גלקטורונית. הג'לים מכילים גם גליקופרוטאין ורכיבים ביו-אקטיביים שונים כגון טאנינים, אלקלואידים וסטרואידים [מקור1, מקור2, מקור3]. ניתן להשתמש בג'ל טבעי בריפוי פצעים, טיהור מים וננו-נשאים שונים [מקור]. 

פקטין – הסיבים התזונתיים פקטין (פוליסכריד שמקורו בצמחים המשמש בדרך כלל כחומר ג'ל ותוסף תזונה) הוזכרו ןמעלה כולל הדרך להכנתם בבית. הם יכולים לשנות את היחס בין Firmicutes ל-Bacteroidetes במיקרוביוטה של המעיים והריאות, להגדיל את ריכוזי SCFAs-  חומצות שומן קצרות שרשרת בצואה ובסרום, ולהפחית את התפתחות הדלקת בדרכי הנשימה. על ידי דיכוי פונקציית DC [מקור]. 

הפקטין נמנה על הסיבים המסיסים – הוא מורכב מפוליסכרידים מורכבים שנמצאים בדפנות התא הראשוניות של צמחים. הפקטין מאפשר לדופן תא ראשונית להתרחב ואת צמיחתם של הצמחים [מקור] פקטינים גם נמצאים בשפע בחלקים הירוקים של צמחים יבשתיים [מקור] הפקטין מהווה מרכיב חשוב בדפנות תאים בפירות. בסוף תהליך הפירוק שלו הפקטין  הופך לחומצה פקטינית. המרכיב הכימי העיקרי של פקטין הוא חומצה גלקטורונית (חומצת סוכר המופקת מגלקטוז). כמות, המבנה וההרכב הכימי של הפקטין שונה מצמח לצמח ומשתנה בתוך הצמח עצמו. במהלך הבשלת הפרי, הפקטין מתפרק על ידי האנזימים פקטינאז ופקטינאסטראז, הוא השלב בו  הפרי מתרכך, אז הלמלות האמצעיות .מתפרקות והתאים נפרדים זה מזה [מקור] תהליך דומה של הפרדת תאים (נגרם על ידי פירוק הפקטין) מתרחש באזור האבססיס של פטוטרות הצמחים הנשירים בעת נפילת העלים [מקור]. 

הפקטין (פקטין תפוח עץ) נקשר לכולסטרול במערכת העיכול ומאט את ספיגת הגלוקוז על ידי לכידת פחמימות. 

מעניין לציין כי הפקטין נמצא בצמחים כבעל תפקיד בתיקון ה-DNA של סוגים מסוימים של זרעי צמחים, בדרך כלל צמחי מדבר [מקור]. תוספת של סיבי תזונה פקטין עוברת למעי הגס ובמעי הגס, מיקרואורגניזמים מפרקים את הפקטין ומשחררים חומצות שומן קצרות שרשרת חשובות לתהליכי החלמה (אפקט פרה-ביוטי) [מקור].

גומי 

גואר גאם (GG) הוא סיב גומי או מסטיק (סיבי מזון צמיגיים). סיב שיוצר ג'ל מזרע צמח הגואר (Cyamopsis tetragonoloba) [מקור] גם מסטיק קסנתאן  Xanthan. הוא משמש לעיבוי מזון ומשמש גם כתוסף תזונה וגלוקומנן (Glucomannan) סיב מסיס שיוצר ג'ל ומככב בקמח קונג'אק [Konjac flour (KF)] שמופק מהפקעת של צמח הkonjac או Amorphophallus konjac K. Koch [מקור], והוא נצרך במשך מאות שנים כג'לי גומי [מקור]. קמח קונג'אק מככב בהכנת אטריות או מוצרי מזון אסיאתיים. KF, סיב תזונתי מסיס במים וצמיג עם WBC ו-SC גבוהים, מכיל בעיקר קונג'אק גלוקומנן [מקור]

משתמשים בסיבי גואר מסטיק לעצירות, שלשולים, תסמונת המעי הרגיז (IBS), כולסטרול גבוה, גמישות העורקים, לחץ דם גבוה וגם במקרים של טרשת נפוצה (MS) [מקור].

סיבי תזונה מסוג גומי גואר היו סוג הסיבים היחיד שהגביל באופן משמעותי את התסמינים דמויי טרשת נפוצה במחקר של  ד"ר אוסבורן

(Dr. Osborne and colleagues) [מקור].

המסטיק גואר משמש גם להרזיה במצבי השמנת יתר, סוכרת ומחלת כליות כרונית שנקשרת באנמיה ודלקת בפקעית של הנפרונים (הנטילה פומית – דרך הפה).

למאמרי – סיבו Sibo צמיחת יתר של חיידקי המעי הדק

למאמרי – רוצה להחלים מפגיעה במערכת העיכול ללא תרופות?

ירידה בתפקוד הכליות – מה לעשות?

למאמרי: הומוציסטאין, ויטמינים ומניעת מחלות כלי דם

מיץ ירוק על הבקר – כאן.

מחקר במתנדבים שנושאו ההשפעה של מסטיק גואר (גומי) על התגובה המוטורית של המעי הדק (ווסת של תנועתיות המעי הדק לאחר הארוחה) הן כשמדובר בארוחות נוזליות ומוצקות הראה עלייה שנגרמת על ידי גואר בצמיגות ה-chyme (בקיבה הופך המזון לעיסה נוזלית למחצה הנקראת chyme. לאיכותה של ה- chyme חשיבות עצומה בתהליך הפקת הערכים המזינים מהמזון. ההורמונים סקרטין והכולציסטוקינין, המיוצרים על ידי דפנות התריסריון, ועל ידי פעולת עצבוב אוטונומי מגורה על ידי כניסת עיסה (chyme) שהיא חומצית בהיותה מגיעה מהקיבה לתריסריון. מיצי הלבלב בסיסיים, אלקליים באופיים בשל הריכוז הגבוה של יוני ביקרבונט בהם והם נוצרים הודות להפרשת בעיקר על ידי ההורמונים סקרטין והכולציסטוקינין שמגורה כאמור על-ידי ה- chyme ואיכותו עולה בזכות תזונה עשירה בסיסים גומי מסוג הגואר, קמח קונג'אק גם מסטיק קסנתאן, פסיליום, גומי ערבי ואינולין. הביקרבונט מסייע לנטרול החומציות הנמוכה של העיסה שמגיעה מהקיבה, ואילו אנזימי העיכול מסייעים בפירוק החלבונים, השומנים והפחמימות שנדרשים לתפקודו התקין של הגוף ויצירת חומרי הזנה שיופקו מהם בהמשך הדרך על-ידי עיבוד וספיגה במעי.) – הגומי והג'ל נמצאו במחקרים  כמי שהאריך באופן ניכר את משך הפעילות המוטורית שלאחר הארוחה במעי הדק בבני אדם ויצירה איכותית של chyme [מקור1, מקור2, מקור3]. נמצא שריקון הקיבה ומעבר המעי עוכבו על ידי מסטיק גואר [מקור1, מקור].

תסיסת פולי הסויה לנאטו וויטמין K2 (מנקינון) בצורה של MK-7 הוא תרכובת ביו-אקטיבית

בנוסף ויטמין K (ע"פ מחקרים) מתקן נזקים שנוצרו ברקמות כתוצאה ממיצי קיבה. אכלו מספר מנות של ירקות ירוקים עליים. ירקות עלים ירוקים הם מקור עשיר לויטמין K1 (פילוקינון) [מקור1, מקור2, מקור3]. פילוקינון הוא אחד משתי ההופעות הטבעיות של ויטמין K: ויטמין K1 (פילוקינון) וויטמין K2 (מנקינון) [מקור]. ההבדל במבנה בין K1 ל-K2 נראה בשיעורי ספיגה שונים, פיזור רקמות וזמינות ביולוגית. ויטמין K1 מיוצר על ידי צמחים, ונמצא בכמויות הגבוהות ביותר בירקות עלים ירוקים, מכיוון שהוא מעורב ישירות בפוטוסינתזה. הוא פעיל בייצור חלבונים מקרישי דם. חיידקים בפלורת המעיים יכולים גם להמיר את K1 ל-MK-4.  כל צורות המנקינונים (Menaquinones) כלומר צורת ה-K2, מלבד MK-4, יכולות להיווצר רק על ידי חיידקים, המשתמשים בהם במהלך נשימה אנאירובית. ויטמין K2 מופיע בשני תתי-סוגים, אחד קצר שרשרת (כלומר, menaquinone-4; MK-4) ושתיים בעל שרשרת ארוכה (כלומר, MK-7, MK-8 ו-MK-9) [מקור1, מקור2, מקור3]. חשוב לדעת שויטמין K2 בצורה של MK-7 לבדו הוכח כתרכובת ביו-אקטיבית בוויסות אוסטאופורוזיס, טרשת עורקים, סרטן ומחלות דלקתיות בהן אי ספיקת כליות ללא סיכון לתופעות לוואי שליליות או מינון יתר [מקור]. כך שאנחנו מחפשים, בתהליכי ההחלמה להגיע לייצור MK-7, נושא זה מחזיר אותנו אל הסיבים התזונתיים. כי המקור הטוב ביותר לויטמין K2 בצורת ה- MK-7, מגיע מסיבי התזונה שנמצאים במנות הבקר היפנית נאטו (Natto). MK-7, מתקבל באמצעות תסיסת פולי הסויה לנאטו על ידי תהליך התסיסה שמופעל על ידי חיידקי Bacillus subtilis – עוד על כך במאמרי על הנאטו – כאן.

MK-7 או K2-7 הוא תרכובת ביו-אקטיבית שמשפיעה לטובה על גמישות העורקים. K2-7 הוא תרכובת ביו-אקטיבית נמצא בריכוז גבוה מאוד במזון מסורתי יפני בשם נאטו [מקור]. מקור נוסף למנקינונים (K2) הוא חיידקי המעי המיקרופלורה ולשם כך עלינו לטפח את נוכחותה ולאפשר הרחבה של אוכלוסיית המעי. אין ספק בכך שסינתזת מעיים מייצרת כמויות משמעותיות של מנקינונים, ספיגה ממקור זה מחייבת הרחבת האוכלוסיה בלעדי מתן סיבי תזונה מסוג פסיליום, הגואר, קמח קונג'אק או מסטיק שעועית ארבה ( locust bean gum  – LBG), גם מסטיק קסנתאן, זרעי חרדל, תפוח אדמה חי, גומי ערבי, פקטין ואינולין. לגבי הכמויות הנדרשות לתהליכי החלמה ותחזוקה תקינה של מערכת הגוף של האדם יש לבחון את מצב טונוס השרירים בבית השחי ובבטן התחתונה מצד שמאל גם במרכז הלונגיסטמוס הימני.

Menaquinone מקבילים לאוביקווינון (Ubiquinone Q10) מגן המיטוכונדריה והלב או שרירי הגוף כולל שרירי השלד וצנרת הכליות. נמצא כי MK-7 או K2-7 ואפילו מכלול המנקינון שווים בתפקוד שלהם לאוביקווינון

[מקור1, מקור2, מקור3] שכן יוביקינון (Q10) מכיל גם שרשראות צד איזופרנואידיות באורך משתנה, ולכן הוא משמש כנושא אלקטרונים בשרשרת הובלת אלקטרונים על ידי החיידקים. לאן שלא נסתכל מחייב המטפל והאדם המבקש החלמה ובמיוחד ממחלות כרוניות קשות

להשתמש במכלול סיבי תזונה בהתאם לצריכה התזונתית של המזון כתרופה לפי מצב המחלה בגופו.

הטבע דואג לצאצאנו. מסתבר שנוכחותו של ויטמין K2-7 מזוהה גם בדגימות של חלב אם  [מקור]. מקור הצילום בצילום מסך מהמאמר : "Vitamin K2: from a natural fermentation process or from chemical synthesis?" – כאן.

למאמר על הנאטו (סיבי מזון צמיגיים) מאת ירון מרגולין אפשר להגיע מכאן.

מחקרים מראים שמחסור בוויטמין K עלול גם להחליש את העצמות, שעלול לתרום לאוסטאופורוזיס, ועלול לקדם הסתיידות של עורקים ורקמות רכות אחרות מקור1, מקור2, מקור3]. ללא ספק חלבונים תלויי ויטמין K2 מפעילים מנגנון הגנה המונע התפתחות של הסתיידות כלי דם ומקדם את גמישות העורקים [מקור].

 גואר גאם – guaran – מופק משעועית גואר, ומשמש כתוסף לעיבוי וייצוב מזון לצד תוספי מזון מסוג סיבי מזון צמיגיים (Viscous Fiber). את פולי הגואר מקלפים, תוחנים ומסננים כדי להשיג את הגאם [מקור]. גלקטומנן המופק מהאנדוספרם של גואר קטניות, נמצא בשימוש נרחב כחומר ג'ל בתעשיית המזון [מקור] הודו ופקיסטן הן המייצרות העיקריות של השעועית גואר – גואר כתוסף מופיע כנגזרת של גואר מסטיק, מסטיק גואר שעבר הידרוליזה חלקית, היא שזמינה מסחרית כפרה-ביוטיקה. "מקור הצילום בצילום מסך מהמאמר: "Diet High in Guar Gum Fiber Limits Inflammation and Multiple Sclerosis Symptoms" – כאן.

מסטיק קסנתן (סיבי מזון צמיגיים) מיוצר מתסיסה של גלוקוז, מנוז וחומצה גלוקורונית [מקור]. הוא שואב את שמו מזן החיידקים המשמשים בתהליך התסיסה, Xanthomonas campestris הזה [מקור]. מסטיק קסנטן חסר טעם והוא מסייע במטבח הטבעוני להכנת מיונז ורַפְרֶפֶת. הוא מחליף את השומן והמתחלבים המצויים בחלמונים. השימוש בו קל והוא נפוץ בעיבוי נוזלים עבור אלו עם הפרעות בליעה, מכיוון שהוא לא משנה את הצבע או הטעם של המזון או המשקאות [מקור]. הקסנתן גאם עשוי מסיבים מסיסים במים. בשל כך, הוא יעיל (10 מ"ג/ק"ג לגוף) בפעילות תקינה של המעיים ועוזר במחלות כרוניות הקשורות למעיים, כגון מסעפת, מחלת קרוהן, דלקת המעי הגס ותסמונת המעי הרגיז. כמות של ו 10.4 גרם ו-12.9 גרם קסנטן מדי יום נמצאה כמי שיכולה לייצב את רמת הסוכר בדם [מקור] להוריד את הכולסטרול [מקור] ולהביא לשיפור בסימפטומים של דיספאגיה [מקור], מסטיק קסנטן עשוי לשמש גם כחומר משלשל [מקור1, מקור2].

קסנתן גאם (תוסף מזון אירופאי מספר E 415) מתעכל במהלך תסיסתו במעיים, ואינו גורם לתופעות לוואי, אפילו בכמויות צריכה גבוהות ע"פ  הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA).[מקור].

גלוקומנן (Glucomannan) סיב מסיס שיוצר ג'ל  ומקורו בפקעות קונג'אק. מבדילים בין הפקעות היפניות אשר מכילות את הגלוקומנן ופקעות סיניות שאינן מכילות את הסיב החשוב [מקור]. פקעות קונג'אק. הן פקעות של צמח יפיפה בשם  Araceae.הפקת הסיב מאוד מושקעת. תחילה יש לגדל את הצמח במשך שלוש שנים עד שניתן יהיה לעבד את פקעותיו לקונג'אק. לאחר הקטיף, הפקעות מאוחסנות בקפידה ונשתלות באביב של השנה הבאה. על תהליך זה חוזר החקלאי שלוש פעמים, רק לאחר מכן ניתן יהיה כאמור לעיל לעבד אותן לקונג'אק. איטה קונג'אק (“ita konjac.”) הוא הצורה הסטנדרטית ביותר לעיבוד קונג'אק. בלוק מלבני שנחתך לחתיכות ומתאים למאכלים מבושלים, או מוקפצים.

קונג'אק מסייע במניעת אוסטאופורוזיס ולחץ דם גבוה.

קונג'אק (צמח בריאות מקרב הלופיים, אשר מכיל כמות אדירה של סיבים תזונתיים) בדומה לכרוב הוא מכיל את אותה כמות – 43 מ"ג ל-100 גרם – של סידן, מינרל הממלא תפקיד חיוני בצמיחת העצמות. יתר על כן, כל 100 גרם של קונג'אק מכיל 33 מ"ג של אשלגן, מינרל המקדם הפרשת עודף נתרן (מלח), ולכן הקונג'אק גם אסור לחולי כליות. יחד עם זאת תכולת הסידן והאשלגן בו אינה גבוהה במיוחד, תכולת הקלוריות נמוכה והופכת את אטריות הקונג'אק למזון יוצא דופן דל קלוריות שיכול למנוע אוסטאופורוזיס ולחץ דם גבוה. הסרמיד (Ceramide) שבקונג'אק מעורר עניין בקרב אנשים מאוד עשירים. הסרמיד ממלא את הרווחים בתאי השכבה החיצונית ביותר של העור האנושי. הוא הוא מונע איבוד לחות מהגוף ועוזר לשמור על לחות העור, תוך הגנה על העור מפני לחצים חיצוניים. אכילת מזונות שמכילים סרמיד מגרה את יכולת האדם לייצר סרמיד בתוך הגוף ובכך העור נעשה יפה יותר. היפנים אוהבים את הקונג'אק. נהוג לצרוך אבקה המופקת משורש הצמח, אותה ניתן להוסיף לסוגים שונים של תבשילים טבעוניים לצורך הסמכה. כמו כן, ניתן לצרוך כמוסות המכילות את סיבי הצמח וגם ישנם מוצרים רבים המכילים את סיבי הצמח ביפן: חטיפים, שלגונים, ג'לי בטעמי פירות. אודן (Oden), הוא מרק שמכיל בנוסף לקונג'אק, ביצה קשה הוא מנת מרק מסורתי ביפן. "קונג'אק סשימי" מוכר כמנה קרה (Sashimi konjac) שניתן לאכול ללא חימום, לתבל בשילוב של יוזו, הדר יפני ריחני מאוד טעים ומיוחד ומיסו, יש שמתבלים עם חומץ-סויה ורוטב וואסבי-סויה.

"צובו קונג'אק" (tsubu konjac), הוא קונג'אק המעובד לגודל של גרגרי אורז. בדרך כלל מבשלים אותו עם אורז. "איטה קונג'אק" (ita konjac) הוא הצורה הנפוצה. קונג'אק שנמכר בצורת בלוק מלבני. היפנים חותכים אותו לחתיכות ומצרפים למאכלים מבושלים, מוקפצים ואפויים. למתכונים מרשימים – כאן.

פסיליום (סיבי תזונה צמיגיים) משמש בעיקר כסיב תזונתי צמיג ומסיס שאינו נספג במעי הדק

[מקור] הפעולה המכנית הטהורה של ריר פסיליום היא ספיגת עודפי מים תוך גירוי ופינוי תקין של המעיים .

הפסיליום נחשב לסיב תזונתי וככזה הוא יכול לסייע בהפחתת הסימפטומים של עצירות ושלשול קל [מקור] התכונות המשלשלות של פסיליום מיוחסות לסיב: הוא סופח מים ובעקבות כך מטפל באיכות הצואה [מקור] מהלך זה עלול להגביר גזים במידה מסוימת [מקור].

מסטיק שעועית ארבה או מסטיק שעועית חרוב – סיבי תזונה צמיגיים

תפקיד מועיל מוכח לטיפול ומניעה של תנגודת לאינסולין הקשורה לסוכרת.

[מקור1, מקור2].

ההשפעה המיטיבה של תרכובת זו על עמידות או דחית האינסולין נבעה מקידום התמיינות אדיפוציטים (תאי שומן) ועיכוב של מספר מועמדים מולקולריים הקשורים לדלקת בתאי 3T3-L1 [מקור].

הסיב שנמצא בזרעי החרוב שייך לקבוצת הנוטריאנטיים כמו אלה שנמצאים בזרעי החילבה [הגלקטומנן (F-GAL)] שבכוחם לסייע נוכח חוסר היכולת של תאי הגוף להשתמש באינסולין, להסרת יתר סוכר מהדם [מקור]. נושא שנמצא תחת הכותרת – תנגודת לאינסולין – עוד על נושא זה במאמרי – כאן. בנוסף לכך החוקרים בדקו גם את השפעות הגלקטומנן (F-GAL) על בריאות האדם ונמצא כי סיבי החרוב והחומר הפעיל בזרעיו כמו בזרעי החילבה והקְצִיעָה (ענבר) הגלקטומנן (F-GAL) יעיל למניעת תמציות נזק לכבד ולכליות [מקור].

הגלקטומנן הוא פוליסכריד שמורכב משלד של הסוכר mannose עם שיירים צדדיים של galactose, ובאופן יותר ספציפי שלד של β-D-mannopyranose הקשור בקשר 1–4 בעמדות הקישור 6 שלו ל-α-D-galactose (דהיינו linked α-D-galactopyranose‏ 1-6) הייסים האלה משתנים בגלקטומנים מסוגים שונים [מקור]. ב-fenugreek (חִלְבָּה) היחס הוא 1:1, ב-locust (חָרוּב) היחס הוא 4:1, וב-cassia (קְצִיעָה) היחס הוא 5:1.

הערה – הקציעה מכונה גם עץ מקלחת הזהב ידוע כ-aragvadha, כלומר "רוצח מחלות". עיסת הפרי נחשבת כחומר טיהור, והעץ עצמו שימש בערכת צמחי מרפא במשך אלפי שנים, מחקר מועט נערך על הקציעה. כאשר משתמשים בה מצביעים על הסיבים שב "תרמילי הקסיה" הם התרופה [מקור]. עובש האספרגילוס (סוג של פטרייה) הגורם לאספרגילוזיס – ראוי לציין שבדיקת נוכחות של galactomannan (אנטיגן וסיב זה) משמשת ככלי, לא חודרני, לאבחון גורלי ומציל חיים של אספרגילוס חודרני לריאות שמגיח בנשימה של נבגי פטריות שנמצאים באוויר. עבור אנשים עם מערכת חיסונית בריאה, נשימה של אספרגילוס אינה מזיקה [מקור] לא כן בקרב המטופלים שהוזכרו. מסתבר שהעובש הזה פולש בקרב חולים שקיבלו טיפולים כימותרפיים, השתלות של תאי-גזע המטופויאטיים, ושימוש בתכשירים מדכאי-חיסון ומקדם את מותם. הבדיקה הזו מצילה חיים ומתפתחת בשדה רפואת הממסד משום שבלעדיה לא ניתן להבדיל בין פלישת נבגי פטריות השמר הזה האספרגילוס, ודלקת אחרת. מדובר במקרה מצער מאוד בו טיפולים בחולים אלה (בעיקר בחולי סרטן הדם) חושפים אותם על ידם, לאספרגילוס פולשני (מדובר בפלישת השמר Aspergillosis) והשמר הזה מהווה את הסיבה השכיחה ביותר לתמותה מסיבת זיהום פנאומוני (בריאות) [מקור]. יצוין כי זו הדרך היחידה עד כה לזהות את המחלה, על-מנת לטפל בפלישת השמר. פלישה שמובילה לתמותה במטופלים לויקמיים עם לויקמיה חריפה שהושתלו עם תאי-גזע המופויאטיים. היתרון של גילוי galactomannan הוא בכך שהוא ניתן לזיהוי בנסיוב 7–14 יום לפני הופעת סמנים אחרים, והטיפול לביעור אספרגילוס עשוי להינתן קודם לשלבי הזיהום המאוחרים המסכנים חיים. הגלקטומנן כאן אינו היסוד המסוכן, אלא השמר או העובש שמכונה Aspergillosis. הגלקטומנן (galactomannan) במקרה שלפנינו מגיע לגוף רק כי הוא אחד המרכיבים העיקריים בדופן של השמר aspergillus [מקור] ומופרש במהלך גדילת השמר [מקור1, מקור2].

הסיבים התזונתיים מסוג גלקטומנן – צמיגיים, או מסיסים גם הפחיתו את יצירת מיני חמצן תגובתיים (ROS), פרוקסידים ליפידים, פקטור (TNF-α), אינטרלוקין-6 (IL-6), ורמות גרעיניות של NF-κB p65, ושיפור רמות ה-ALAT ,בסרום AST,אלבומין וקריאטינין. נושא שמסביר מדוע קמח זרעי חרוב משמשים בטיפולי החלמת מחלת הכליות, הגנה על המיטוכונדריון [מקור] ומככבים בשיטת "אילוף הכליות הסוררות" שייסדתי. הוכח כי סיבי הגלקטומנן מגנים מפני נפרופתיה סוכרתית ונזק לכבד על ידי מיקוד NF-KB וציר Keap1/Nrf2

[מקור1, מקור2, מקור3]

הצריכה של סיבי ההחלמה המומלצת היא של 30-40g ליום

הערה: ייצור יתר של מיני חמצן תגובתי (ROS) הוא מנגנון חימצוני רב כוח ועיקרי שמוביל לנזק כבד לכבד, למיטוכונדריה ולכליות [מקור] אצל חולי סוכרת ובעלי GFR נמוך מ – 90 [מקור] הוא פועל בדרך כלל כדי לעורר את כל המסלולים המזיקים, כולל דלקת, פיברוזיס ואפופטוזיס [מקור], הוא מקור הפגיעה או ככותרת מאמרי בפגיעה במיטוכונדריון מתחילה מחלת הכליות – כאן. ROS מעודד נזק לכבד ולכליות על ידי דלדול מאגרי נוגדי החמצון, הפעלת הגורם הגרעיני kappa-B (NF-κB), גורם שעתוק דלקתי ראשי שפועל להרחבת הנזק על-ידי ייצור הציטוקינים הדלקתיים, והגברת ויסות גורם הגדילה המשתנה-β1 ( איתות TGF-β1) הממריץ שקיעת קולגן [מקור1, מקור2, מקור3, מקור4, מקור5]].

בעולם הרחב החרוב הוא ידוע היטב במסטיק שעועית הארבה תוסף שנחשב יקר ומתקבל מזרעיו לאחר שקולפו (מתכון להלן,) [מקור]. החרוב ופירותיו בהחלט מוכרים לישראלים פחות מכך הידיעה שהחרוב משמש כחומר עיבוי (חומר ג'ל) במטבח, במזון כתרופה וגם בטכנולוגיית המזון [מקור].

סיבי החרוב כאמור לעיל צמיגיים, או מסיסים והפוליסכרידים שלהם נמצאים הן בסיבי החרוב והן במסטיק השעועית שנוצר מזרעיו [מקור1, מקור2, מקור3].

הפוליפנולים בפרי החרוב נמצאו יעילים גם הם והם נוגדי חמצון רבי עוצמה

[מקור1, מקור2, מקור3, מקור4], מחקרים מצביעים על כך שהסיבים התזונתיים והסוכרים מונעים סוכרת, מחלות לב, כלי דם ומחלות כלייתיות גם הפרעות במערכת העיכול, אנמיה וקשיי תפקוד של בלוטת התריס [מקור] סיבי החרוב משמשים גם נגד בהיפרליפידמיה (כולסטרול גבוה) [מקור]. כבר במאה ה- 19 גילו המרפאים את רירי החרובים (סיבים ריריים), המכונה כיום  מסטיק שעועית ארבה [מקור].

כדי לעבור שלב במחלה כרונית קשה יש להוסיף 10 גרם של סיבי תזונה, תואמי מצב האדם. ב 2 כפות של קמח זרעי החרוב נמצאים 5 גרם סיבים צמיגיים, שהם כמחצית הכמות הנדרשת להקפיץ תהליכי החלמה ממחלות כרוניות קשות או לשמירה כללית על בריאות הגוף.

ב-2 כפות סיבי פסיליום נמצאים 10 גרם של סיבי תזונה אשר נדרשים במצבי חולי ממושכים: אי-ספיקת כליות, כבד שומני, מחלות מעיים, ירידה בתפקוד בלוטת התריס, שבץ מוח, דלקת פרקים, מחלות לב וכלי דם.

למרבה הצער, פרט למקרים נדירים כמו בקרב מחלימי הכליה ומחלות מעיים שנמצאים בקליניקה שלי כמעט שלא מיידעים בארץ, וממליצים על נטילת מסטיק שעועית ארבה שהוא מזון על שמופק מזרעי עץ החרוב.

כידוע עץ החרוב גדל בארצנו באופן חופשי וגרעיניו עומדים לרשות כל מחלים בחינם. הארכיאולוגיה מלמדת ש עצי חרוב ותרמיליהם גדלו בישראל כבר בשנת 4000 לפני הספירה. פולי החרוב כונו בעבר גם התאנה המצרית וזו תועדה בכתביו של תיאופרתוס בשנת 4 לפנה"ס [מקור]. גם בפומפי ארכיאולוגים גילו שרידים של חרובים משנת 79 לספירה [מקור]. ללא ספק מקורו של החרוב באזור הים התיכון. בשנת 2016, כמעט 75% מהייצור העולמי של אבקת סיבי החרוב הגיעה מפורטוגל, איטליה, ספרד ומרוקו [מקור]. הזרעים נמצאים בתוך תרמילים ארוכים הגדלים על העץ בשפע.

מתכון – איך מכינים בבית קמח פולי חרובים?

כדי לייצר אבקת סיבי מסטיק שעועית חרוב יש לקטוף את התרמילים כדי להפריד את הזרעים מהמעטפת. לאחר מכן, יש להוריד את הקליפה מהזרעים על ידי טיפול בזרעים (השלמים) מעץ החרוב בעזרת השריה במים רותחים,

אפשר לזרז את תהליך ההפרדה עם אלכוהול, (הפרדה של המעטפת, הקליפה החומה שצמודה לזרע וחשיפת האנדוספרם והנבט. האנדוספרם לבן ושקוף והוא שמכיל גלקטומנאנים (Galactomannan), הם סוג של פוליסכרידים (רבי סוכר), בעלי יכולת ספיחת נוזלים של עד פי 200 ממשקלם. הגלוקומנאן הוא סיב מסיס המופק גם מזרעי החילבה, נושא שיוזכר בהמשך,. במקרה שלפנינו הגלקטומנן (a galactomannan vegetable gum) נקרא גם מסטיק חרוב, מסטיק שעועית ארבה (LBG) או E411. לסנן את האנדוספורם, לייבש ולטחון אותו, כדי לתת מסטיק צבע טהור מאוד טיפול בחומצה יעניק לה צבע בהיר יותר מאשר טיפול בחום [מקור1, מקור2]: לאחר מכן טוחנים את הזרע בעדינות [מקור]. אפשר להשתמש במטחנת תבלינים. לחלופין, ניתן לחלץ את המסטיק מהזרעים במים, לזרז אותו עם אלכוהול, לסנן, לייבש ולטחון. יש שמכינים אבקה מהתרמיל – היא ידועה בשם אבקת חרובים. זו האבקה שמתקבלת מהפרי עצמו, מהתרמיל והיא מתוקה – טעמה דומה לשוקולד אגוזי – לכן היא גם משמשת להמתקת מאכלים וכתחליף לשוקולד, מככבת במשקה בוקר של ילדים. ערבבו אבקת חרובים עם חצי בננה, נבטי ברוקולי, תפוח עץ שלם וחלב סויה מחומם (לא להגיע להרתחה). המסטיק מופק כאמור לעיל מהזרעים עצמם [מקור]. התוצר כאבקת מסטיק של ארבה (קמח חרובים) משמש גם כתוסף של סיבי תזונה מסיסים [מקור].

Galactomannan – ההשפעה המיטיבה של תרכובת הגלוקומנאן Galactomannan קיימת גם כשהיא מגיעה מזרעי חילבה [Fenugreek seed (FS) extract תמצית זרעי חילבה]. תמצית ההגלוקומנאן (משרה ההגלוקומנאן) הראתה תהליכי החלמה מרשימים באבר הכבד, באברון המיטוכונדריה והכליות

על כך בהמשך המאמר.

סיבי מסטיק גלקטומנאנים (Galactomannan) יכולים לשמש כתרופה בקרב חולי סוכרת שמתדרדרת לאי-ספיקת כליות [מקור1, מקור2]  

אבקת מסטיק חרוב מצויה גם במוצרי מזון תעשייתי רבים שנאכלים מדי יום בעולם שדורש מזון מתועש, וברובו רב נזק ומקדם תחלואה. חלק מהמוצרים הללו גלידות (גלידה שהוספה לה אבקת מסטיק חרובים חלקה יותר, עקבית יותר בטעם, ומחזיקה מעמד קפואה למשך זמן ארוך יותר, זו גם הסיבה לכך, שמוסיפים לגלידה מסטיקא – השרף של עץ האלה [מקור], סירופ מסטיק (מעץ האלה) מתווסף גם לקפה שחור בחוף האגאי. מדובר על שרף וסיבים מסיסים צמיגיים שמקורם בעיקר מעץ עתיק מוכר לנו והמין הנקרא אלת המסטיק (Pistacia lentiscus), קינוחים קפואים, רטבים, גבינת שמנת, ג'ל קינוחים, בכלל אלה גם מוצרי בשר, פשטידות, מאפים, בסיסי מרק, לחם, דגני בוקר, קמח, סירופ, תבלינים ורטבים לסלט. אחד השימושים המוקדמים ביותר בסיבי המסטיק היה כמסטיק, מכאן שמו של מוצר הלעיסה בעברית. האבקה מגרעיני החרוב במזונות חיובית, בעזרתה מוסיפה סיבים צמיגיים וגם נהנים ממנה כתחליף או אלטרנטיבה מצוינת לגלוטן.

אבקת מסטיק חרובים בטוחה ובריאה כשהיא מוספת למנת שיבולת שועל פרה-ביוטיקה (מזון לחיידקי המעי) לחולי היפרליפידמיה (כולסטרול גבוה), יתר לחץ דם, גמישות עורקית, הגנה על הלב, אי ספיקת כליות, כדי למנוע תופעות כמו נפיחות, גזים, כאבי בטן ואף שלשול או עצירות, אקזמה, וסוכרת.

[מקור]

חילבה  حلبة

במטבח התימני ובמטבח הקוצ'יני משמשים בחילבה להכנת מטבל. את מטבל החילבה מכינים על ידי השריית גרעיני החילבה למשך לילה במים (נהוג להחליף את המים 2–3 פעמים). אחר-כך מסננים את הגרעינים ומכניסים לבלנדר ומקציפים עם קצת מים עד קבלת קציפה יציבה. מטבל זה הוא למעשה בדרנת מזון כתרופה – החילבה. הניזונים נוהגים לאכול מנה זו כתרופה עם פיתה תימנית (סלוף) או עם לחוח ביחד עם מרק תימני, יש הנוהגים לאכול אותו כתוספת לג'חנון וקובנה [מקור]. למעלה 1 כף אבקת חילבה טחונה בה נהוג להשתמש להכנת מרק חילבה שצבעו ירוק בשל תוספת גדולה של כוסברה. במקור משתמשים בגרגירי חילבה, לאחר השריה ארוכה במים – מינימום 24 שעות. נהוג להחליף את המים 5 פעמים. המתכון פשוט מעבירים את החילבה לאחר ההשריה וסינון או הנבטה למעבד מזון או מיקסר. מקציפים תוך כדי הוספת כוס מים קרים בהדרגה. ממשיכים להקציף ומוסיפים את כל המצרכים: מיץ לימון מחצי לימון, כרישה (רק את החלק הלבן) חתוכה לפרוסות, 1 פלפל ירוק או אדום חריף וכמובן צרור עלי כוסברה (הכוסברה אסורה לחולי כליה) – בתיאבון. אפשר להכין מנה דומה מזרעי הכוסמת הירוקה היא החלבון הבריא ביותר לחולי כליה. הצילום הוא צילום מסך של המאמר חילבה. הבושם התימני.

זרעי חילבה – תמצית מזון כתרופה מגרעיני החילבה – איך להכין תרופה למחלימי כליות מחילבה – מתכון

חילבה (Trigonella foenum-graecum L.) היא קטניה – צמח ממשפחת ה-Fabaceae הגדל ברחבי העולם ומשמש באופן מסורתי כתבלינים ותוספי תזונה [מקור]. המזון כתרופה מחילבה שנחקר ובו אתמקד הוא תמצית חילבה [התמצית המימית (FS-AE) או (למעשה מדובר בחליטת זרעי הצמחים לאחר השרייתם במים והנבטה) aqueous extract (FS-AE)]- תמציות שונות מזרעי החילבה נחקרו והראו השפעות הגנה מרהיבות מפני נזקים לכבד ולכליות במודלים של בני אדם וכמובן גם בבעלי חיים. התוצאות בבעלי חיים תמיד מרשימות יותר, כי חיות המעבדה, לא יכולות "לגנוב" מזון בלילה, מהמקרר. כוכב המחקר כאן, הוא הסיב המככב בזרעי החילבה והחרובים – הגלקטומנן (a galactomannan vegetable gum) מכונה גם מסטיק חרוב, מסטיק שעועית ארבה (LBG) או E411. נושא שהוזכר למעלה. חזק כבר מאות שנים ומוכר מההסטוריה הרפואית. בכל אופן נמצא שהוא בעל כוחות מדהימים: משמש כנוגד חמצון, אנטי דלקתי, ואנטי-אפופטוטיים חזק, הסיב הוכח כמגן המיטוכונדריון. בעל יכולת להפעיל (כמו סיב נבטי ברוקולי שיוזכר בהמשך) את NRF2. בהשפעת סיבי החילבה/חרוב גדל מאוד הביטוי של גן היעד של NRF2 תופעה מרהיבה שדיכאה מיני חמצן תגובתיים מזיקני על בשם ROS. מזיקני ה-ROS נוצרים בגוף כחלק מתהליכי חמצון (מזון עשיר מחמצנים וכשל תפקוד מיטוכונדריה) וגם לצרכי הגנה, כשהם נוצרים בקצב עודף פגיעתם במיטוכונדריה הרת אסון. בעיקר על ידי יצירת ה ROS ווויסות עלייה של נוגדי חמצון, ניכרו לאחר נטילה פומית של .הגלוקומנאן בצורה של סיב מומס במשרה הוכח במחקר באופן בולט ומרשים כצורה יעילה לנטילתו. תמצית הגלוקומנאן (תה) טובה ויעילה ומנכיחה אותו בגוף כלוחם על, פרסאוס (בצילום למעלה מושווה לויטמין B1) שנלחם בחימצון שבאבר, במיטוכונדיון, בכבד, בכליות והפך בחלקם את גורמי החימצון (ROS) למים רגילים [מקור1, מקור2, מקור3, מקור4, מקור5, מקור6]. פעילויות ביולוגיות אחרות שדווחו לזכות תמצית זרעי חילבה (FS) כללו הקלה על כיבים, הפרעות חיסוניות וסרטן [מקור].

Galactomannan – ההשפעה המיטיבה של תרכובת הגלוקומנאן Galactomannan שמגיעה מזרעי חילבה ( Fenugreek seed (FS) extract תמצית זרעי חילבה) נחקרה והראתה תהליכי החלמה מרשימים באבר הכבד, באברון המיטוכונדריה והכליות.

נמדדו גלוקוז בדם, גלובולין, אלבומין, בילירובין וכל סוגי החלבון שלא טופלו כראוי על-ידי הכליות הסוררות כולם
נמדדו לפני ואחרי ובקבוצת הביקורת גם הריכוזים של קריאטינין, אוריאה וחומצת שתן, אפילו גורמי הגמשת העורקים – התוצאות היו חד משמעיות

סיבי מסטיק גלקטומנאנים (Galactomannan) יכולים לשמש כתרופה בקרב חולי סוכרת שמתדרדרת לאי-ספיקת כליות [מקור1, מקור2]

ייבוש היא אחת השיטות הפופולריות ביותר לשימור ועיצוב מזון כתרופה מיסודות צמחיים [מקור1, מקור2]. אלה שהייבוש גם עלול לעכב תהליכים מטבוליים מסוימים, כגון פירוק אנזימטי, שעלולים לפרק את התרכובות הביו-אקטיביות ולשנות את התכונות התחושתיות והתזונתיות [מקור1, מקור2, מקור Kamel, SM, Thabet, HA, and Algadi, EA. Influence of drying process on the functional properties of some plants. Chem Mater Res. (2013) 3:1–9.3]. בחירה בטיפול הייבוש הנכון חשובה להכנת תרופה של סיבי תזונה המככבת במאמר זה. המנה עלולה לאבד באופן משמעותי מולקולות עמידות בחום, תרכובות נדיפות, רכיבי פלבנואידים ופיגמנטים צבעוניים אטרקטיביים בצמחים [מקור1, מקור2, מקור3]. טמפרטורות ייבוש גבוהות, לעומת זאת, עשויות לעכב אנזימים בצמחים המפרקים את התרכובות הביו-אקטיביות [מקור]. לטכניקת הייבוש בהקפאה יש פוטנציאל טוב יותר והיא משמשת במתכון להכנת פיקנוגינול שפרסמתי – כאן. כך אפשר להעשיר חומרי מזון וסיבי תזונה רגישים ומאוד חשובים ולהאריך את חייהם של המולקולות הביו-אקטיבית מבלי להרוס את המבנה הכימי שלהם [מקור]. בפיקנוגינול למשל משתמשים גם בייבוש בהקפאה וישנם מקרים בהם עדיף משימוש בייבוש באוויר הפתוח בטמפרטורת החדר בחושך או בתנור כמו במתכון שמופיע – כאן להשגת סיבי תזונה מאוד משובים מקליפות הבצל – כאן. עם זאת, טמפרטורות ייבוש גבוהות עשויות גם להעשיר את המרכיבים הביו-אקטיביים [מקור1, מקור2]. בנוסף לכך העלאה של הטמפרטורה משפרת את המסיסות ומקדמת את הדיפוזיה של התרכובות הפנוליות, מה שמאיץ את תהליך המיצוי [מקור]. בבואנו לזמן את סיבי הכוסמת הירוקה יש לנהוג עם הטמפרטורה באיפוק ואני ממליץ להנביט וליטול חי, כי רוטין מתחיל להתפרק ב-75 מעלות צלזיוס, וריכוזו יורד עוד יותר ככל שמעלים את הטמפרטורה עד שהוא כבר לא ניתן לכימות (90 מעלות צלזיוס) ובהעדרו למעשה הכוסמת מיותרת [מקור1, מקור Zhou, Q, Sun, S, Du, D, Liang, X, and Yang, X. Real time monitor of rutin stability during heating by Fourier transform infrared spectroscopy. Guang Pu Xue Yu Guang Pu Fen Xi. (2000) 20:195–8.2].

שיטת המיצוי ופרמטרי עיבוד שונים בהחלט משפיעים על תפוקת הסיבים ולפנינו בנושא החילבה נמצא שדווקא התמצית, הרכבה ופעילותה כנוגדת החמצון; הביאה לתוצאה הטובה ביותר [מקור1, מקור2]. במקרים אחרים מים מחומצים או ממס אורגני (למשל, אתנול או מתנול) הם שמשמשים ביעילות להכנת תמצית צמחית עשירה למשל כשמדובר באנתוציאנינים [מקור]. טאנינים הם תרכובות פנוליות (סיבים תזונתיים) בעלות משקל מולקולרי גבוה היוצרות קולואידים כשהם נדרשים אנחנו ממיסים אותם במים, גם גליקוזידים פלבונואידים [מקור1, מקור2, מקור3, מקור4]. גם אבקת קמח גרעיני חרוב מיטיבה כשנוטלים אותה, וכן פסיליום מומסות במים.

 Fenugreek seed (FS) extract תמצית זרעי חילבה – מתכון

שרף עץ האלה– סיבי המסטיקא

למאמרי

•  לציטין – מזון כתרופה ומולקולה שומנית, שמגינה על המוח, הכבד, הלב, ועל דופן המעי
• שעועית הקטיפה הקסומה – המקונה פרריינס או קִטְנִיּוֹת ההצלה והתשוקה – מזון החלמה שיכול להציל חולי פרקינסון – Mucuna pruriens
• דלדול עצם – אוסטאופורוזיס (Osteoporosis) מה אפשר לעשות כדי לחזק את העצמות ללא תרופות?

מסטיקא – "עסיסי הנבואה" (במקורותינו)

עצי המסטיק מוכרים מזה שנים רבות וההיסטוריה של ייצור המסטיק נמשכת על לפחות 2,500 שנים מאז העת העתיקה ביוון ומה שמכונה כיום טורקיה [מקור1, מקור2]. השם הטורקי של האי כיוס, הידוע בפוגרום שנערך בו על-ידי הטורקים (טבח קיוס -1822), פירושו 'אי המסטיק' [מקור]. העץ המשובח לסיבי המסטיק גדל במסטיהווריה (Mastihohoria) שבאי [מקור]. 'דמעות מסטיק' כינה את שרף העץ היפוקרטס [מקור]. תושבי האי אוספים את שרף המסטיק בצורה מסורתית ועמלנית: הם פוצעים את הגזע של האלה השרף ניגר ממנו. המסטיקא מתחילה לזרום תוך כ-15 יום מרגע הפגיעה בענפיה. השרף מתייצב ואז מתחיל האיסוף שלו. השמן המופק מהעת הוכר ב 2015, כתרופה צמחית על ידי סוכנות התרופות האירופית [מקור]. מחקר שהתקיים באוניברסיטת נוטינגהאם ופורסם במגזין "New England Journal of Medicine" טוען כי מסטיקא (Mastic) יכולה לרפא כיב פפטי (אולקוס) על ידי הרג חיידקי Helicobacter pylori הגורמים לכיב הפפטי. מחקרים חדשים הראו כי המסטיקא משחררת פולימר מסיס ודביק (Poly-β-myrcene) היורד מהגוף לאחר זמן רב. ניתוח נוסף של המחקר הראה כי רק חלק קטן של החומצה הוא פעיל באופן בקטריאלי. ואילו החלק הפעיל ביותר היה חומצה הנקראת isomasticadienolic.

בין הסיבים צמיגיים (Viscous Fiber) אשר יוצרים ג'ל דביק ועבה במעיים כאשר הם סופגים שם מים – הם היעילים ביותר בשמירה על השובע, מדדי כולסטרול (הם מגבירים את קצב הפרשת המרה ולכן מפחיתים את הכולסטרול הכולל בסרום ו-LDL [מקור1, מקור2]). יש להדגיש כי

רק סיבים מסיסים בעלי צמיגות גבוהה (למשל, סיבים יוצרי ג'ל כגון b-glucan, פסיליום, קצח, גלוקומנן שנמצא בעיקר בקונג'אק, סיבי מסטיק גלקטומנאנים שנקרא גם מסטיק חרוב ונמצא בזרעי החרוב והחילבה, גם גואר גאם גולמי מסטיקא וזרעי בצל). מפחיתים את הכולסטרול.

אלו הם פולימרים בעלי שרשרת ישרה או ליניארית (שנוהגת כמו קו ישר), וככל שהשרשרת הישרה ארוכה יותר, כך ההשפעה שלה על הצמיגות גדולה יותר [מקור]. ככלל פולימר ליניארי (ישר) שבו השרשרות הסמוכות יוצרות קישורים צולבים יכול ליצור ג'ל (למשל, b-glucan, פסיליום וגואר גולמי. הוכחו כבעלי יתרון בריאותי – זה הנושא שתלוי בצמיגות.

כאשר מוסיפים סיבים צמיגיים לתזונה, חשוב להגביר גם את צריכת הנוזלים. יש לשתות בעיקר מים. הסיבים האצמיגיים וסיבי הריר והג'ל עוקפים את מערכת העיכול של המעי הדק ומותסיסים בקלות על ידי המיקרופלורה של המעי הגס. הם מורכבים מפקטינים (תפוח עץ), מסטיקים [כמו המסטיק גואר (צמח ממשפחת הקטניות שגדל ביבשת ההודית)], פסיליום, קצח, גלוקומנן (קונג'אק) וגלקטומנאנים  (חילבה), פרוקטנים מסוג אינולין [שצמחים מאחסנים בשורש או בקנה השורש (כרישה, בצל, חיטה, שום, עולש וארטישוק). פרוקטנים הם סוג של פחמימה המורכבת משרשראות של פרוקטוז, הסוכר הפשוט ביותר, למשל, בדבש ובפירות. הפרוקטוז מופיע באופן טבעי בצורות שונות ברוב המזונות, כולל פחמימות, מוצרי חלב, דגנים, פירות וירקות. במהלך העיכול, הפחמימות מתפרקות לסוכרים פשוטים כמו גלוקוז, פרוקטוז וסוכרוז) [מקור].

סיבים תזונתיים צמיגיים – הוכחו גם כגורמים לירידה בתנועות הגלוקוז בדם ותגובות אינסולין מוחלשות [מקור]. סיבים צמיגיים (Viscous fiber) נמצאו כמי שולטים ברמות הסוכר בדם על ידי האטת ספיגת הגלוקוז לזרם הדם.

סיבים מסיסים בעלי צמיגות גבוהה:

פקטינים

בטא גלוקנים (b-glucan

סיבי גלוקומנן

סוגי גומי מסוימים [כגון גואר – גומי- גאם גולמי, גומי ערבי וסיבי מסטיק גלקטומנאנים locust bean gum (LBG) מכונה גם מסטיק שעועית ארבה או חרוב]

פסיליום.

קצח

זרעי בצל

מסטיקא 

והמקורות העיקריים להם: שעועית, אספרגוס, שיבולת שועל, נבטי ברוקולי (סולפורפאן), שרף עץ השיטה, בטטה ומשמשים.

סיבים מסיסים

בטא גלוקנים (b-glucan) גם מסטיקא וזרעי בצל, שרף השיטה שמכונה גומי ערבי, או גומי גואר
דקסטרין חיטה, קונג'אק, סיבי גלוקומנן, סיבי מסטיק גלקטומנאנים
פסיליום  psyllium
פקטינים
פרוקטו-אוליגוסכרידים
אינולין (כרישה, בצל, חיטה, שום, עולש וארטישוק) – מתן (10 גרם ליום) של אינולין מועשר באוליגופרוקטוז או פרוקטו-אוליגוסכרידים (Fructooligosaccharides, FOS) –oligofructose (oligofructose-enhanced inulin) –

עד כה הוכח כי

אוליגוסכרידים מסוג אינולין בלתי ניתנים לעיכול אבל מגבירים את הספיגה של מספר מינרלים (סידן, מגנזיום, במקרים מסוימים זרחן) ויסודות קורט (בעיקר נחושת, ברזל, אבץ) ורב סוכר מסועף השם המיצלולוז.

האינולין (קמח קליפות בצל, קציצות כרישה – לוף, קמח קליפות שום) חשף תוצאות חריגות חיוביות באופן קיצוני (למשל, רמת הכולסטרול בצפיפות נמוכה של ליפופרוטאין [LDL] ירדה מ-116 מ"ג/ד"ל [3.0 מ"ל/ליטר) ל-37±97 מ"ג/ד"ל [0.96±2.51 ממול/ליטר]), הרבה מעבר להשפעות שנצפו במינון גבוה של תרופה מסוג סטטינים

[מקור1, מקור2- Quantifying effect of statins on low density lipoprotein cholesterol, ischaemic heart disease, and stroke: Systematic review and meta-analysis

BMJ, 326 (7404) (2003), pp. 1423-1429]. בנוסף נמצא כמשפר את מצב הרוח או הביצועים [מקור].

הערה: פרוקטואליגוסכרידים (FOS) הם אוליגוסכרידים פחמימות תזונתיות וסיבי תזונה מסיסים שמככבים באופן בולט בצמחים כמו בצל, עולש, שום, אספרגוס, בננה, וארטישוק [מקור]. סיבים אלה מורכבים משרשרות ליניאריות של יחידות פרוקטוז, המקושרות בקשרי בטא. התסיסה שלהם מביאה להחמצה של תכולת המעי הגס וליצירת חומצות שומן קצרות שרשרת המשמשות כדלקים ברקמות שונות ועשויות למלא תפקיד בוויסות התהליכים שמתרחשים בתוך התאיים [מקור1, מקור2].

סיבים מסיסים – שעועית שחורה, קמח קליפת בצלים, וסובין שיבולת שועל (b-glucan). מקור הצילום בצילום מסך מהמאמר: "Top 20 Foods High in Soluble Fiber"- כאן.

הוכח כי סיבים מסיסים (soluble fiber) כגון שעועית שחורה, ברוקולי, כרוב ניצנים, אבוקדו, לפת, זרעי פשתן, שיבולת שועל (b-glucan), שעורה, חילבה, סיבי מסטיק גלקטומנאנים שנקרא גם מסטיק חרוב, וכוסמת ירוקה, גם גזר, בטטות, או תפוחי עץ, תאנים, משמשים ואגסים, מגבירים את קצב הפרשת המרה ולכן מפחיתים את הכולסטרול הכולל בסרום ו-LDL

[מקור]. כדי שמרה תסונתז (נוזל המיוצר בכבד ומשמש בתהליך העיכול), חייבת להיות נוכחות של כולסטרול, ולכן על ידי מניעת ספיגה חוזרת של המרה, בעזרת הסיבים המסיסיים שהוכרו לעיל (קמח קליפות בצל) וסיבים צמיגיים: שעועית, אספרגוס, שיבולת שועל, כרוב ניצנים, זרעי פשתן Psyllium, קליפות פסיליום או husk, עדשים, גלקטומנן, קצח, נאטו וסולפורפאן

נקשרים למולקולות של כולסטרול במעיים ומונעים בכך את ספיגתו לזרם הדם.

הגוף נאלץ להשתמש ביותר כולסטרול כדי לסנתז את המרה הדרושה, מה שמסייע בתורו להורדת רמות הכולסטרול. עוד בנושא המרה כדאי לדעת כי רמות גבוהות של חומצות מרה הוכחו כמעודדות התפתחות של סרטן המעי הגס. ולאחר שהוכח כי

סיבים צמיגיים גם נקשרים למרה ומונעים ממנה להיספג מחדש בגוף. על ידי מניעת ספיגה חוזרת של המרה יורדות בהמשך הדרך גם רמות המרה עצמה בגוף, בהמשך להורדת רמות הכולסטרול ובהמשך מתפתחת הגנה מפני מחלת הסרטן

[מקור1, מקור2, מקור3].

צריכה מוגברת של סיבים תזונתיים נחשבת לכ-25 עד 35 גרם ליום, מתוכם 6 גרם חייבים להיות סיבים מסיסיים.

מזון כתרופה למחלת הכליות הנפוצה – דלקת בפקעית הנפרונים מכונה נפרופתיה של IgA, וידועה גם כ"מחלת ברגר"

סיבי תזונה הוכחו כתרופה – DF (סיבי תזונה) מפחית ציטוקינים פרו-דלקתיים כגון אינטרלוקין-18 מה שעשוי להשפיע על יציבות הפלאק [מקור] לאזן כולסטרול, ולסייע בתהליכי ההחלמה ממחלת הכליות –  נפרופתיה  IgA – דלקת כליות [מקור1, מקור2, מקור3]

למאמרי רוצה להחלים ללא תרופות ממחלת מחלת כליות נפרופתיה אימונוגלובולין איי?

נפרופתיה, IgA – דלקת כליות והמחלה הגלומרולרית (מחלות הקשורות לפקעיות הכליה) היא מחלה קשה מאוד ושכיחה ביותר מבין מחלות הכליה. נפרופתיה של IgA, היא נושא רחב שמכוון לאיתות פורינרגי. ATP חוץ תאי שנעשה כל הזמן יותר חזק (מוגבר) ויוצר דלקת בתיווך קולטן בכליות. מצב כזה מצביע על תפקיד פתוגני (ולא מסתגל) של איתות פורינרגי.במאמרי: "פורינים חוץ תאיים ותחזוקת הכליות" אני מסביר את התופעה ביסודיות. המאמר נמצא – כאן. איתות פורינרגי רע ומסכן את הכליות, אבל קיומו תלוי בריכוזם של הפורינים בתאים ובנוזל שנמצא ביניהם (המטריקס). נושא עליו פרסמתי מאמר – כאן, כאן, כאן, וכאן. המחלה הזו מובילה לאבדן חיים ומוות, אבל אפשר להחלים ממנה (מניסיוני) אם מטפלים בה ללא תרופות. בדרך כלל לממסד אין מענה לבעיה. לכאורה. המחלה מתאפיינת בשקיעה של נוגדנים מסוג IgA בתוך הגלומרולים.  Peyer's patches המחסום החיסוני שנמצא במעי. מחסום זה, בעיקרו, מכונה תאים על שם פייר מדובר בבלוטות לימפה זעירות, המהוות כ80% מכלל המערכת החיסונית של האדם בכללה. אלו הם קבוצה של זקיקים לימפואידים אשר ממוקמים ב- lamina propria שם ובתת-רירית של החלק המרוחק של המעי הדק – האיילאום והג'חנון ולעיתים גם בתריסריון [מקור]. תאי פייר (לוחיות) ממלאים תפקיד חיסוני במערכת העיכול, חומרים שנכנסים דרך המזון ונמצאים בתוך מערכת העיכול נבדקים. התאים האלו מאוד פעילים ומורכבים בעיקר מתאים (אשר מפרישי IgA (B. הם תאי החיסון אבל הם מפרישים גם תאי T, תאי פלזמה, תאי פיטום, אאוזינופילים, מקרופאגים ובזופילים וכולם פועלים כאן במטרה לשמור ולהגן על הבריאות. בנוסף להם נמצאים תאים מיוחדים, הנקראים תאיM (Microfold (M) cells) אשר מתמקדים בדרך כלל במחלות זיהומיות [מקור]. נחזור לסיבי התזונה – תאי T מובילים בעזרת סיבי תזונה נכונים: בהם אצה אדומה, חילבה, תפוח אדמה חי, נבטי ברוקולי, כוסמת ירוקה, פסיליום, קסנטאנגאם, גומי ערבי, שעורה ושיבולת שועל גם בצל (הקליפות – קמח קליפות בצל) אשר

שומרים על איזון המערכת החיסונית, ומחלישים עד מדכאים את הפעילות הדלקתית החריפה של התאים מעוררי הדלקת

[מקור1, מקור2, מקור3]. פועלים בשטח הזה חוקרים שהצליחו לנבא את קצב מתקדמות המחלה ואפילו לשלוט על תסמיני המחלה [מקור]. אבל לאן שלא פונים הסיבים התזונתיים הם התרופה. נושא זה מצביע על הסיוע של הסיבים התזונתיים אשר מככבים בתפריט ההחלמה בקליניקה שלי בקרב חולי נפרופתיה  IgA – דלקת כליות. והם, סיבי התזונה שמדענים מוכיחים כי השימוש בהם או בשפתם עלייה בצריכת DF מפחיתה את רמות המחזור של חלבון C-Reactive (CRP), סמן מרכזי של דלקת ומנבא למחלות לב -CHD [מקור].יחד עם זאת מחקרים חדשים מגדילים אף את הכמות הזו ויש שמצביעים על כך ש

כל 10 גרם של סיבים נוספים שנוספו לתזונה הורידו את הסיכון לתמותה

[מקור1, מקור2]. יש לקחת בחשבון כי כמות הסיבים הכוללנית הזו (כל 10 גרם של סיבים נוספים) ככל שהיא מעודדת מחלימים ומבקשי החלמה איננה מדוייקת ולא מגוונת (דרוש גיוון של סיבים תזונתיים לתהליכי ההחלמה), כמות סיבים כללית איננה מכוונת מטרה ספציפית והיא בהחלט לא מהווה מזון כתרופה המשמשת תפריט החלמה כשלעצמה [מקור]. כך למשל נמצא כי פקטין תפוח עץ הביא להרחבה משמעותית של קהילת חיידקים מגוונת יותר מאחרים במעי הגס [מקור]. הסיבים המסיסים מסוג פרוקטו-אוליגוסכרידים (FOSs) מגדילים את ביטוי הגנים של חלבוני ה-Jejunal Tight junction occludin ו-ZO1, מה שמביא לחסינות והפחתה של חדירות המעיים נושא רב משמעות בבואנו להחלים אנמיה בנוסף תוספת זו יכולה להוריד את רמות האנדוטוקסין בפלזמה-LPS.  LPS הוא הגורם העיקרי לתגובת החום והמחלה של האדם המודבק בהם [מקור]. בעוד שעמילן עמיד (RS) שאין עוררין על חשיבותו בתהליכי החלמה, דווקא מקטין את המגוון המיקרוביאלי [מקור]. בנוסף לכך נושא ערכי הצמיגות משתנה [מקור] ו

ישנם סיבים תזונתיים, כפי שנזכר למעלה שהם אסורים למשל למחלת הכליות.

בנוסף לאמור לעיל חולים עם מדדי חומצת שתן גבוהים (Uric acid) מוחרגים. צריכה מוגברת של סיבים תזונתיים (DF) מניבה רמות מוגברות של נוגדי חמצון. שזה בסיס להחלמה, אבל, בקרב חולי חומצת שתן (גאוט) עשויה כמות הייתר להגביר גם את כמות האסטרוגן המופרשת בצואה עקב עיכוב ספיגת האסטרוגן במעיים [מקור], ולהקשות- כפי שאני מסביר במאמרי על דרכי החלמה ללא תרופות מיתר חומצת שתן – כאן על קצב ההחלמה מהמחלה. האסטרוגן דרוש להחלמה מגאוט.

אצות ים – שיעור הסיבים התזונתיים באצות ים כמעט שאינו מוזכר במאמרים שדנים בסיבים תזונתיים. יודגש כי הוא נע בין 36% ל-60% מהחומר היבש שלהם. כלומר מדובר בכמות גדולה מאוד של סיבים תזונתיים  [מקור]. כאשר סיבים תזונתיים מסיסים באצות גבוהים מאוד (כ-55-70%) בהשוואה לירקות יבשתיים [מקור]. בתוך אצות הים, תכולת הסיבים המסיסים גבוהה יותר באצות אדומות (15-22% משקל יבש) כמו בכונדרוס ופורפירה (נורי) [מקור1, מקור2]. מצד שני, לאצות חומות כמו שלחופית – Fucus או Laminaria/Saccharina, יש תכולת סיבים בלתי מסיסים גבוהה יותר (27-40% משקל יבש) [מקור1, מקור2].  שיעור הסיבים המסיסים הממוצע באצות  [מקור1, מקור2] בגרמים הוא של  24.5 גרם/לכל 100 גרם ו-21.8 גרם/100 גרם לסיבים בלתי מסיסים. לבסוף, היחס בין סיבים מסיסים/בלתי מסיסים בסיבים (S/I) גדול מהערכים שנצפו בירקות יבשתיים [מקור]. 

הערה: באוסטריה ובגרמניה משתמשים באצות להפקת לחם (יקר מאוד) – אלגנברוט (Algenbrot – מתכון), תערובת של דגנים שהרכבה הוא עד 3% אצות. בבריטני משתמשים בדולסה ובקומבו להכנת הבארה מור או "לחם הים", ואצות טחונות בחמאה (beurre des algues) משמשות לבישול דגים או למריחה על לחם לליווי רכיכות [מקור].

מקורות לסיבים תזונתיים מסיסים

תפוח-עץ, פירות הדר (החלק הלבן של הקליפה), בננות, אורז, תירס, קטניות יבשות (אפונה, פולי סויה, תורמוסים ושעועית), תסיסת פולי הסויה לנאטו, שיבולת שועל, שיפון, וחיטה. מרווה היספאנית (מכונה גם צ'יאה או) צ'יה, קצח, שעועית שחורה, ברוקולי, כרוב ניצנים, אבוקדו, לפת, זרעי פשתן, שרף השיטה שמכונה גומי ערבי וכן גואר גאם גולמי מסטיקא. ברשימה זו מככבים סיבי תזונה משורש האגבה והם בעלי טעם עדין אך מתוק, הם מסיסים מאוד במים.

פירות : קליפות ענבים, תאנים, אבוקדו, פירות יער (אוכמניות, תותים, פתל), בננות בשלות וקליפת תפוחים, תאנים, חבושים ואגסים. חילבה, סיבי מסטיק גלקטומנאנים שנקרא גם מסטיק חרוב כוסמת ירוקה ושעורה.

ירקות – ברוקולי, גזר וארטישוק ירושלמי גם כרישה – לוף

פקעות שורש – בטטה ובצל (הקליפות של אלה הם גם מקורות לסיבים בלתי מסיסים) וקונג'אק

קליפות זרעי פסיליום (סיב מסיס רירי) וזרעי פשתן

אגוזים, כאשר שקדים הם בעלי כמות הסיבים המסיסים הגבוה ביותר מבין האגוזיים.

אני מזמין אותך לקרא את מאמרי על יתר קורטיזול – כאן

סיבים בלתי מסיסים

סיבים תזונתיים בלתי מסיסים – פרה-ביוטיקה [מקור], הם אלו שאינם מתמוססים במים אך סופחים מים ומתנפחים, גם ממריצים את תפקוד המעיים. בנוסף לכך, ומאכילים את החיידקים הטובים (פרה-ביוטיקה) כמו חיידקי חומצת החלב בתהליך הפירוק של שאריות המזון הללו בקצה מערכת העיכול האנושית נוצרים חומרים שמיטיבים עם גופנו, כגון חומצות שומן קצרות שרשרת (SCFAs)שמזינות את תאי המעי שלנו ואפילו יכולות להשפיע על האופן שבו מערכת החיסון פועלת בגופנו [מקור]. נושא הייצור המיקרוביאלי של SCFAs או היעלמות של סיבים מהצואה משקף את מידת התסיסה של הסיבים התזונתיים הבלתי מסיסים במעי הגס [מקור1, מקור2]. [המונח "מיקרוביוטה של המעי" מתייחס לכל הארכיאה, החיידקים, האוקריוטים (כלומר, פטריות וטפילים), ווירוסים המצויים במעי [מקור].] שינוי מערך חיידקי המעי בעזרת הזנה קבועה של סיבי תזונה לא מסיסים [מקור] משפיע על מחסום המעי (על תפקוד מחסום המעי כלומר על ספיגת חומרים מזינים או מתן אפשרות לחומרים מיטיבים עם בריאות הגוף להיכנס לגוף תוך מניעה של חומרים מזיקים להיכנס אליו. [מקור1, מקור2, מקור3]), תגובות חיסוניות שנזכרו לעיל, גם על הפעילות ההורמונלית (אנדוקריניות) שפועלת במערכת העיכול, ועל מחזור החנקן והמטבוליזם המיקרוביאלי. שינויים אלה הקשורים למעיים ובהמשך הם יכולים לשנות את הפיזיולוגיה והביוכימיה של איברי ניהול וניקוי הרעלים העיקריים של הגוף: הכבד והכליות [מקור]. נושא זה הוליד מונחים כמו ציר המעי-כבד [מקור] וציר המעי-כליה [מקור]. נמצא שצריכת סיבי תזונה בלתי מסיסים כמגן על איברי מפתח רחוקים כגון הכבד והכליות מפחיתה את העלייה ברמת הגלוקוז בדם ובאינסולין [מקור]. ייצור גלוקוז במעיים מתאפשר ומגביר את חישת הגלוקוז בווריד השער, מה שמוביל לירידה בייצור הגלוקוז בכבד ולשינוי איתות למוח, וכתוצאה מכך להגברת השובע [מקור]. הכבד מקבל דם מהמעי דרך וריד השער, ולכן איבר זה הוא יעד לגורמים שמקורם במעיים ומושפעים משינויים שמתרחשים נוכח תזונה עשירת סיבים תזונתיים בלתי מסיסים – פרה-ביוטיקה היא אשר משפיעה על המיקרוביום [מקור]. לכן, DF נמצאת יותר ויותר כאפשרות טיפולית למחלות שהתרופות מזיקות לגוף המארח יותר משמנהלות את מחלתו [מקור]. NAFLD. כמו כן

החיידקים עוזרים לנו בספיגת סידן, מגנזיום וברזל ואף יכולים לייצר ויטמינים כגון B9 (פולאט), ביוטין וויטמין K ולהשפיע על ייצורו של האנטי אוקסידנט – נוגד חמצון רב העוצמה גלוטתיון.

הערה: גלוטתיון הוא טריפפטיד (ציסטאין, גליצין וחומצה גלוטמית) המצוי ברמות גבוהות ובאופן מפתיע בדומה לגלוקוז – 5 מילימולרי – ברוב התאים [מקור]. יש לציין שרמה זו של הגלוטתיון בתא ובמיטוכונדריה שלו קשורה באופן ישיר לבריאות האדם ואריכות ימיו [מקור]. גלוטתיון מיוצר בגופנו מחומצות האמינו ציסטאין, גליצין וחומצה גלוטמית. ציסטאין הוא הגורם הקובע את קצב הייצור (הביוסינתזה של גלוטתיון), שכן חומצת אמינו זו יחסית מעטה ותפריטי החלמה חייבים לקחת בחשבון את חסרונה בפריטי מזון. גלוטתיון קיים בתאים ב-2 מצבים: מופחת (GSH) ומחומצן (GSSG). גלוטתיון מחומצן הוא למעשה גלוטתיון מופחת הקשור לאטומי הגופרית [מקור]. בתאי הכבד, הסינתזה של גלוטתיון מתבצעת ב-2 שלבים התלויים ב-ATP [מקור]: בשלב הראשון חיבור בין L-glutamate וציסטאין ליצירת γ-glutamylcysteine בעזרת האנזים γ-glutamylcysteine synthetase הידוע גם כ–glutamate cysteine ligase (GCL), שהוא ה-rate-limiting factor בסינתזה של גלוטתיון. בשלב השני, מתחבר גליצין לקצה ה-C טרמינאלי של γ-glutamylcysteine על ידי האנזים

glutathione synthetase [מקור]. סיבי התזונה מובילים בנוכחותם את מערך החיידקים המשפיעים לטובה על הגוף, כך שהגדלת מספר החיידקים והתאמת מצב הקיבה משפיע על פעילות הכבד ובהמשך על ייצור גלוטתיון אבל גם על הכליה. הכליות הן איבר דינמי וידידותי לאברי הגוף. הן מקיימות מערכת יחסים הדדית עם אברים רחוקים בכלל זה המעי. מערכת זו משפיעה על הכליות שמושפעות מתכולת הסיבים בתפריט המזון. לדוגמה, DF עשוי להפחית את עומס החנקן ואת הפגיעה הדלקתית המובילה את רוב מחלות הכליות –CKD ]מקור1, מקור2, מקור3, מקור4]. סיבי תזונה DF מגבירים את אוכלוסיית החיידקים שנקשרים בחנקן במעיים, וכתוצאה מכך הפרשת חנקן בצואה מתגברת כך שוריכוזו מופחת בדם. נטל חנקן שמכביד על הכליות מופחת – ירידה ברעלים היא מטרת העל בהחזרת הכליות לתפקודן כמטהרות דם מרעלים.

סקירה סכמטית של המנגנונים העיקריים שבאמצעותם סיבים תזונתיים משפיעים על המעיים, הכבד והכליות

מקורות לסיבים תזונתיים בלתי מסיסים:
חיטה מלאה, שעורה, שיפון, סובין, סיבי תירס (סובין חיטה ותירס), משפחת המצליבים (כרובים,נבטי ברוקולי), סלרי, ריבס ונופאל (קקטוס בעל מראה דומה לצבר), קיטניות (שעועית, שעועית ירוקה, כרובית, קישואים ואפונה), תפוח עץ (בקליפה), שזיפים. ירקות טריים, דגנים מלאים. קליפות תפוחי אדמה (אסורים לחולי כליה) קליפת השזיפים (אסורים לחולי כליה), ליגנאנים.

פירות -אבוקדו, ובננות בוסריות.

הקליפות של כמה פירות, כולל קיווי, שזיפים מיובשים ועגבניות [מקור]

כשמוסיפים לראשונה סיבים מחלימים או בריאים ותזונתיים לתזונה יש לעשות זאת בהדרגה. להוסיף מעט כל פעם כדי למנוע התכווצויות מעיים, נפיחות ועצירות. לאט צריך גם להגדיל את צריכת הסיבים אך תמיד יש להרחיב את צריכת המים והנוזלים בעת הגדלת צריכת הסיבים.

כשמוסיפים לראשונה סיבים מחלימים או בריאים ותזונתיים לתזונה יש לעשות זאת בהדרגה. להוסיף מעט כל פעם כדי למנוע התכווצויות מעיים, נפיחות ועצירות. לאט צריך גם להגדיל את צריכת הסיבים אך תמיד יש להרחיב את צריכת המים והנוזלים בעת הגדלת צריכת הסיבים.

סיבי תזונה בצורת תוספי מזון

תוספי סיבים מסיסים עשויים להיות מועילים להקלה בתהליכי ההחלמה ממחלות כרוניות קשות: על תסמינים של תסמונת המעי הרגיז, כגון שלשולים או עצירות ואי נוחות בבטן [מקור]. מוצרי סיבים מסיסים פרה-ביוטיים, כמו אלה המכילים אינולין או אוליגוסכרידים, עשויים לתרום להקלה במחלות מעי דלקתיות [מקור1, מקור2] כמו במחלת קרוהן. ידוע שהדלקת הכרונית של מחלת קרוהן, קוליטיס כיבית ודלקת פאוצ'יטיס כרונית נקשרות במחסור בסיבים שמוביל להיחלשותם של תאי פייר או לירידה במספרם [מקור], כמו כן הן תוצאה של תגובה חיסונית אגרסיבית מדי (נושא ששב ומצביע על תאי פייר) לפלורת המעי הקומנלית במארחים רגישים גנטית  [מקור1, מקור2], קוליטיס כיבית [מקור1, מקור2, מקור3] ו-Clostridium difficile,[מקור] בין השאר בשל פעילות קצרת שרשרת של חומצות שומן במעיים המיוצרות בעקבות [מקור] חומצות שומן דלקתיות שלאחר מכן. תוספי סיבים עשויים להיות יעילים בתוכנית תזונתית כוללת לניהול תסמונת המעי הרגיז על ידי שינוי בבחירות המזון [מקור].

הערה: סיבים מוספים למזון תעשייתי מופיעים בצורה: נפוצים כוללים סובין, מסטיק, אינולין, פסיליום, פקטין ובטא גלוקן [מקור]. ברוב המקרים לא רשום אם הם מסיסים או בלתי מסיסים.

אינולין

לאינולינים, המוגדרים כימית כאוליגוסכרידים ומופיעים באופן טבעי ברוב הצמחים, יש לאינולין ערך תזונתי כפחמימות, או ליתר דיוק כפרוקטנים, פולימר של סוכר הצמח הטבעי, פרוקטוז. אינולין מופק בדרך כלל על ידי יצרנים ממקורות צמחיים מועשרים כגון שורשי עולש או ארטישוק ירושלמי לשימוש במזון מוכן.[מקור] מתוק בעדינות, ניתן להשתמש בו כדי להחליף סוכר, שומן וקמח, משמש לעתים קרובות כדי לשפר את איכויות הזרימה והערבוב של תוספי תזונה אבקתיים, ויש לו ערך בריאותי פוטנציאלי כסיב פרה-ביוטי מתסיס [מקור].

יצרנים שאפשר לסמוך עליהם לדעתי הם:

להלן רשימת החברות המומלצות, מניסיוני ומניסיון המטופלים והמחלימים הרבים, לרכישת תוספי התזונה האיכותיים:

1. חברה Now
   ( ניתן להזמין באתר iherb.com , או now.com).
2. חברה Piping Rock
   (PipingRock.com).

3. חברה Lindbergh
(ניתן להזמין באתר של Piping Rock).

4. חברה EcoSupp,
   כל המוצרים של החברה
   הם נוזליים, יקרים יחסית לאחרים אך מעולים לספיגה.
   אתר: EcoSupp.co.il
5. חברה California Gold Nutrition
   (ניתן להזמין באתר iHerb).

נשארו לך שאלות 

אשמח להשיב על כל שאלה 

לטופס פנייה ישירה אל ירון מרגולין – נא להקליק – כאן  

בבקשה לא להתקשר משום שזה פשוט לא מאפשר לי לעבוד – אנא השתמשו באמצעים שלפניכם –

למען הסר ספק, חובת התייעצות עם רופא (המכיר לפרטים את מצבו הבריאותי הכללי של כל מטופל או שלך) לפני שימוש בכל תכשיר, מאכל, תמצית או ביצוע כל תרגיל. ירון מרגולין הוא רקדן ומבית המחול שלו בירושלים פרצה התורה כאשר נחשפה שיטת המחול שלו כבעלת יכולת מדהימה, באמצע שנות ה – 80 לרפא סרטן. המידע באתר של ירון מרגולין או באתר "לחיצות ההחלמה" (בפיסבוק או MARGOLINMETHOD.COM ), במאמר הנ"ל ובמאמרים של ירון מרגולין הם חומר למחשבה – פילוסופיה לא המלצה ולא הנחייה לציבור להשתמש או לחדול מלהשתמש בתרופות – אין במידע באתר זה או בכל אחד מהמאמרים תחליף להיוועצות עם מומחה מוכר המכיר לפרטים את מצבו הבריאותי הכללי שלך ושל משפחתך. מומלץ תמיד להתייעץ עם רופא מוסמך או רוקח בכל הנוגע בכאב, הרגשה רעה או למטרות ואופן השימוש, במזונות, משחות, תמציות ואפילו בתרגילים, או בתכשירים אחרים שנזכרים כאן.

For the avoidance of doubt, consult a physician (who knows in detail the general health of each patient or yours) before using any medicine, food, extract or any exercise. The information on Yaron Margolin's website or the "Healing Presses" website (on Facebook or MARGOLINMETHOD.COM), in the above article and in Yaron Margolin's articles are material for thought – philosophy neither recommendation nor public guidance to use or cease to use drugs – no information on this site or anyone You should always consult with a qualified physician or pharmacist regarding pain, bad feeling, or goals and how to use foods, ointments, extracts and even exercises, or other remedies that are mentioned as such

מאמרים אחרונים

• סיבי תזונה
• קמח קליפות בצל ותה קליפות בצל – מתכון
•  אבחון מוקדם למחלת הכליות יכול להציל חיי אדם
• פורינים חוץ תאיים ותחזוקת הכליות
• פחד גבהים – מהו פחד גבהים וטיפול
• חומצת שתן נמוכה, או היפואוריצמיה (Hypouricemia)
• התערבויות בניהול רגשות, מחשבות ואורח חיים כדי להתמודד עם מגיפה של מחלות כליתיות
• עשרת המזונות הבריאים ביותר לחולי כלייה – קמח קליפת רימונים (PPF) .9
• על השעורה
• עשרת המזונות הבריאים ביותר לחולי כלייה על האצות והפוקוקסנטין, חלק 7.
• עשרת המזונות הבריאים ביותר לחולי כלייה – שיבולת השועל וה β- גלוקנים חלק – 6.
• עשרת המזונות הבריאים ביותר לחולי כלייה – צרור נבטי הברוקולי והסולפורפאן חלק – 5.
• עשרת המזונות הבריאים ביותר לחולי כלייה – קסמי הכוסמת – המטפלת של דפנותה העורקים – 4
• עשרת המזונות הבריאים ביותר לחולי כלייה – תפוח האדמה והבוטיראט. 3.
• עשרת המזונות הבריאים ביותר לחולי כלייה – החסה
• עשרת המזונות הבריאים ביותר לחולי כלייה – הבצל והפלפלים. 1
• עורקים גמישים – הסוד והדרך לזכייה בבריאות מחדש
• ההומוציסטאין – האויב הגדול של האנדותל ובריאות העורקים
• פרנצ'סקו מסינה Francesco Messina אלהים באדם שחיפש אחר היופי
• ויטמין השמש ויטמין D-
• תרופות הרגעה שמשאירות אותך רעב וחרד – ציפּרָלֵקס, פּרוֹזַק, פלואוקסטין
• התרופות והרע – ביוטין B7 ויטמין H
• רוצה להחלים מיתר לחץ דם?
• שלושת המיצים
• חזרה לבסיס – עקרונות צירופי המזון
• על ההזנחה –
• ניתוק רגשי – על הקורוציונה
• די לכאב
• ראיית המעמקים – כניסה לטרקלין או על החיים האמתיים.
• התודעה השלילית
• ביקורת מבזה
• על לחם חוקם של העסקים
• למה אני לא מצליח להתמודד
• מגיע לי – העדר הכרה במאמץ של השועט קדימה, בהחלט יכול להוביל לכישלונה של קריירה מזהירה.
• סוכרת כלייתית (נפרופתיה סוכרתית) כן, אפשר להחלים".
• כאבי גב – פתרון טבעי, עדין ופשוט לבעיה שלך
• כאבי גב לא דורשים ניתוח – רק מגע יד עדינה
• טיפול טבעי ופשוט בכאבי ברכיים
• אי ספיקת כליות – צום חלבונים
• צום חי – הוא תרופה טבעית. אזהרה לקטונים (Lactones) –
• אי ספיקת כליות מתוקה: (נפרופתיה סוכרתית) אפשר לצאת בשלום מהצרה המסוכנת לסוכרתיים – צום חי
• אי ספיקת כליות – מתכונים לדיאטה מאוזנת – טעימה להשתגע.
• אילוף הכליות הסוררות – איך להחלים מאי ספיקת כליות להקליק כאן
• "אילוף הכליות הסוררות" תחילת פרק א
• פחות מתים – טכניקת דיאליזה חדשה שבולמת את קצב המתים ומגבירה את ההישרדות בכשל כליות.
• נאטו (פולי סויה מותססים יפניים) מתכון
•  הקשר של כבד שומני, ומחלת כליות כרונית – מחקר חדש.
• טאורין: חומצה אמינית מסתורית ומסקרנת
• מלטונין הוכח שהורמון השינה נוגד חמצון רב עוצמה ויעיל כתרופה בקרב חולי כליה
• דיוקסינים במזון
• תנגודת לאינסולין וקמח מפרי עץ החרוב
• למה חולים שנוטלים כדורים להפחתת לחץ דם גבוה, יגיעו בוודאות לדיאליזה
• האסכולה הונציאנית (ציור) חלק א' מאת ירון מרגולין
• לאוקון – יצירת מופת
• צייר גדול Jan Kupecky 1667-1740 קופצ'קי יאן
• חומציותו של הנוזל הבין תאי בגוף האדם מונעת תהליכי החלמה במחלות כרוניות קשות – מה לעשות?
• אנטיביוטיקה – על נזקיה לאנשים בכלל ובפרט לחולים
• חומץ אננס – רוצה לדעת כיצד להכין תרופה ביתית, אנטי-דלקתי מקליפות הא
• אוכלוסיית המעי הגס חיידקים טובים, דיסביוזיס ו “שומר הגנום” גן p53
• מיטוכונדריה – במיטוכונדריון מתחילה מחלת הכליות
• התקף לב / אירוע לבבי בעקבות מחלת כליות – מסלול איתות שמגן על הלב בשם "VEGFA" משתבש בגלל מחלת כליות כרונית.
• סמנים ביולוגיים (Novel Biomarkers) ובדיקת כליות מוקדמת ככל האפשר – מצילה חיים
• אבחון מוקדם של תפקוד הכליות מאפשר אריכות חיים.
• חומוס מזין, מרגיע ונוגד חרדות – מתכונים
• חרדה וצ'יפס
• רוצה להחלים מאי ספיקת כליות – יש להגיע לטיפול מחלים כליות מהר ככל האפשר
• הצלבת איברים – הדרך להחלמה ממחלת כליות קשה מאוד
• רוצה להחלים ללא תרופות ממחלת מחלת כליות נפרופתיה אימונוגלובולין איי?
• ממצאים חדשניים למקור הגאוט
• מלטונין הוכח שהורמון השינה נוגד חמצון רב עוצמה ויעיל כתרופה בקרב חולי כליה
• התקף לב / אירוע לבבי בעקבות מחלת כליות – מסלול איתות שמגן על הלב בשם "VEGFA" משתבש בגלל מחלת כליות כרונית.
• אבחון מוקדם של תפקוד הכליות מאפשר אריכות חיים.
• סמנים ביולוגיים (Novel Biomarkers) ובדיקת כליות מוקדמת ככל האפשר – מצילה חיים
• תעוקת חזה מיקרו-וסקולרית
• חומוס מזין, מרגיע ונוגד חרדות – מתכונים
• בני-על – האם יש גבול ביולוגי למספר השנים שאדם יכול לחיות?
• 8 חסרים תזונתיים שכיחים
• האם בוטנים, קליפות בוטנים ומוצריהן הם מזון על?
• להתסיס שיבולת שועל – מתכון וכל הסודות.
• תוסף מזון על האסטקסנטין astaxanthin
• סלניום Se התגלה כאנטי- אייג'ינג ומגן מפני מחלות כרוניות
• רוצה להחלים ללא תרופות ממחלת מחלת כליות נפרופתיה אימונוגלובולין A?
• משחה צהובה – לכאבי שרירים – משחת הפלא להפחתת כאבים
• מזון כתרופה
• ממצאים חדשניים למקור הגאוט
• צרבת כרונית – רוצה להחלים ללא תרופות?
• מהי תסמונת מטבולית (MetS)?
• הפסיכולוגיה הטיפולית וההוליסטית – תולדות הפסיכותרפיה
• הגיל השלישי, תאוותיה של הזיקנה – ואיך להתבגר יפה, טוב ובריא
• בני-על – האם יש גבול ביולוגי למספר השנים שאדם יכול לחיות?
• כל מה שאתה צריך לדעת על מיקרו-תזונה – ויטמינים ומינרלים
• ציר המעיים-מוח פסיכוביוטיקה psychobiotics
• פאראצטמול (PARACETAMOL) גם פרצטמול או אצטאמינופן (Acetaminophen) – הידוע גם בשם אקמול, רוקסט ודקסמול עלול לפגוע בכליות ובכבד ואסור לשימוש לחולי כליה
• התרופות והרע – לחץ דם
• מקצבים בעולם החי – שעון ביולוגי בתאי הגוף
• מזון למוח – המזון הבריא למוח תומך בגמישות מערכת העצבים שלו וביכולת הלמידה, שומר על הזכרון, ומונע מחלות כגון אלצהיימר.
• מרחבי חיים מאריכי חיים – האזורי הכחולים
• קשר הגלוטן – אלרגיה לגלוטן והאם הימנעות מגלוטן מוצדקת?
• מהן עיניים אדומות?
• האם תוסף ויטמין D בולם את מחלת הכליות בקרב סוכרתיים?
• זרחן – Phosphorous, והאם מוכרחים להתחיל בדיאליזה טרם נבחנה רמתו של גורם צמיחה פיברובלסט 23
• קרום התא – הממברנה והדלקת הכרונית
• משחה צהובה – לכאבי שרירים – משחת הפלא להפחתת כאבים
• הדמימה – מה היא דמימה
• אורפאוס – דמימה בניהול קרירה שמשתקפת ככיווץ שרירים בבית החזה ובשורש כף היד
• כואבות לי הידיים נורא – היכולת לנצח, להתגאות או לשמור על מקומך בפסגה משתקפת באמות הידיים שלך
• כאבי אוזניים – מסתוריות האוזניים הכואבות
• גלוטמין (Gln) -המגן הגדול על בריאות האדם – כל מה שחשוב לדעת
• פיקנוגנול – כל האמת על רפואת עץ האורן והכנת התה ממחטיו
• טיפול טבעי בכליות – מה אתם יודעים על קורדיספס מיליטריס
• מהי תסמונת מטבולית (MetS)?
• גלוטתיון כל האמת
• כיווץ שרירים כרוני וטיפול
• מקצועי יצרו דרך לזהות את סרטן הלבלב (PC) וגם את ההתפתחות של סרטן הערמונית באמצעות בדיקת שתן, בדיקה שיכולה לעזור בגילוי מוקדם.
• סוכר פירות – האם פרוקטוז יכול לתרום להתפתחות אלצהיימר?
• כולסטרול גבוהה – מדד חדש – יחסי הכולסטרול התקין הוא שקובע – כיצד להחלים ללא תרופות
• איך להוריד את רמת האינסולין בגוף באופן טבעי ופשוט
• חזרה לבסיס – עקרונות צירופי המזון
• להוביל לתת פעילות של בלוטת התריס (תירואיד)
• עורקים גמישים – הסוד והדרך לזכייה בבריאות מחדש
• מסלול איתות חדש במוח שמווסת אכילה מופרזת
• רוצה להחלים בצורה מלאה מסוכרת
• שכיחות של דיכאון וחרדה בקרב חולי כליות
• גודש נוזלים בריאות – בקרב חולי כליה
• רעלים אורמיים מקדמים דיאליזה – הוכח לאחרונה שרעלנים אורמיים קשורים למיקרוביוטה של המעי הגס – איך להחלים ללא תרופות ולהימנע מדיאליזה.
• על ההשפעה האיומה של חלבון מן החי על הכליות
• גאוט הוא לא רק יתר פורין – החיים עם גאוט תלוי גיל ומין – האם אפשר לנצח גאוט בלי לבלוע הורמוני מין?
• מדללי דם טבעיים – חומרים אנטי-תרומבוטיים: נאטוקינאז, ויטמין E, פלפל קאיין, כורכום, קינמון, וספורט מאפשרים טיפול בנוזלי הדם ללא תרופות.
• צרבת כרונית – רוצה להחלים ללא תרופות?
• יתר שומנים בדם היפרליפידמיה – חשש לצורך בצנתור
• סיבו Sibo צמיחת יתר של חיידקי המעי הדק
• חומצה אלפא לינולנית משפרת את תוחלת החיים – צריכה גבוהה של חומצות שומן מצמחים נחשפה כגורם שמאריך את החיים.
• התרופות והרע – לחץ דם
• מקצבים בעולם החי – שעון ביולוגי בתאי הגוף
• מזון למוח – המזון הבריא למוח תומך בגמישות מערכת העצבים שלו וביכולת הלמידה, שומר על הזכרון, ומונע מחלות כגון אלצהיימר.
• מרחבי חיים מאריכי חיים – האזורי הכחולים
• קשר הגלוטן – אלרגיה לגלוטן והאם הימנעות מגלוטן מוצדקת?
• מהן עיניים אדומות?
• האם תוסף ויטמין D בולם את מחלת הכליות בקרב סוכרתיים?
• זרחן – Phosphorous, והאם מוכרחים להתחיל בדיאליזה טרם נבחנה רמתו של גורם צמיחה פיברובלסט 23
• קרום התא – הממברנה והדלקת הכרונית
• משחה צהובה – לכאבי שרירים – משחת הפלא להפחתת כאבים
• הדמימה – מה היא דמימה
• אורפאוס – דמימה בניהול קרירה שמשתקפת ככיווץ שרירים בבית החזה ובשורש כף היד
• כואבות לי הידיים נורא – היכולת לנצח, להתגאות או לשמור על מקומך בפסגה משתקפת באמות הידיים שלך
• יתר שומנים בדם היפרליפידמיה – חשש לצורך בצנתור
• מהי תסמונת מטבולית (MetS)?
• מקצועי יצרו דרך לזהות את סרטן הלבלב (PC) וגם את ההתפתחות של סרטן הערמונית באמצעות בדיקת שתן, בדיקה שיכולה לעזור בגילוי מוקדם.
• סוכר פירות – האם פרוקטוז יכול לתרום להתפתחות אלצהיימר?
• כולסטרול גבוהה – מדד חדש – יחסי הכולסטרול התקין הוא שקובע – כיצד להחלים ללא תרופות
• חזרה לבסיס – עקרונות צירופי המזון
• להוביל לתת פעילות של בלוטת התריס (תירואיד)
• עורקים גמישים – הסוד והדרך לזכייה בבריאות מחדש
• מסלול איתות חדש במוח שמווסת אכילה מופרזת
• רוצה להחלים בצורה מלאה מסוכרת
• שכיחות של דיכאון וחרדה בקרב חולי כליות
• חרדה, סטרס, מצב רוח שלילי ותרופות פסיכיאטריות שלא עוזרות בכלל.
• התרופות מקבוצת הסטטינים להורדת כולסטרול יכולות להביא אותך למחלת כליות איומה, יתר חומצת שתן, כאבי שרירים, סוכרת וזו רשימה חלקית
• אבנים בכליות – אוקסלטים, היפרוקסלוריה ויתר חומצה אוקסלית – רוצה להחלים ללא תרופות?
• זרימת דם כלייתית
• השפעות של הורמון הגדילה (GH) על תפקוד הכליות בבריאות ובמחלות כליות
• חילוף חומרים אנרגטי, איזון רקמת השומן ובקרת תיאבון – על כוחו של הורמון לפטין
• בלוטת התריס -מחסור ביוד, חוסר סלניום או עודף פלואור במים גם דמימה בשרירים שנצמדים לעצם הלשון עלולים להוביל לתת פעילות של בלוטת התריס (תירואיד)
• מרק גרין קארי – מתכון
• Tsamba שתי כוסות גרגרי שעורה דגנים מלאים, רצוי אורגניים – מתכון צ'מפה למבקשים להחלים מאי ספיקת כליות
• התה הטחון – מאצ'ה Matcha מתכונים
• – אורז מותסס בבית מתכון 
• להתסיס שיבולת שועל – מתכון וכל הסודות.
• כל מה שאתה צריך לדעת על מיקרו-תזונה – ויטמינים ומינרלים
• על ההשפעה האיומה של חלבון מן החי על הכליות
• למה מדידת הויטמין B12, רחוקה מלהיות מדויקת?
• ירקות ירוקי עלים לרוב טובים לבריאותנו, לפעמים הם לא – רוצה לדעת מתי כדאי לצרוך עלים ירוקים?
• דיוקסינים במזון
• להוביל לתת פעילות של בלוטת התריס (תירואיד)
• חילוף חומרים אנרגטי, איזון רקמת השומן ובקרת תיאבון
• ירקות ירוקי עלים לרוב טובים לבריאותנו, לפעמים הם לא – רוצה לדעת מתי כדאי לצרוך עלים ירוקים?
• עורקים גמישים – הסוד והדרך לזכייה בבריאות מחדש
• מסלול איתות חדש במוח שמווסת אכילה מופרזת
• רוצה להחלים בצורה מלאה מסוכרת
• התרופות מקבוצת הסטטינים להורדת כולסטרול יכולות להביא אותך למחלת כליות איומה, יתר חומצת שתן, כאבי שרירים
• השבועה ההיפוקרטית – העדויות על קשרים פיננסיים של רופאים עם תעשיית התרופות, הולכות ורבות, האם השבועה מופרת כיום?
• גאוט הוא לא רק יתר פורין – החיים עם גאוט תלוי גיל ומין – האם אפשר לנצח גאוט בלי לבלוע הורמוני מין?
• אומגה 3 צמחית (שמן חרדל, שמן מרווה מרושתת) עולה על צורות אחרות של אומגה 3 ויש והן לבדן תורמות לבריאות בעוד האחרות עלולות להזיק יותר משלהועיל לך
• התכנית לשיקום הכליות פרק ז' – עקרונות הטיפול
• התכנית לשיקום הכליות פרק ו' – התבוננו אל מדד האוראה
• התכנית לשיקום הכליות פרק ה' תנגודת לאינסולין
• התכנית לשיקום הכליות פרק ד'
• התכנית לשיקום הכליות פרק ג
• התכנית לשיקום הכליות פרק ב
• התכנית לשיקום הכליות – פרק א'
• אכל נקי
• אי ספיקת כליות – טיפול ללא תרופות
• על ההשפעה האיומה של חלבון מן החי על הכליות
• אילוף הכליות הסוררות
• גודש נוזלים בריאות – בקרב חולי כליה
• עשרת המזונות הבריאים ביותר לחולי כלייה – קמח קליפת רימונים (PPF) .9
• הגיל השלישי, תאוותיה של הזיקנה – ואיך להתבגר יפה, טוב ובריא
• רוצה להחלים בצורה פשוטה ביותר, ללא תרופות ממחסור בטסטוסטרון או מירידה במדד ה SHBG ?
• ציר המעיים-מוח פסיכוביוטיקה psychobiotics
• רעלים אורמיים מקדמים דיאליזה – הוכח לאחרונה שרעלנים אורמיים קשורים למיקרוביוטה של המעי הגס – איך להחלים ללא תרופות ולהימנע מדיאליזה.
• רככת היפופוספטמית (זרחן נמוך מהנורמה) – מחלת כליות כרונית – או הפרעת עצם מינרלית.
• סלניום Se התגלה כאנטי- אייג'ינג ומגן מפני מחלות כרוניות
• השבועה ההיפוקרטית – העדויות על קשרים פיננסיים של רופאים עם תעשיית התרופות, הולכות ורבות, האם השבועה מופרת כיום?
• עורקים גמישים – הסוד והדרך לזכייה בבריאות מחדש
• מסלול איתות חדש במוח שמווסת אכילה מופרזת
• רוצה להחלים בצורה מלאה מסוכרת
• להחלים מאי ספיקת כליות ללא תרופות
• להוביל לתת פעילות של בלוטת התריס (תירואיד)
• שכיחות של דיכאון וחרדה בקרב חולי כליות
• הומוציסטאין, ויטמינים ומניעת מחלות כלי דם
• יש פתרון כולל לבעיות הקשורות לדימוי עצמי, חוסר בטחון וערך עצמי נמוך – דופמין
• שיחות ההחלמה ושיחות בין ידידים – על ההבדלים ביניהן
• משחה צהובה – לכאבי שרירים – משחת הפלא להפחתת כאבים
•  לסדרת מאמרי – מבוא לתורת הגוף-נפש המודרנית – חלק א
• הפסיכולוגיה הטיפולית וההוליסטית – תולדות הפסיכותרפיה
• הגיל השלישי, תאוותיה של הזקנה – ואיך להתבגר יפה, טוב ובריא
• בני-על – האם יש גבול ביולוגי למספר השנים שאדם יכול לחיות?
• כל מה שאתה צריך לדעת על מיקרו-תזונה – ויטמינים ומינרלים
•   הפרעה אנדוקרינית
• חרדה
• מגילת רות האלמנה שיצאה ממרחב הנוחות
• איך מורידים לחץ וחרדות באופן טבעי? התמודדות עם סטרס ולחץ נפשי
• טיפול נפשי ללא תרופות – חרדות, פחדים וייאוש – תסמינים שיש להם פתרון טבעי, מדויק ומהיר
• חלבון בשלב אקוטי
• למה חולים שנוטלים כדורים להפחתת לחץ דם גבוה, יגיעו בוודאות לדיאליזה
• הומוציסטאין, ויטמינים ומניעת מחלות כלי דם
• חומצה אלפא לינולנית משפרת את תוחלת החיים – צריכה גבוהה של חומצות שומן מצמחים נחשפה כגורם שמאריך את החיים.
• תובנות חדשות אי-ספיקת כליות תלויה במצבו של ציר FGF23-Klotho
• הפרעה אנדוקרינית
• טיפולים מבוססי רירית לזיהומים נגיפיים וחיידקיים
• בני-על – האם יש גבול ביולוגי למספר השנים שאדם יכול לחיות?
• מחסור בברזל
• Tsamba שתי כוסות גרגרי שעורה דגנים מלאים, רצוי אורגניים – מתכון צ'מפה למבקשים להחלים מאי ספיקת כליות
• תסמונת היד הסוכרתית – רמות גבוהות של A1c קשורות להתפתחות של נפיחות באצבעות היד שגורמת כאב ומכונה תסמונת התעלה הקרפלית (גם תסמונת מנהרת שורש כף היד).
• די לכאב
• כאבי גב לא דורשים ניתוח – רק מגע יד עדינה
• כאבי גב – פתרון טבעי, עדין ופשוט לבעיה שלך
• הקורטיזול וכאבים בבית החזה וביד שמאל
• על הכאב בברך שמקשה לעלות במדרגות ומה שעומד מאחריו
• שחיקת סחוס, למה לסבול? – ללא ניתוח ללא תרופות – טיפול להחלמה
• גאוט הוא לא רק יתר פורין – החיים עם גאוט תלוי גיל ומין – האם אפשר לנצח גאוט בלי לבלוע
• רוצה להחלים מפגיעה במערכת העיכול ללא תרופות?
• כתף ימין וסופו הטראגי של מבצע גאוני – פייר-פול ריקה
• עורקים גמישים – הסוד והדרך לזכייה בבריאות מחדש
• רככת היפופוספטמית (זרחן נמוך מהנורמה) – מחלת כליות כרונית – או הפרעת עצם מינרלית
• אי ספיקת כליות – הגורמים השכיחים ביותר ל-CKD הם סוכרת שנשלטת על ידי תרופות = שליטה גרועה בסוכרת ויתר לחץ דם שמטופל לכאורה על-ידי תרופות
• מחלת כליות פוליציסטית אוטוזומלית דומיננטית (ADPKD)
• גמילה מאלכוהול – תהליך קשה, תסמינים איומים
• הגל החדש של בדיקות דם בהחלט רוצה לייעל את הביצועים הספורטיביים שלך, לשפר את הרווחה הכללית ולהרחיב או להאריך את תוחלת החיים גם לסייע להחלמתך ללא תרופות ממחלות כרוניות
• סוכרת כלייתית (נפרופתיה סוכרתית) כן, אפשר להחלים"
• מדללי דם טבעיים – חומרים אנטי-תרומבוטיים: נאטוקינאז, ויטמין E, פלפל קאיין, כורכום, קינמון, וספורט מאפשרים טיפול בנוזלי הדם ללא תרופות.
• סלניום Se התגלה כאנטי- אייג'ינג ומגן מפני מחלות כרוניות
• חילוף חומרים אנרגטי, איזון רקמת השומן ובקרת תיאבון – על כוחו של הורמון לפטין
• מחסור ביוד, חוסר סלניום או עודף פלואור במים גם דמימה בשרירים שנצמדים לעצם הלשון עלולים להוביל לתת פעילות של בלוטת התריס (תירואיד)
• מסלול איתות חדש במוח שמווסת אכילה מופרזת
• למה מדידת הויטמין B12, רחוקה מלהיות מדויקת?
• תעוקת חזה מיקרו-וסקולרית
• "מגיפת המאה העשרים ואחת", מיתוסים רפואיים: כל מה שחשוב לדעת על אלרגיות
• מזון כתרופה
• חומציותו של הנוזל הבין תאי בגוף האדם מונעת תהליכי החלמה במחלות כרוניות קשות – מה לעשות?
• אנטיביוטיקה – על נזקיה לאנשים בכלל ובפרט לחולים
• תזונה תאית
• כל מה שאתה צריך לדעת על מיקרו-תזונה – ויטמינים ומינרלים
• להתסיס שיבולת שועל – מתכון וכל הסודות
• קרום התא – הממברנה והדלקת הכרונית
• אי ספיקת כליות – טיפול ללא תרופות
• עשרת המזונות הבריאים ביותר לחולי כלייה על האצות והפוקוקסנטין, חלק 7.
• אילוף הכליות הסוררות
• סגולותיהם של זרעי החרדל
• דרכים חדשות לוויסות יעיל של טריגליצרידים (Triacylglycerols) בדם
• שוויון בריאותי?
• האם תזונה נוגדת דלקת יכולה לעזור?
• חידושים ומהפכות בנושא יתר לחץ דם.
• מהו אימון שלפוחית השתן?
• פסוריאזיס, האם הימנעות מגלוטן מסייעת לחולי הפסוריאזיס
• יתר לחץ דם – שינוי פרדיגמה וגישות חדשות – לחץ דם גבוה וטיפול טבעי ללא תרופות לאחר שטיפול תרופתי נערץ כשל
• הומוציסטאין, ויטמינים ומניעת מחלות כלי דם
• פרפור פרוזדורים (A-fib) יכול להפסיק מעצמו.
• טיפול בכאב עם אופיואידים גורר אותך לצרות צרורות למשל עצירות איומה. מה לעשות?
• גאוט הוא לא רק יתר פורין – החיים עם גאוט תלוי גיל ומין – האם אפשר לנצח גאוט בלי לבלוע הורמוני מין?
• חומצה אלפא לינולנית משפרת את תוחלת החיים – צריכה גבוהה של חומצות שומן מצמחים נחשפה כגורם שמאריך את החיים.
• תובנות חדשות אי-ספיקת כליות תלויה במצבו של ציר FGF23-Klotho
• Tsamba שתי כוסות גרגרי שעורה דגנים מלאים, רצוי אורגניים – מתכון צ'מפה למבקשים להחלים מאי ספיקת כליות
• פאראצטמול (PARACETAMOL) גם פרצטמול או אצטאמינופן (Acetaminophen) – הידוע גם בשם אקמול, רוקסט ודקסמול עלול לפגוע בכליות ובכבד ואסור לשימוש לחולי כליה
• מקצבים בעולם החי – שעון ביולוגי בתאי הגוף
• משחה צהובה – לכאבי שרירים – משחת הפלא להפחתת כאבים
• ירקות ירוקי עלים לרוב טובים לבריאותנו, לפעמים הם לא – רוצה לדעת מתי כדאי לצרוך עלים ירוקים?
• תרופות ללחץ דם גבוהה נמצאו כקשורות לסיכון מוגבר לסכיזופרניה
• מדד חדש לבריאותך – ביטול האסרוסקלרוזים
• לראשונה, מדענים הצליחו לתרגם לטקסט את הפעילות המוחית של אדם עם שיתוק שאינו מסוגל לדבר.
• הפאסטיון המאהב של אלכסנדר הגדול Hphaestion
• תככים ומזימות – האמת סביב גירוש יהודי ספרד – 1
• כוחו של הנבל
• אוסקר (פון הינדנבורג) – תרנגול פצוע ומיותר לחברה האנושית – האיש שהעלה את היטלר לשילטון
• לסדרת מאמרי – מבוא לתורת הגוף-נפש המודרנית – חלק א
• לאוקון – יצירת מופת
• אן-לואי ז'ירודה דה רוסי-טריוזון
• תולדות האמנות החילונית ואמנות הריקוד באיטליה
•  ג'ונטו פיזאנו מייסד הרנסנס האיטלקי בציור מאת ירון מרגולין
• ביקורת מבזה
• משחה צהובה – לכאבי שרירים – משחת הפלא להפחתת כאבים
• פרנצ'סקו מסינה Francesco Messina אלהים באדם שחיפש אחר היופי
• פייר בושאן – האיש שהציל את חגיגת הנישואין של לואי ה-14 מאת ירון מרגולין
• האסכולה הונציאנית (ציור) חלק א' מאת ירון מרגולין
• ולנטין דה בולון צייר גאון – ירון מרגלין בפתח התערוכה בפריז של ולנטין דה בולון
• אי ספיקת כליות – טיפול ללא תרופות
• עשרת המזונות הבריאים ביותר לחולי כלייה על האצות והפוקוקסנטין, חלק 7.
• אילוף הכליות הסוררות
• דיכאון וחרדה בקרב חולי כליות
• סגולותיהם של זרעי החרדל
• דרכים חדשות לוויסות יעיל של טריגליצרידים (Triacylglycerols) בדם
• האם תזונה נוגדת דלקת יכולה לעזור?
• חידושים ומהפכות בנושא יתר לחץ דם.
• נוגדני ANF – גורם אנטי גרעיני ונוגדן אנטי-ציטופלזמי של נויטרופיל – ANCA
• תעוקת חזה מיקרו-וסקולרית
• "מגיפת המאה העשרים ואחת", מיתוסים רפואיים: כל מה שחשוב לדעת על אלרגיות
• מזון כתרופה
• חומציותו של הנוזל הבין תאי בגוף האדם מונעת תהליכי החלמה במחלות כרוניות קשות – מה לעשות?
• אנטיביוטיקה – על נזקיה לאנשים בכלל ובפרט לחולים
• תזונה תאית
• כל מה שאתה צריך לדעת על מיקרו-תזונה – ויטמינים ומינרלים
• להתסיס שיבולת שועל – מתכון וכל הסודות.  
• עורקים גמישים – הסוד והדרך לזכייה בבריאות מחדש
• יש פתרון כולל לבעיות הקשורות לדימוי עצמי, חוסר בטחון וערך עצמי נמוך – דופמין
• שיחות ההחלמה ושיחות בין ידידים – על ההבדלים ביניהן
• למה אני לא מצליח להתמיד – והסוכר
• על ההזנחה –
• גמישות היא מצב נפשי – אתגר בזרימה ושינוי –  אני מבקש להתגמש
• חזרה לבסיס – עקרונות צירופי המזון
• ניתוק רגשי – על הקורוציונה
• די לכאב
• ראיית המעמקים – כניסה לטרקלין או על החיים האמתיים.
• התודעה השלילית
• ביקורת מבזה
• איך לצאת ממצבי תקיעות בחיים – שיטת שלוש השאלות בגובה העיניים
• נמאס לי מהחיים מה עושים
• על היכולת להשתקם, לקום מאבק הדרך ומכאב הפרידה
• ירקות ירוקי עלים לרוב טובים לבריאותנו, לפעמים הם לא – רוצה לדעת מתי כדאי לצרוך עלים ירוקים?
• תרופות ללחץ דם גבוהה נמצאו כקשורות לסיכון מוגבר לסכיזופרניה
• מדד חדש לבריאותך – ביטול האסרוסקלרוזים
• סטרס יכול לעתים גם לרפא – מחקר חדש על תאי המוח
• על לחם חוקם של העסקים
• שכיחות של דיכאון וחרדה בקרב חולי כליות
• סלניום Se התגלה כאנטי- אייג'ינג ומגן מפני מחלות כרוניות
• יש פתרון כולל לבעיות הקשורות לדימוי עצמי, חוסר בטחון וערך עצמי נמוך – דופמין
• שיחות ההחלמה ושיחות בין ידידים – על ההבדלים ביניהן
• משחה צהובה – לכאבי שרירים – משחת הפלא להפחתת כאבים
•  לסדרת מאמרי – מבוא לתורת הגוף-נפש המודרנית – חלק א
• הפסיכולוגיה הטיפולית וההוליסטית – תולדות הפסיכותרפיה
• הגיל השלישי, תאוותיה של הזיקנה – ואיך להתבגר יפה, טוב ובריא
• בני-על – האם יש גבול ביולוגי למספר השנים שאדם יכול לחיות?
• כל מה שאתה צריך לדעת על מיקרו-תזונה – ויטמינים ומינרלים
• הפרעה אנדוקרינית
• חרדה
• מגילת רות האלמנה שיצאה ממרחב הנוחות
• איך מורידים לחץ וחרדות באופן טבעי? התמודדות עם סטרס ולחץ נפשי
• טיפול נפשי ללא תרופות – חרדות, פחדים וייאוש – תסמינים שיש להם פתרון טבעי, מדויק ומהיר
• עשרת המזונות הבריאים ביותר לחולי כלייה. 1 
• הערכות שונות במדידת אשלגן בפלזמה שוללות לפעמים שלא בצדק יתר אשלגן בה – היפרקלמיה פסאודו היפרקלמיה – Hyperkalemia
• מדד חדש לבריאותך – ביטול האסרוסקלרוזים
• אי ספיקת כליות – טיפול ללא תרופות
• אוראה – למה האוראה מוגברת ומופחת בדם Urea
• הקורטיזול וכאבים בבית החזה וביד שמאל
• להוריד קריאטינין, אוריאה ולהחלים ללא תרופות מאי ספיקת כליות
• וירוס הקורונה וגרון יבש
• -אי ספיקת כליות להחלים ללא תרופות – על הGFR ונזקי התרופות
• ההומוציסטאין – האויב הגדול של האנדותל ובריאות העורקים
• אי ספיקת כליות – אילוף הכליות הסוררות – כל מה שחשוב לדעת – חלק ג
• אריתרופויטין (EPO) Erythropoietin
• התרופות והרע – ויטמין D3
• על בדיקות הדם
• אנמיה למה חסר לי ברזל?
• רוצה להחלים מפגיעה במערכת העיכול ללא תרופות?
• להחלים בפשטות ממחלת ריאות חסימתית כרונית
• רוצה להחלים בצורה מלאה מסוכרת
• שחיקת סחוס, למה לסבול? – ללא ניתוח ללא תרופות – טיפול להחלמה
• פרנצ'סקו מסינה Francesco Messina אלהים באדם שחיפש אחר היופי
• ויטמין השמש ויטמין D-
• תרופות הרגעה שמשאירות אותך רעב וחרד – ציפּרָלֵקס, פּרוֹזַק, פלואוקסטין
• התרופות והרע – ביוטין B7 ויטמין H
• רוצה להחלים מיתר לחץ דם?
• שלושת המיצים
• חזרה לבסיס – עקרונות צירופי המזון
• על ההזנחה –
• ניתוק רגשי – על הקורוציונה
• ראיית המעמקים – כניסה לטרקלין או על החיים האמתיים.
• התודעה השלילית
• ביקורת מבזה
• על לחם חוקם של העסקים
• למה אני לא מצליח להתמודד
• מגיע לי – העדר הכרה במאמץ של השועט קדימה, בהחלט יכול להוביל לכישלונה של קריירה מזהירה.
• סוכרת כלייתית (נפרופתיה סוכרתית) כן, אפשר להחלים".
• כאבי גב – פתרון טבעי, עדין ופשוט לבעיה שלך
• כאבי גב לא דורשים ניתוח – רק מגע יד עדינה
• טיפול טבעי ופשוט בכאבי ברכיים
• אי ספיקת כליות – צום חלבונים
• צום חי – הוא תרופה טבעית. אזהרה לקטונים (Lactones) –
• אי ספיקת כליות מתוקה: (נפרופתיה סוכרתית) אפשר לצאת בשלום מהצרה המסוכנת לסוכרתיים – צום חי
• אי ספיקת כליות – מתכונים לדיאטה מאוזנת – טעימה להשתגע.
• אילוף הכליות הסוררות – איך להחלים מאי ספיקת כליות להקליק כאן
• "אילוף הכליות הסוררות" תחילת פרק א
• ההמשך לפרק א' של "אילוף הכליות הסוררות"- כאן.
• פרק ב'
• פרק ג'
•  לציטין – מזון כתרופה ומולקולה שומנית, שמגינה על המוח, הכבד, הלב, ועל דופן המעי
• שעועית הקטיפה הקסומה – המקונה פרריינס או קִטְנִיּוֹת ההצלה והתשוקה – מזון החלמה שיכול להציל חולי פרקינסון – Mucuna pruriens
• תפליט פריקרדילי הצטברות של מים סביב הלב
• שבטבט וסודות התימינאז
• תנגודת לאינסולין (insulin resistance) מאת ירון מרגולין
• תסמונת קרדיווסקולרית-כלייתית-מטבולית (CKM).
• איך מכינים בבית טופו מפולי סויה יבשים? מתכון
• נתקע לי בגרון – דיספגיה
• Cystatin–C ציסטטין סי – מדידת התפקוד הכלייתי הפקעיתי (הגלומרולארי) – שיטות ישנות ולא יעילות (קריאטינין) וחדשות מבוססות ציסטטין–C
• שמן סובין אורז Rice Bran Oil
• ויטמין K
• בני אימו (Beni imo) הבטטה הסגולה של אוקינאווה שבדרום יפן
• דלדול עצם – אוסטאופורוזיס (Osteoporosis) מה אפשר לעשות כדי לחזק את העצמות ללא תרופות?