אורז מותסס, הידוע גם בשם טפאי (Tapai), הוא מזון מותסס, על בסיס פחמימתי עם תרבית התחלה (סטארטר) שמבוססת על שמרי דגן עתיק בשם דוחן. לעיסה המתקבלת טעם משכר כשל יין צימוקים ביתי בגוון חמוץ ומתוק. לעתים קרובות הטפאי נאכל כמנת…
קטגוריה: כללי
דיוקסינים במזון
Dioxins in Foods מה הם דיוקסינים בשנים האחרונות נחשף מידע חדש לגבי הסיכונים הבריאותיים שנגרמים כתוצאה מחשיפה לדיוקסין במוצרי מזון שונים [מקור]. אנשים שחיים במפרץ חיפה, סמוך למצבורי זבל או כביש ראשי עלולים להיות חשופים תמידית לדיאוקסין. הדיאוקסין הוא חומר…
נשלח ב כללי