"המזון הוא תרופה" – מונח שטבע במקור היפוקרטס, אבי הרפואה המערבית שראה במזון מקור להחלמהתמיכה במנגנוני תיקון; אכילת אוכל בריא הייתה עבור היוונים הקדמונים הבסיס לבריאות טובה. היפוקרטס כזכור גם הוסיף והצהיר לפני כמעט 2500 שנה: "השאר את הכדורים שלך…

מדד חומציות הנוזל הבין תאי בגוף מושפע לרעה – כשהוא חומצי. הוא חייב להיות בעל pH בסיסי, מכיל תרכובות שרמת החומציות (pH) שלהן בנוזלי הגוף גבוהה מ-7. כדי שמערכת החיסון החשובה ומכונה ה"משלים" Complement-regulatory proteins ,תבנה ותפעל להגנה ובמצב של חוסר H…