הרצון לטעמים חדשים והזדמנויות חדשות לחדשנות גסטרונומית מוביל כיום אל הפרחים האכילים. הפעילות התזונתית שלהם נחקרת כיום וניכרת במונחים של כוח נוגד חמצון [מקור1, מקו2, מקור3, מקור4, מקור5] כוחם של הפרחים בתזונת האדם נובע מהעושר בתרכובות פנוליות גנריות שלהם. הם…
גוג'י ברי מכילים מינרלים חשובים כגון ברזל, אבץ, מגנזיום ובן הויטמינים שהם מכילים בולטים *בטא-קרוטן* ו-*ויטמין C*. יש להם שימש ברפואת ההחלמה כמדללי דם ושומרי ה DNA. ברפואה העתיקה שימשו הגוג'י ברי בעיקר בסין במשך מאות שנים, לאיזון "יין" ו"יאנג"…
