החומוס, או החימצה, הוא צמח ממשפחת הקטניות שמקורו במזרח התיכון. הוא מככב בכל המטבחים של אסיה וארצות הים התיכון. החומוס נמצא על השולחנות בהודו ופקיסטאן במזרח וגם באיסטנבול וקהיר או אתונה, באיטליה וספרד במערב. הוא בעל טעם אגוזי וקל לשלבו…
קטגוריה: כללי
חרדה וצ'יפס
שומן הוא כנראה הטעם השישי אבל המדע מזהיר מפני הטיגון: צריכה תכופה של מזון מטוגן קשורה לסיכון גבוה ללקות בחרדה ודיכאון. מחקר חדש שפורסם בPNAS ב 24.4.23. טֻגָּנִים, הנקראים גם צִ'יפְּס (באירופה ידוע בכינויו פריכיות, או פריטן בגרמנית Fritten) גורמים…
נשלח ב כללי, מזון מחלים