חלב לקוליטיס כיבית: כל מה שחשוב לדעת

פורסם ב 8 ביוני 2022 ע"י

חלב הוא מוצר טבעי נהדר, אבל הוא עלול להחמיר את הסימפטומים של קוליטיס כיבית אצל אנשים מסוימים. חלקם, סביר להניח, ירצו לנסות סוגים חלופיים של חלב, כגון שיבולת שועל או חלב תפוחי אדמה אולי קרם קוקוס וחלב סויה, בהמשך מאמר זה נלמד אם החלופה הזאת חכמה או טובה יותר. עם זאת, אנשים רבים יעדיפו להמשיך להשתמש בחלב, בגבינות ובבשר אדום ואלכוהול וייטלו תרופות.

מנת חלבון קטנה בדולומיטים של חומוס במקום פרשוטו סאן דניאל או ההרינג בשמנת עם מיונז ו1/2 כוס חומץ תפוחים. בצילום ירון מרגולין יוני 2022, על שפת נהר בתהליך שינוי הרגלים שיצר.

על הקושי לשנות הרגלים למען הבריאות התפרסם רבות, במאמרי על תאוותיו של אדם צעיר המתהפכות בגיל המבוגר,

מאמר קצר, על הדרך להאריך חיים באמצעות שינויים קטנים אבל מאוד בריאים שמאפשרים להפחית את הנטל של מחלות ונכויות בגיל המבוגר. אני מכיר בקשיים האלו, ואפילו מתמודד אתם בעצמי, אבל גם מסביר במאמר (כאן) ושב ומזכיר גם לעצמי למה כדאי להתאמץ וכן לערוך שינויים הכרחיים.

אספרגוס הוא ירק משנה הרגלים, הוא בעל יסודות בסיסיים קיצוניים שמשפיעים על רמת החומציות בגוף לטובה והוא אפילו נחשב לאחד המזונות המשמעותיים ביותר מבחינת איזון רמת החומציות בגוף. כשצריך באופן מידי לבסס את הגוף, כמו אחרי ליל שתיית אלכוהול עם נקניקיות אני ממליץ על מנת אספרגוס. מקור הצילום מצילום מסך מ**כאן**.

קוליטיס כיבית (Ulcerative colitis – UC) היא סוג של מחלת מעי דלקתית (IBD). מחלות מעי דלקתיות הן מחלות כרוניות המאופיינות בתגובת יתר של מערכת החיסון. תזונה בסיסית (לא חומצית) ומנות של סיבי תזונה (פסיליום, בוטיראט, קוורצטין, שמן דלעת, חומצה אלג'ית, סולפוראפן גם צ'יאה ושיבולת שועל) יכולים לשנות את חייך ולהביא להחלמה.

אזור דלקתי בגוף מאופיין בדרך כלל בסביבה חומצית (pH<7.35).

קפה למשל מאוד חומצי. הוא מעלה את הסביבה לחומציות שקשה לאזן אותה. כרוב שונה ממנו. הכרוב בסיסי ומוריד את החומציות שנוצרה בגוף (מבסיס אותה) עם עליה של החומציות במעי (pH<7.35) מתרחש תהליך של חוסר איזון, הפסקת קפה למשל, או חדלה משתיית חלב מאפשרים וויסות חומציות בעזרת מנה של כרוב או מיץ לימון גם עם אבוקדו, כוסמת, עליים ירוקים כמו קייל, תרד, חסה, קולארד, עלי חרדל, עלי לפת, כרוב שהוזכר לעיל, עולש וכמובן אספרגוס. גם אצות, יעזרו כאן ומלפפון.

בספרו The Acid-Alkaline Diet for Optimum Health, מזכיר המחבר **כריסטופר ואסי** ש**החומצות** במזונות צמחיים נחשבות ל**חומצות עדינות** יותר מאלו שנמצאות בהמבורגר, קפה, אלכוהול, גם בקולה או בדבש, סירופ תירס, סוכר חום, פרוקטוז, קטשופ, מיונז, וחרדל (הממרח).

חומצה אוקסלית, חומצה פירובית, חומצה ציטרית וחומצה אצטיל-סליצילית הן חומצות מעולם הצומח. חומצות מצמחים נחשבות חומצות חלשות, בהבדל מהן, החומצות שבחלבונים מן החי מוגדרות חומצות חזקות.

חומצות חזקות כוללות: חומצה אורית, חומצה גופריתית וחומצה זרחתית. נטרול חומצות חזקות דורש כוח חיים ואנרגיה ביולוגית גדולה. הוא מטיל עומס עצום על הכבד והכליות. מכיוון שהכליות יכולות לפנות רק כמות קבועה של חומצות חזקות ביום (סטייקים, המבורגר, קפה, דבש וחלב), הן נפגעות, מותשות וגם נכשלות במשימת הניקוז, שאר החומר נאגר ברקמות, מכווץ שרירים בכיווץ כרוני (דמימה) ומשפיע על ההתנהלות הרגשית והשכלית. זיכרו שחומצות חלשות או עדינות מתפנות מהגוף בקלות רבה.

כמי שהביא להחלמת כליות רבות אני מבקש לידע אותך ש

אין הגבלה למעשה על צריכתן של החומצות החלשות.

הכליות שלנו מסוגלות לפנות חומצות חלשות (מצמחים) מהגוף והמדדים של האוראה ירדו גם אם תצטרכו 3 חסות ליום וחצי כרוב.

צלחת כל טוב על חלון המטבח של אחותי שלומית טמיר.

לא משנה כמה טיפולים, ניתוחים, כמוסות או תרופות שהממסד הרופאי ותעשית התרופות שלנו ימציאו, אם לא תצליחו לעבור לתזונה מחלימה ולקחת חלק בשמירה על חומציות מאוזנת, המדע והטכנולוגיה יתקדמו אבל יהיו עבורכם לא יותר מאמירת תהילים, או כוסות רוח למת.

כרוב כבוש ביתי – מומלץ להוסיף מעט ממנו בכל יום לסלט, הכרוב מאזן חומציות ומעצים ייצור של גלוטתיון – האנטיאוקסידן החזק ביותר, במעי שלנו.

בנוסף לנטילת מנה בעלת חומציות עדינה: כרוב, אספרגוס או מיץ לימון המסייעים בהפחתת הדלקת והכאב, במקרים של נטילת פחם אקטיבי כתוסף מזון מתרחשת גם ספיגת מינרלים מוגברת לזכותו וזאת בזכות היכולת הטבעית של הפחם הפעיל לספוג רעלים ולסלקם מהגוף עם הצואה.

למאמרי – סיבו Sibo צמיחת יתר של חיידקי המעי הדק

רוצה להחלים מפגיעה במערכת העיכול ללא תרופות?

מרחבי חיים מאריכי חיים – האזורי הכחולים

מזונות גבריים ובטן שטוחה

סוכרת כלייתית (נפרופתיה סוכרתית) כן, אפשר להחלים".

צום חי – הוא תרופה טבעית. אזהרה לקטונים (Lactones) –

עורקים גמישים – הסוד והדרך לזכייה בבריאות מחדש

ה – FODMAP אלו ראשי תיבות של אוליגוסוכרים, דו-סוכרים, חד-סוכרים ופוליאולים מתסיסים, שהם פחמימות קצרות שרשרת (סוכרים) שהמעי הדק סופג בצורה גרועה בקרב פגועי מעי (דלקת). יש אנשים שחווים מצוקה במערכת העיכול לאחר אכילתם. במקרים אחרים הם מזון חשוב לחיידקי המעי.

אוליגוסכרידים, כולל פרוקטנים וגלקטו-אוליגוסכרידים
דו סוכרים, כולל לקטוז
חד-סוכרים, כולל פרוקטוז
פוליאולים, כולל סורביטול, קסיליטול ומניטול
פרוקטנים, גלקטנים ופוליאולים
פרוקטנים כוללים חיטה, שיפון, שעורה, בצל, שום, ארטישוק ירושלמי וגלובוס, סלק, עלי שן הארי, החלק הלבן של הכרישה, החלק הלבן של הבצל האביבי, נבטים, כרוב סבוי ופרה-ביוטיקה כגון פרוקטואליגוסכרידים (FOS), אוליגופרוקטוז ואינולין [מקור1, מקור2, מקור3]. אספרגוס, שומר, כרוב אדום ורדיקיו כולם מכילים כמויות מתונות אך ניתן לאכול אותם אם מקפידים על גודל המנה המומלצת מקור3 .

חלב שקדים (תמונה למעלה) מיוצר על ידי השרייה, טחינה וסינון של שקדים גולמיים במי ההשקעה עצמם. שקדים הם רבי FODMAP כמותם השקדים כמו בחחלב גבוה. ובכל זאת חלב שקדים מוגדר (על-ידי **אוניברסיטת מונאש**) דל **FODMAP**. הסיבה לכך עשויה להיות בגלל שהשקדים מהווים רק 2 אחוז מהחלב, מה שאומר שמספר השקדים בכוס חלב שקדים בפועל נמוכה. חלב שקדים הוא דל **FODMAP** ובטוח לאכילה במנות של עד 250 מ"ל (1 כוס). צילום מסך מתוך "תכולת FODMAP של חלב וחלופות חלב". מתוך המאמר "FODMAP content of milk and milk alternatives" [**מקור**].

לקטוז ו-UC

חלב רגיל כמו גם חלב קוקוס מכיל אוליגוסכרידים (Oligosaccharide), דו-סוכרים, חד-סוכרים וחמימות פוליאוליות (FODMAPs) מתסיסות. פוליאולים הם פחמימות קצרות שרשרת ואשר נוטות לספוג מים ולתסוס במעי הגס [מקור]. בתעשיית המזון מוסיפים אותם כתחליפי סוכר מופחתי קלוריות שנקראים רב-כהלים. ככלל ה FODMAPs הם קבוצה של סוכרים שמערכת העיכול של האדם עשויה להתקשות בספיגתה [מקור] כמות גדולה שלהם נמצאת בחלב שיבולת שועל, חלב סויה העשוי מפולי סויה שלמים, חלב פרה, כמו כן יש לבדוק היטב את רכיבי תחולתו של המוצר שכן לתחליפי חלב רבים הוסיפו מרכיבים עתירי FODMAP כמו אינולין, סירופ אגבה, סירופ תירס עתיר פרוקטוז, מולסה או דבש, כולם אסורים בצום פוליאולים, לכן חשוב לבדוק אם תחליף החלב שבחרת יתכן מאוד שנמצאים בו מרכיבים נוספים עתירי FODMAP [מקור].

האוליגוסכרידים אשר גם הם נמצאים בחלב אינם ניתנים לעיכול על ידי אנזימי העיכול של האדם [מקור].

הסוכר העיקרי בחלב הוא לקטוז. חלק מהמחקרים מציעים ש-FODMAPs כגון לקטוז עלולים לגרום לכאב, נפיחות ושלשולים אצל אנשים עם IBD. ככלל

FODMAPs עלולים לגרום לאי נוחות במערכת העיכול אצל אנשים שגופו המעי אצלם פגועה ביניהם חולי אנמיה רבים ואפילו פגועי כליות עם מחלת כליות פוליציסטית (PKD – Polycystic kidney disease) מחלה זו הורגת ואפשר לקרא עליה עוד כאן. הסובלים מפוליאולים מתבקשים להיכנס לצום פוליאולים הסיבות הן רגישות יתר להתנפחות לומינאלית ו/או נטייה לאגירת מים עודפת (באזור המעי העקום או אִילֶאוּם הוא החלק השלישי והאחרון של המעי הדק [מקור]) וייצור כולל הצטברות גזים במעי הגס- מכל מקום מחקרי בדיקת מימן בנשימה הוכיחו שחלק מהפחמימות קצרות השרשרת מגבירות גם את ייצור המימן במעי הגס. [מקור], אך במקרים רבים אחרים הם דווקא יעילים.

הפוליאולים (פחמימות קצרות השרשרת שמקורן במזון) לא גורמים לדלקת מעיים או לפגיעה בדופן המעי.

. למעשה, FODMAPs המופיעים באופן טבעי כמו במזון מהצומח ואפילו בחלב או בגבינות עשויים לסייע במניעת אי נוחות במערכת העיכול עבור אנשים אחדים מכיוון שהם מייצרים שינויים מועילים בפלורת המעיים.[מקור1, מקור2, מקור3 מקור4, מקור5]] הם אינם הגורם להפרעות אלו,[מקור] אך דיאטה דלת FODMAP, המגבילה FODMAPs, עשויה לסייע בשיפור תסמיני העיכול אצל מבוגרים עם תסמונת המעי הרגיז (IBS) והפרעות תפקודיות אחרות במערכת העיכול (FGID).[מקור1, מקור2, מקור3, מקור4, מקור5, הימנעות מכל ה-FODMAPs לטווח ארוך אסורה כי היא עלולה להשפיע לרעה על מיקרוביוטת המעיים ועל המטבולום.[מקור1, מקור2, מקור3, מקור4

לסיכום: הימנעות ממזונות עתירי FODMAP עשויה להפחית את הסימפטומים של דלקת מעי, אבל רק בטווח הקצר.

חלב ללא לקטוז (low FODMAP)

דיאטת **Low-FODMAP** היא תוכנית מהפכנית אבל קצרת מועד לניהול תסמינים במחלות מעי דלקתית מעי רגיז -IBS, מחלת קרוהן, צליאק והפרעות עיכול אחרות – בצילום חלב דל **פחמימות קצרות שרשרת**

חלב נטול לקטוז (Lactose-free milk (low FODMAP הוא אחד ממוצרי התפריט שלה. מדובר בחלב פרה אבל כזה שנוסף לו האנזים לקטאז. האנזים מפצל את סוכר הלקטוז לשני חלקים, גלוקוז וגלקטוז, שגופנו יכול לעכל בקלות מבלי לגרום לתסמיני מעיים. חלב ללא לקטוז הוא דל FODMAP ובטוח לצריכה בגדלים של 250 מ"ל (1 כוס). אם יש לך בעיות עם חלב נטול לקטוז, ייתכן שיש לך אי סבילות למוצרי חלב, ויש לשקול הכנת תפריט ייחודי גם לך.

חלב סויה קל, העשוי מחלבון סויה קל הוא בעל מדדי FODMAP נמוכים. יחד עם זאת ומאחר שקל למצוא אותו בניו זילנד ובאוסטרליה ולא אצלנו יש להקפיד על צריכה של 250 מ"ל (כוס אחת) ליום.

חלב אורז הוא דל FODMAP וההמלצה לצרוך אותו במנות של 200 מ"ל (Muir, 2016).

בחיטה ודגנים קיימים FODMAPs שמוגדרים אסורים לפגועי דופן המעי. אלו עשויים למלא תפקיד בקרב הרגישים לגלוטן ללא נוכחות צליאק, הם מסבירים רק תסמינים מסוימים במערכת העיכול, כגון נפיחות, אך לא את תסמינים העיכול והספיגה הלקויה הנוספים שאנשים בהם אין צליאק ובכל זאת מופיעים אצלם תסמיני הרגישות לגלוטן, כגון הפרעות נוירולוגיות, פיברומיאלגיה, הפרעות פסיכולוגיות ו דרמטיטיס. [מקור1, מקור2, מקור3].

השימוש בדיאטה דלת FODMAP אופנתי כיום. אלא שכניסה אליו ללא אבחון מעמיק ורק משום או בשל הערכה רפואית שמחפשת לנפק מצרכים ולא החלמה היא עלולה לגרום לסיכונים בריאותיים מכיוון שהתפריט דל הפחמימות פחמימות קצרות השרשרת שמקורן במזון יכול לשפר תסמינים לטווח קצר ולהסוות את תסמיני העיכול של מחלת הצליאק, לדחות או למנוע את האבחנה והטיפול הנכונים שלה [מקור1, מקור2, מקור3].

נשארו לך שאלות

אשמח להשיב על כל שאלה

לטופס פנייה ישירה אל ירון מרגולין – נא להקליק – כאן

בבקשה לא להתקשר משום שזה פשוט לא מאפשר לי לעבוד – אנא השתמשו באמצעים שלפניכם –

למען הסר ספק, חובת התייעצות עם רופא (המכיר לפרטים את מצבו הבריאותי הכללי של כל מטופל או שלך) לפני שימוש בכל תכשיר, מאכל, תמצית או ביצוע כל תרגיל. ירון מרגולין הוא רקדן ומבית המחול שלו בירושלים פרצה התורה כאשר נחשפה שיטת המחול שלו כבעלת יכולת מדהימה, באמצע שנות ה – 80 לרפא סרטן. המידע באתר של ירון מרגולין או באתר "לחיצות ההחלמה" (בפיסבוק או MARGOLINMETHOD.COM ), במאמר הנ"ל ובמאמרים של ירון מרגולין הם חומר למחשבה – פילוסופיה לא המלצה ולא הנחייה לציבור להשתמש או לחדול מלהשתמש בתרופות – אין במידע באתר זה או בכל אחד מהמאמרים תחליף להיוועצות עם מומחה מוכר המכיר לפרטים את מצבו הבריאותי הכללי שלך ושל משפחתך. מומלץ תמיד להתייעץ עם רופא מוסמך או רוקח בכל הנוגע בכאב, הרגשה רעה או למטרות ואופן השימוש, במזונות, משחות, תמציות ואפילו בתרגילים, או בתכשירים אחרים שנזכרים כאן.

נשלח ב כללי