החומוס, או החימצה, הוא צמח ממשפחת הקטניות שמקורו במזרח התיכון. הוא מככב בכל המטבחים של אסיה וארצות הים התיכון. החומוס נמצא על השולחנות בהודו ופקיסטאן במזרח וגם באיסטנבול וקהיר או אתונה, באיטליה וספרד במערב. הוא בעל טעם אגוזי וקל לשלבו במבחר תבשילים ומטעמים כמו: סלטים, מרקים, תבשילים, מאפים וממרחים. גרגרי חומוס קלויים משמשים כחטיפים, וגרגרי חומוס גרוסים הם המרכיב העיקרי בפלאפל בו הם מטוגנים טריים לאחר שהושרו לילה שלם ושולבו בהם תבלינים תוך כדי טחינתם ואספתם לקציצות קטנות ועגולות.
כולם יודעים איך מכינים חומוס. המתכון הבסיסי לחומוס הוא שילוב של גרגירי חומוס עם טחינה, שום, פפריקה ולימון. צלחת בה הכל מעורבב ומצמצם למטבל קרמי מאוד טעים. מכיוון שהמתכון פשוט יחסית להכנה, הווריאציות עליו עצומות וגם להגשה חשיבות רבה, עם צנוברים, בלי, עם עלי כוסברה, שום – בלי, עם שמן זית, עיסה רכה מאוד חלקה או ממרח גושי, עטור בשעועית פאבה או עם בקר טחון? ליד המנה צ'יפס, חֲמוּצִים, רוטב חריף, וכמובן פלאפל.
בישראל לרוב מתבלים חומוס בשמן זית ובזעתר, תערובת תבלינים למנת החומוס כוללת לעתים טימין, שומשום, סומאק, אורגנו, כמון, זרעי שומר ומיורן. בעולם קיימים כיום יותר מ-20,000 זני חומוס, המחולקים לשני סוגים עיקריים, דסי וקאבולי, קיים גם סוג שלישי, פחות נפוץ, גולאבי. אני מכין את החומוס שלי מגרגרים קטנים (דסי) בהמלצת דאהר השף האגדי של מסעדת אל רידא, היא מסעדה ערבית של אוכל עִלִּית בנצרת.
הערה הקבולי: הוא גרגר חומוס בגודל בינוני או די גדול, עד פי שניים מגודלה של אפונה, פחות מקומט מסוג דסי וצבעו לבן בגוון של שמנת. אשר לגולאבי: גם החומוס הזה בצבע לבן-שמנת, אין בו טאנין, כמו קבולי, אבל הוא יותר קטן, כמעט חלק, רבים משתמשים דווקא בקבולי. הוא הזן שנפוץ בישראל [מקור].
כל צלחת חומוס היא נכס וסיבה לשיחה על תרבות האוכל, אבל מי המציא את המנה? מי יכול לתבוע עליה זכויות יוצרים?
למאמרי: כולסטרול גבוהה – מדד חדש – יחסי הכולסטרול התקין הוא שקובע – כיצד להחלים ללא תרופות
החומוס התורכי מתוארך כקיים באסיה הקטנה כבר יותר מ-10,000 שנים והוא, לדברי אניסה הלו (Anissa Helou), מחברת סורית-לבנונית של מספר ספרי בישול על אוכל באזורנו: "אחת הקטניות המוקדמות ביותר שתורחו אי פעם". ומה עם הטחינה? מסתבר שהטחינה החיונית ל"חומוס" מוזכרת בספרי בישול בערבית כבר מהמאה ה-13 [מקור]. אבל מקורו של שילוב המרכיבים שמככבים במנה הפופולרית הזו קשה יותר לאתר. יהודה ליטני, מחבר הספר "לא על החומוס לבדו", חושף שהתיעוד ההיסטורי הראשון שמצא לאכילת חומוס בישראל הוא מתקופת הצלבנים, אבל האמת שהחומוס כבר נזכר קודם לכן בתנ"ך – במגילות – במגילת רות, בעת פגישת האהובים לכאורה בועז ורות, מייסדי בית דוד, בשדה בבית לחם. הגויה רות ממואב, בחברת נעמי חמותה ככתוב שם: "והמה באו בית לחם בתחילת קציר שעורים", ובהמשך מסופר כי רות יצאה ללקט שעורים אחרי הקוצרים, והגיעה אל שדהו של בועז, אשר נהג בה בחיבה ובאדיבות. ואף הוא התרה בפועליו שלא יטרידו אותה, ובהפסקת הצהריים הזמין אותה בועז להצטרף אליו ואל הקוצרים לארוחה: "לעת האוכל גשי הלום, ואכלת מן הלחם וטבלת פיתך בחומץ".
יש לבשל את גרגרי החומוס במים הרותחים במשך כחצי שעה להוציא, לסנן ולהשרות את גרגרי החומוס במים קרים, למחרת לשטוף היטב ולסנן. ליצוק מים רותחים, להקפיץ את השום המעוך בכמחצית מהשמן בסיר הבישול, לצרף את הרוזמרין, אני מתחיל עם הבצל, אבקת מרק זך, מלח ופלפל ולבשל כ-10 דקות תוך כדי בחישה. להוציא מחצית מהחומוס ולמעוך במטחנה או מעבד מזון. להחזיר את המחית לסיר ולהוסיף את הכוסברה גם את האטריות (לא חובה) ולבשל כ-10 דקות.
והחומץ הזה הוא לדעת החוקרים – החומוס. שמו העברי של החומוס הוא "חימצה" או "חמץ" וזאת בשל מתכונתו של החומוס להחמיץ במהירות ולהתקלקל תוך זמן קצר, לכן מקפידים לשמור אותו במקרר או למכור אותו עם הרבה חומרי שימור שהנזק שלהם לכאורה אדיר. אם כן ו"טבלת פיתך בחומץ" אפשר לפרש כניגוב של חומוס, כמנהגנו מאז ועד היום בפיתה [מקור– (מאיר שלו, "ידיעות אחרונות", י"ז בטבת תשס"א)].
מרק חומוס מרמת הגולן למשל (צילום למעלה) מופיע בכתבים ככל הנראה מלפניי 3,500 שנה [מקור]. ונמצא גם בסיס של האגדה – לאחר שצלאח א-דין כבש מחדש את ירושלים, בשנת 1187, החליט צלאח א-דין, אז סולטן מצרים והלבנט, להכין מנה מיוחדת להנצחת האירוע. לפי האגדה, הוא הורה להכין תערובת חומוס צוננת מתובלת בשמן זית, מיץ לימון ומשחת שומשום כלומר טחינה. מה שלא הפריע בשנת -2008 לנשיא התאחדות התעשיינים הלבנונים פאדי עבוד (Fadi Abboud), לתבוע בזעם על כך שהחומוס הכובש את שווקי העולם אינו אלא מאכל ישראלי, והדברים קפצו עד לידי כך שהבחור תבע את ישראל על הפרת חוקי זכויות היוצרים של מזון. ממשלת לבנון עתרה לאיחוד האירופי להכיר בחומוס כלבנוני. אבל בסופו של דבר המאמצים האדירים התבררו כבלתי יעילים [מקור].
הטענה שמקור החומוס במצרים מוכרת. ארי אריאל (Ari Ariel), המלמד היסטוריה ולימודים בינלאומיים באוניברסיטת איווה לא מסתמך כנראה על אגדת צלאח א-דין וה"ḥummuṣ bi ṭaḥīna" ואומר: ש"המתכון המוקדם ביותר שראיתי לחומוס הכולל טחינה הוא מספר בישול מצרי" [מקור], מסתבר כי ספרי בישול שנמצאו בקהיר מהמאה ה-13 מתארים מנה העשויה מחומוס קר ומוגש כמחית, עם חומץ, לימון כבוש ועשבי תיבול. אין גם כאן הוכחה לקיומו של המתכון האגדי של החומוס בטחינה. בנוסף לכך טוען צ'רלס פרי (Charles Perry), שהוזכר למעלה, "מבחינה היסטורית, יש סיכוי גבוה יותר שמצרים אימצו מאכלים סוריים מאשר להיפך".
המתכון שלי לחומוס
חומוס אדום – תבשיל גרגרי חומוס חמים ורכים מגישים בדרך כלל ביום שישי
גרגירי חומוס מבושלים עם פלפל אדום, שום וכוסברה גם מלח שום שמן ופפריקה חריפה זהו –
מצרכים
גרגירי חומוס קטנים מבושלים במים – לאחר השריה ממושכת. מי שממהר יכול לשים את הגרגרים בסיר עם מים, להרתיח במשך חמש דקות, לכבות את האש ולהניח לגרגרים להתרכך למשך שעה בסיר עם המכסה. בשתי השיטות צריך לשפוך את מי ההשריה לפני השלב הבא. אפשר בהחלט להשתמש בחומוס מוקפא – 500 גרם מהסופר
פלפל ירוק חריף – קצוץ דק.
שמן קנולה – 5 כפות – לטיגון.
שום – 5 – 7 שיניים, כתושות או חתוכות.
כוסברה – קצוצה דק כדי שהטעם יצא ממנה וישפע ככוס-קצוצה דק (40 גרם),
מים – 2.5 כוסות.
מלח כ- 1/2 כפית מלח (לפי הטעם) אפשר קצת אבקת מרק (2 כפות).
פפריקה חריפה, אני מניח את הפפריקה המתוקה בשמן – 2 כפות שטוחות כמנהג הספרדים.
השריית הלילה – את החומוס מכניסים למים ללילה לפני שמתחילים, שוטפים היטב וזורקים את המים. אני רוכש חומוס יבש קטן, ומביא להרתחה, לאחר שנוקה היטב והושרה ללילה, אבל רבים קונים מסנפרוסט – במצב זה הוא כבר מבושל וצריך רק להכניס לסיר, את השמן, פלפל חריף שקוצץ דק, לא תמיד ההבדל בטעם קיים. מכל מקום יש להתחיל לטגן ולהוסיף את השום ואחר כך את הכוסברה, הכוסברה יפה מהודרת אבל אני מקצץ אותה כדי שתוסיף מעצמה את הטעם – החלק הכי חזק נמצא בגבעול – כך למדה אותי רותי עזולאי שהיא בשלנית צמרת. בסוף מוסיפים מים. מי שמקפיד על הגישה המסורתית מוסיף כמה שיותר כוסברה, נושא הכוסברה מאוד חשוב, וגם עוד שום יפה ורק אז ואת גרגרי החומוס. חומוס אדום הוא מנה טעימה מאוד. ככל שיש יותר מים הרוטב פחות סמיך. תחליטו איך אתם רוצים את הרוטב. את הפפריקה שמים כידוע כמה שצריך שיהיה אדום וגם כך לגבי המלח, אבל לא הרבה, רק כמה שצריך – ככה מקבלים מתכון מסבתא רחל מרגולין. ותזכרו שכיום השמן אחר – עכשיו שמים פחות שמן. מביאים לרתיחה. מערבבבים ומבשלים בסיר מכוסה על אש נמוכה כדי שיתבשל זמן רב, אני מבשל במשך כ- 40 דקות עד לריכוך הגרגירים (ותזכרו שצריך שוב פעם לערבב מדי פעם במהלך הבישול).
זהו ככה הוא מתבשל לאט לאט ועכשיו נעבור בהדרגה למנת הדגל ולחומוס בטחינה עם המתכון הכי טעים שיש.
הטריק המסורתי מדבר על להוסיף שיפקה קצוצה / הוא זן הפלפל החריף הייחודי פלפל חריף שיפקה כבוש כאשר נוטלים מעט ממי השיפקה הכבושה ! הדבר יכול להעניק לך את הטעם מיוחד…. וגם מים מגרגרי החומוס המבושלים, מיץ לימון טרי, שום, מלח, טחינה של הגמל משכם, קצת שמן זית וכמון.
המתכון של חואסם עבאס:
ל4 מנות.
2 כוסות גרגרי חומוס מבושלים , חמים , ורכים
½ כוס מיץ לימון טרי.
2 שיני שום כתושות
½ כפית מלח
½ כוס טחינה מוכנה (שהכנת בעצמך מגולמית)
1 כוס סלט חומוס מוכן
½ כוס שמן זית.
½ כפית כמון – אופציונלי.
1 מעבירים את גרגרי החומוס לקערה, מוסיפים את השום הכתוש , וממליחים.
2 . מוסיפים בהדרגה את הטחינה וסלט החומוס.
3. יוצקים את המסבחה לצלחת הגשה ומוסיפים שמן זית וכמון ומגישים חם.
כדאי להכניס את הלימון/פלפל חריף / שום / פטרוזיליה/מלח לקערת פלסטיק המשמשת גם כמכתש ועלי ואז לקטוש את השום והפלפל וליצור בסיס ומשם להכניס את גרגרי החומוס ולכתוש/לערבב גם אותם בעיסה ואז להוסיף טחינה/חומוס רגיל / שמן זית למיקס.
יוצא חומוס כבד והעיסה הופכת חצי חומוס/ חצי מסאבחה.
חומוס בולגרי, מושרה בהרבה מים לכעשר שעות.
מבשלים בסיר גדול עם הרבה מים (5-7ס"מ מעל פני החומוס). אש בינונית גבוהה.
מוסיפים כפית סודה לשתיה על כל ק"ג, בצל חצוי, 4 שיני שום קלופות.
מבשלים עד התרככות מלאה, כשעתיים והחומוס רך ומבעבע כמו לבה. חשוב מאוד להגיע לשלב הזה.
אם במהלך הבישול המים מצטמצמים, מוסיפים מים רותחים.
שולפים את מה שנשאר מהבצל.
מקררים עד טמפ'. החדר.
מסננים את הגרגרים מהנוזל ומקררים את שניהם במקרר למשך כמה שעות או לילה.
טוחנים את הגרגרים לבדם,
מוסיפים מעט מנוזל הבישול, מלח, לימון/מלח לימון, מעט רוטב תטבילה לפי הטעם, וכמובן מוסיפים טחינה טובה ולא כבדה בהדרגה. (אני אוהב להשתמש בטחינת הגמל משכם). בודקים את הסמיכות ומוסיפים עוד טחינה אם לא סמיך מספיק.
טועמים ומתקנים תיבול.
(אם לא נשארו מספיק נוזלים, אפשר להוסיף 2 קוביות קרח.)
אוכלים אחרי כחצי שעה כשהטעמים מתייצבים.
למסבחה:
לסיר עם גרגרים חמים ששמרנו בצד מוסיפים מעט מים, טחינה גולמית, מלח, כמון, לימון, טתבילה ומערבבים. בסוף מוסיפים מעט מהטחינה המוכנה ומערבבים שוב. מתקנים תיבול.
תטבילה:
חצי פחית שיפקה, חצי ממי השיפקה, מיץ משלושה לימונים, 4 שיני שום, רבע כוס מים. טוחנים הכל.
בתיאבון!
מתכון חומוס של ירון מרגולין
מצרכי בסיס
2 כוסות חומוס
1 כוס טחינה אל ג'מל משכם יש וצריך 1 ו-½ כוס טחינה – תלוי בגרגרים – אני משתמש בקטנים. כשאני לא מוצא דסי אני משתמש בגרגרים קטנים מזן הדס
תבלינים כולל אבקת מרק זכרו שבאבקת מרק יש L גלוטמין שמגן על בריאות המוח.
הערה: שימו לב שהתיבול מתבצע במהלך הבישול השני!!! ורק אחריו מוסיפים טחינה במעבד מזון.
להשרות חומוס ל24 שעות, להחליף מים אחרי 12, להביא לרתיחה בסיר מים – לפנות את הקצף כמה פעמים לאחר הרתיחה ולהנמיך אש ולבשל עוד כ 20 דקות עד לריכוך. במחבת להקפיץ בצל, שום, גזר קצוץ, אבקת מרק ופלפל חריף.
להעביר את החומוס למחבת – להקפיץ – לאחר שהחומוס נסגר בעזרת הטיגון יש להוסיף מים מהברז – להביא שוב לרתיחה. להנמיך אש ולבשל עוד כ 7 דקות. אפשר להוסיף קוביית מרק בקר – אני מביא מאירופה.
את המים האלה מהנגלה השניה מלאי התבלינים לשמור בצד. את כל תכולת המחבת למעט המים יש להעביר למעבד מזון לצרף מעט מהמים עם הרבה טחינה גמל משכם, (על כל 2 מנות חומוס מנת טחינה) מלח לימון שמן זית כמון אפשר מעט טימין כמה קוביות קרח – ובזזז – הרבה זמן לוקח לטחון את התערובת עד שנוצר קרם חלק ממש. יש והטחינה לוקחת 20 דקות, בפעם הראשונה צריך סבלנות – אח"כ מתרגלים. יש וצריך להוסיף עוד מים מהמחבת או טחינה – טעים מאוד.
נשארו לך שאלות
אשמח להשיב על כל שאלה
לטופס פנייה ישירה אל ירון מרגולין – נא להקליק – כאן
בבקשה לא להתקשר משום שזה פשוט לא מאפשר לי לעבוד – אנא השתמשו באמצעים שלפניכם –
למען הסר ספק, חובת התייעצות עם רופא (המכיר לפרטים את מצבו הבריאותי הכללי של כל מטופל או שלך) לפני שימוש בכל תכשיר, מאכל, תמצית או ביצוע כל תרגיל. ירון מרגולין הוא רקדן ומבית המחול שלו בירושלים פרצה התורה כאשר נחשפה שיטת המחול שלו כבעלת יכולת מדהימה, באמצע שנות ה – 80 לרפא סרטן. המידע באתר של ירון מרגולין או באתר "לחיצות ההחלמה" (בפיסבוק או MARGOLINMETHOD.COM ), במאמר הנ"ל ובמאמרים של ירון מרגולין הם חומר למחשבה – פילוסופיה לא המלצה ולא הנחייה לציבור להשתמש או לחדול מלהשתמש בתרופות – אין במידע באתר זה או בכל אחד מהמאמרים תחליף להיוועצות עם מומחה מוכר המכיר לפרטים את מצבו הבריאותי הכללי שלך ושל משפחתך. מומלץ תמיד להתייעץ עם רופא מוסמך או רוקח בכל הנוגע בכאב, הרגשה רעה או למטרות ואופן השימוש, במזונות, משחות, תמציות ואפילו בתרגילים, או בתכשירים אחרים שנזכרים כאן.
מאמרים אחרונים
- חומוס מזין, מרגיע ונוגד חרדות – מתכונים
- בני-על – האם יש גבול ביולוגי למספר השנים שאדם יכול לחיות?
- 8 חסרים תזונתיים שכיחים
- האם בוטנים, קליפות בוטנים ומוצריהן הם מזון על?
- להתסיס שיבולת שועל – מתכון וכל הסודות.
- תוסף מזון על האסטקסנטין astaxanthin
- סלניום Se התגלה כאנטי- אייג'ינג ומגן מפני מחלות כרוניות
- רוצה להחלים ללא תרופות ממחלת מחלת כליות נפרופתיה אימונוגלובולין A?
- משחה צהובה – לכאבי שרירים – משחת הפלא להפחתת כאבים
- מזון כתרופה
- דיוקסינים במזון
- למה חולים שנוטלים כדורים להפחתת לחץ דם גבוה, יגיעו בוודאות לדיאליזה
- האסכולה הונציאנית (ציור) חלק א' מאת ירון מרגולין
- לאוקון – יצירת מופת
- צייר גדול Jan Kupecky 1667-1740 קופצ'קי יאן
- חומציותו של הנוזל הבין תאי בגוף האדם מונעת תהליכי החלמה במחלות כרוניות קשות – מה לעשות?
- אנטיביוטיקה – על נזקיה לאנשים בכלל ובפרט לחולים
- חומץ אננס – רוצה לדעת כיצד להכין תרופה ביתית, אנטי-דלקתי מקליפות הא
- אוכלוסיית המעי הגס חיידקים טובים, דיסביוזיס ו “שומר הגנום” גן p53
- ביקורת מבזה
- חומצה אורית Uric acid צום פורינים – מצב המכונה גם היפראוריקמיה וטופי.
- להוריד קריאטינין, אוריאה ולהחלים ללא תרופות מאי ספיקת כליות
- גמישות היא מצב נפשי – אתגר בזרימה ושינוי – אני מבקש להתגמש
- ימי הסנאל שלי – להתגבר על אוטיזם – פרק א
- רוצה להחלים מאי ספיקת כליות – יש להגיע לטיפול מחלים כליות מהר ככל האפשר
- הצלבת איברים – הדרך להחלמה ממחלת כליות קשה מאוד
- רוצה להחלים ללא תרופות ממחלת מחלת כליות נפרופתיה אימונוגלובולין איי?
- ממצאים חדשניים למקור הגאוט
- צרבת כרונית – רוצה להחלים ללא תרופות?
- מהי תסמונת מטבולית (MetS)?
- הפסיכולוגיה הטיפולית וההוליסטית – תולדות הפסיכותרפיה
- הגיל השלישי, תאוותיה של הזיקנה – ואיך להתבגר יפה, טוב ובריא
- בני-על – האם יש גבול ביולוגי למספר השנים שאדם יכול לחיות?
- כל מה שאתה צריך לדעת על מיקרו-תזונה – ויטמינים ומינרלים
- ציר המעיים-מוח פסיכוביוטיקה psychobiotics
- ממצאים חדשניים למקור הגאוט
- גאוט הוא לא רק יתר פורין – החיים עם גאוט תלוי גיל ומין – האם אפשר לנצח גאוט בלי לבלוע הורמוני מין?
- מדללי דם טבעיים – חומרים אנטי-תרומבוטיים: נאטוקינאז, ויטמין E, פלפל קאיין, כורכום, קינמון, וספורט מאפשרים טיפול בנוזלי הדם ללא תרופות.
- צרבת כרונית – רוצה להחלים ללא תרופות?
- יתר שומנים בדם היפרליפידמיה – חשש לצורך בצנתור
- סיבו Sibo צמיחת יתר של חיידקי המעי הדק
- חומצה אלפא לינולנית משפרת את תוחלת החיים – צריכה גבוהה של חומצות שומן מצמחים נחשפה כגורם שמאריך את החיים.
- תובנות חדשות אי-ספיקת כליות תלויה במצבו של ציר FGF23-Klotho
- מחלת שינוי מינימלי Minimal Changes Disease מינימל צ’יינג’
- מחלת כליות פוליציסטית אוטוזומלית דומיננטית (ADPKD)
- רככת היפופוספטמית (זרחן נמוך מהנורמה) – מחלת כליות כרונית – או הפרעת עצם מינרלית
- Tsamba שתי כוסות גרגרי שעורה דגנים מלאים, רצוי אורגניים – מתכון צ'מפה למבקשים להחלים מאי ספיקת כליות
- פאראצטמול (PARACETAMOL) גם פרצטמול או אצטאמינופן (Acetaminophen) – הידוע גם בשם אקמול, רוקסט ודקסמול עלול לפגוע בכליות ובכבד ואסור לשימוש לחולי כליה
- התרופות והרע – לחץ דם
- מקצבים בעולם החי – שעון ביולוגי בתאי הגוף
- מזון למוח – המזון הבריא למוח תומך בגמישות מערכת העצבים שלו וביכולת הלמידה, שומר על הזכרון, ומונע מחלות כגון אלצהיימר.
- מרחבי חיים מאריכי חיים – האזורי הכחולים
- קשר הגלוטן – אלרגיה לגלוטן והאם הימנעות מגלוטן מוצדקת?
- מהן עיניים אדומות?
- האם תוסף ויטמין D בולם את מחלת הכליות בקרב סוכרתיים?
- זרחן – Phosphorous, והאם מוכרחים להתחיל בדיאליזה טרם נבחנה רמתו של גורם צמיחה פיברובלסט 23
- קרום התא – הממברנה והדלקת הכרונית
- משחה צהובה – לכאבי שרירים – משחת הפלא להפחתת כאבים
- הדמימה – מה היא דמימה
- אורפאוס – דמימה בניהול קרירה שמשתקפת ככיווץ שרירים בבית החזה ובשורש כף היד
- כואבות לי הידיים נורא – היכולת לנצח, להתגאות או לשמור על מקומך בפסגה משתקפת באמות הידיים שלך
- כאבי אוזניים – מסתוריות האוזניים הכואבות
- גלוטמין (Gln) -המגן הגדול על בריאות האדם – כל מה שחשוב לדעת
- פיקנוגנול – כל האמת על רפואת עץ האורן והכנת התה ממחטיו
- טיפול טבעי בכליות – מה אתם יודעים על קורדיספס מיליטריס
- מהי תסמונת מטבולית (MetS)?
- גלוטתיון כל האמת
- כיווץ שרירים כרוני וטיפול
- מקצועי יצרו דרך לזהות את סרטן הלבלב (PC) וגם את ההתפתחות של סרטן הערמונית באמצעות בדיקת שתן, בדיקה שיכולה לעזור בגילוי מוקדם.
- סוכר פירות – האם פרוקטוז יכול לתרום להתפתחות אלצהיימר?
- כולסטרול גבוהה – מדד חדש – יחסי הכולסטרול התקין הוא שקובע – כיצד להחלים ללא תרופות
- איך להוריד את רמת האינסולין בגוף באופן טבעי ופשוט
- חזרה לבסיס – עקרונות צירופי המזון
- להוביל לתת פעילות של בלוטת התריס (תירואיד)
- עורקים גמישים – הסוד והדרך לזכייה בבריאות מחדש
- מסלול איתות חדש במוח שמווסת אכילה מופרזת
- רוצה להחלים בצורה מלאה מסוכרת
- שכיחות של דיכאון וחרדה בקרב חולי כליות
- גודש נוזלים בריאות – בקרב חולי כליה
- רעלים אורמיים מקדמים דיאליזה – הוכח לאחרונה שרעלנים אורמיים קשורים למיקרוביוטה של המעי הגס – איך להחלים ללא תרופות ולהימנע מדיאליזה.
- על ההשפעה האיומה של חלבון מן החי על הכליות
- חומציותו של הנוזל הבין תאי בגוף האדם מונעת תהליכי החלמה במחלות כרוניות קשות – מה לעשות?
- חרדה, סטרס, מצב רוח שלילי ותרופות פסיכיאטריות שלא עוזרות בכלל.
- התרופות מקבוצת הסטטינים להורדת כולסטרול יכולות להביא אותך למחלת כליות איומה, יתר חומצת שתן, כאבי שרירים, סוכרת וזו רשימה חלקית
- אבנים בכליות – אוקסלטים, היפרוקסלוריה ויתר חומצה אוקסלית – רוצה להחלים ללא תרופות?
- זרימת דם כלייתית
- השפעות של הורמון הגדילה (GH) על תפקוד הכליות בבריאות ובמחלות כליות
- ריפוי פצעים וצמיחה של הכליה הנגדית לאחר כריתת כליה חד צדדית לצורך תרומה או טיפול
- חילוף חומרים אנרגטי, איזון רקמת השומן ובקרת תיאבון – על כוחו של הורמון לפטין
- בלוטת התריס -מחסור ביוד, חוסר סלניום או עודף פלואור במים גם דמימה בשרירים שנצמדים לעצם הלשון עלולים להוביל לתת פעילות של בלוטת התריס (תירואיד)
- מרק גרין קארי – מתכון
- זאורקראוט – מתכון בסיסי ופשוט לכבישת כרוב בבית
- Tsamba שתי כוסות גרגרי שעורה דגנים מלאים, רצוי אורגניים – מתכון צ'מפה למבקשים להחלים מאי ספיקת כליות
- התה הטחון – מאצ'ה Matcha מתכונים
- – אורז מותסס בבית מתכון
- להתסיס שיבולת שועל – מתכון וכל הסודות.
- אגוז מרפא ביבהיטקי
- כל מה שאתה צריך לדעת על מיקרו-תזונה – ויטמינים ומינרלים
- על ההשפעה האיומה של חלבון מן החי על הכליות
- למה מדידת הויטמין B12, רחוקה מלהיות מדויקת?
- ירקות ירוקי עלים לרוב טובים לבריאותנו, לפעמים הם לא – רוצה לדעת מתי כדאי לצרוך עלים ירוקים?
- אנטיביוטיקה – על נזקיה לאנשים בכלל ובפרט לחולים
- התרופות והרע – ומי הורס לך את ה-Q10
- מחסור בויטמין בי-1 מייצר סיוטי לילה וחלומות זוועה B1
- שיחות ההחלמה ושיחות בין ידידים – על ההבדלים ביניהן
- הפסיכולוגיה הטיפולית וההוליסטית – תולדות הפסיכותרפיה
- הפאסטיון המאהב של אלכסנדר הגדול Hphaestion
- תרופות הרגעה שמשאירות אותך רעב וחרד – ציפּרָלֵקס, פּרוֹזַק, פלואוקסטין
- חרדה, סטרס, מצב רוח שלילי ותרופות פסיכיאטריות שלא עוזרות בכלל.
- חרדה
- איך מורידים לחץ וחרדות באופן טבעי? התמודדות עם סטרס ולחץ נפשי
- טיפול נפשי ללא תרופות – חרדות, פחדים וייאוש – תסמינים שיש להם פתרון טבעי, מדויק ומהיר
- למה אני לא מצליח להתמיד – והסוכר
- ניתוק רגשי – על הקורוציונה
- נמאס לי מהחיים מה עושים
- התודעה השלילית
- מגיע לי – העדר הכרה במאמץ של השועט קדימה, יכולה להרוס אותך
- תרופות ללחץ דם גבוהה נמצאו כקשורות לסיכון מוגבר לסכיזופרניה
- דיוקסינים במזון
- אכל נקי
- הקורטיזול וכאבים בבית החזה וביד שמאל
- האם תוסף ויטמין D בולם את מחלת הכליות בקרב סוכרתיים?
- התרופות והרע – ויטמין D3
- התרופות הטובות והרע – אבץ
- פיקנוגנול – כל האמת על רפואת עץ האורן והכנת התה ממחטיו
- חומצה אלפא לינולנית משפרת את תוחלת החיים – צריכה גבוהה של חומצות שומן מצמחים נחשפה כגורם שמאריך את החיים.
- תחמוצת החנקן (NO) כיווץ תאי האנדותל, מחלות כרוניות קשות – ודרכי ריפוי חדשות
- מחשבון מדידה והערכת קצב הסינון הגלומרולרי (GFR) אשר מבוסס על קריאטינין, נתוני גוף, גיל, גזע ומין.
- תזונה תאית
- אף סתום או גודש באף – תוסיפו מלח
- הגיל השלישי, תאוותיה של הזיקנה – ואיך להתבגר יפה, טוב ובריא
- בני-על – האם יש גבול ביולוגי למספר השנים שאדם יכול לחיות?
- פאראצטמול (PARACETAMOL) גם פרצטמול או אצטאמינופן (Acetaminophen) – הידוע גם בשם אקמול, רוקסט ודקסמול עלול לפגוע בכליות ובכבד ואסור לשימוש לחולי כליה
- מקצבים בעולם החי – שעון ביולוגי בתאי הגוף
- החשמל הביולוגי – ביו-אלקטריק, חשמל שנוצר בגוף האדם כתרופה
- אומגה 3 צמחית (שמן חרדל, שמן מרווה מרושתת) עולה על צורות אחרות של אומגה 3 ויש והן לבדן תורמות לבריאות בעוד האחרות עלולות להזיק יותר משלהועיל לך
- גמילה מאלכוהול – תהליך קשה, תסמינים איומים
- איך להיראות צעיר מגילך – כל הסודות
- מזון כתרופה – שמן זית ושמן קנולה או חרדל הצילו מאות ילדים בעולם.
- מזון כתרופה – אפשר להחלים מאי ספיקת כליות
- הגל החדש של בדיקות דם בהחלט רוצה לייעל את הביצועים הספורטיביים שלך, לשפר את הרווחה הכללית ולהרחיב או להאריך את תוחלת החיים גם לסייע להחלמתך ללא תרופות ממחלות כרוניות
- מדללי דם טבעיים – חומרים אנטי-תרומבוטיים: נאטוקינאז, ויטמין E, פלפל קאיין, כורכום, קינמון, וספורט מאפשרים טיפול בנוזלי הדם ללא תרופות.
- סלניום Se התגלה כאנטי- אייג'ינג ומגן מפני מחלות כרוניות
- תוסף מזון על האסטקסנטין astaxanthin
- שימושים מהפכניים בגלעיני תמרים במזון, בקפה וכתרופה
- עשרת המזונות הבריאים ביותר לחולי כלייה – קמח קליפת רימונים (PPF) .9
- קריאת הגוף – מה אומרות פניך
- להתסיס שיבולת שועל – מתכון וכל הסודות.
- האם בוטנים, קליפות בוטנים ומוצריהן הם מזון על?
- חומצה אלפא לינולנית משפרת את תוחלת החיים – צריכה גבוהה של חומצות שומן מצמחים נחשפה כגורם שמאריך את החיים.
- טיפול בכאב עם אופיואידים גורר אותך לצרות צרורות למשל עצירות איומה. מה לעשות?
- גאוט הוא לא רק יתר פורין – החיים עם גאוט תלוי גיל ומין – האם אפשר לנצח גאוט בלי לבלוע הורמוני מין?
- יתר לחץ דם – שינוי פרדיגמה וגישות חדשות – לחץ דם גבוה וטיפול טבעי ללא תרופות לאחר שטיפול תרופתי נערץ כשל
- הומוציסטאין, ויטמינים ומניעת מחלות כלי דם
- חומצה אלפא לינולנית משפרת את תוחלת החיים – צריכה גבוהה של חומצות שומן מצמחים נחשפה כגורם שמאריך את החיים.
- מחסור בברזל
- מהו אימון שלפוחית השתן?
- התרופות מקבוצת הסטטינים להורדת כולסטרול יכולות להביא אותך למחלת כליות איומה, יתר חומצת שתן, כאבי שרירים, סוכרת וזו רשימה חלקית
- השבועה ההיפוקרטית – העדויות על קשרים פיננסיים של רופאים עם תעשיית התרופות, הולכות ורבות, האם השבועה מופרת כיום?
- חלבון בשלב אקוטי
- סגולותיהם של זרעי החרדל
- דרכים חדשות לוויסות יעיל של טריגליצרידים (Triacylglycerols) בדם
- שוויון בריאותי?
- טיפולים מבוססי רירית לזיהומים נגיפיים וחיידקיים
- ציר המעיים-מוח פסיכוביוטיקה psychobiotics
- גלוטתיון Glutathione ו-N-אצטיל-ציסטאין (NAC)
- תסמונת היד הסוכרתית – רמות גבוהות של A1c קשורות להתפתחות של נפיחות באצבעות היד שגורמת כאב ומכונה תסמונת התעלה הקרפלית (גם תסמונת מנהרת שורש כף היד).
- אריתרופויטין (EPO) Erythropoietin
- זאורקראוט – מתכון בסיסי ופשוט לכבישת כרוב בבית
- סודה של דיאטה מצליחה תמיד
- סבל מהרגלים רעים – רוצה להתפתח? !
- תוספי סידן – זהירות – סיכון לשבץ מוחי
- למה חולי כליה, שנוטלים כדורים להפחתת לחץ דם גבוה, יגיעו בוודאות לדיאליזה.
- החשמל הביולוגי – ביו-אלקטריק, חשמל שנוצר בגוף האדם כתרופה
- רוצה להחלים בצורה פשוטה ביותר, ללא תרופות ממחסור בטסטוסטרון או מירידה במדד ה SHBG ?
- שימושים מהפכניים בגלעיני תמרים במזון, בקפה וכתרופה
- האם בוטנים, קליפות בוטנים ומוצריהן הם מזון על?
- להוביל לתת פעילות של בלוטת התריס (תירואיד)
- חומץ אננס – רוצה לדעת כיצד להכין תרופה ביתית, אנטי-דלקתי מקליפות האננס?
- פיקנוגנול – כל האמת על רפואת עץ האורן והכנת התה ממחטיו
- אומגה 3 צמחית (שמן חרדל, שמן מרווה מרושתת) עולה על צורות אחרות של אומגה 3 ויש והן לבדן תורמות לבריאות בעוד האחרות עלולות להזיק יותר משלהועיל לך
- (תירואיד)
- משחה צהובה – לכאבי שרירים – משחת הפלא להפחתת כאבים
- קרום התא – הממברנה והדלקת הכרונית
- עשרת המזונות הבריאים ביותר לחולי כלייה על האצות והפוקוקסנטין, חלק 7.
- האם תזונה נוגדת דלקת יכולה לעזור?
- חידושים ומהפכות בנושא יתר לחץ דם.
- נוגדני ANF – גורם אנטי גרעיני ונוגדן אנטי-ציטופלזמי של נויטרופיל – ANCA
- תעוקת חזה מיקרו-וסקולרית
- "מגיפת המאה העשרים ואחת", מיתוסים רפואיים: כל מה שחשוב לדעת על אלרגיות
- עורקים גמישים – הסוד והדרך לזכייה בבריאות מחדש
- מסלול איתות חדש במוח שמווסת אכילה מופרזת
- רוצה להחלים בצורה מלאה מסוכרת
- רוצה להחלים מפרקינסון
- שכיחות של דיכאון וחרדה בקרב חולי כליות
- סלניום Se התגלה כאנטי- אייג'ינג ומגן מפני מחלות כרוניות
- יש פתרון כולל לבעיות הקשורות לדימוי עצמי, חוסר בטחון וערך עצמי נמוך – דופמין
- שיחות ההחלמה ושיחות בין ידידים – על ההבדלים ביניהן
- שחיקת סחוס, למה לסבול? – ללא ניתוח ללא תרופות – טיפול להחלמה
- לסדרת מאמרי – מבוא לתורת הגוף-נפש המודרנית – חלק א
- הפסיכולוגיה הטיפולית וההוליסטית – תולדות הפסיכותרפיה
- פרנצ'סקו מסינה Francesco Messina אלהים באדם שחיפש אחר היופי
- בני-על – האם יש גבול ביולוגי למספר השנים שאדם יכול לחיות?
- כל מה שאתה צריך לדעת על מיקרו-תזונה – ויטמינים ומינרלים
- עורקים גמישים – הסוד והדרך לזכייה בבריאות מחדש
- מסלול איתות חדש במוח שמווסת אכילה מופרזת
- רוצה להחלים בצורה מלאה מסוכרת
- רוצה להחלים מיתר לחץ דם?
- עשרת המזונות הבריאים ביותר לחולי כלייה על האצות והפוקוקסנטין, חלק 7.
- שכיחות של דיכאון וחרדה בקרב חולי כליות
- אוראה – למה האוראה מוגברת ומופחת בדם Urea
- יש פתרון כולל לבעיות הקשורות לדימוי עצמי, חוסר בטחון וערך עצמי נמוך – דופמין
- שיחות ההחלמה ושיחות בין ידידים – על ההבדלים ביניהן
- טריגר – הסיוט שאינו נגמר
- משחה צהובה – לכאבי שרירים – משחת הפלא להפחתת כאבים
- מזון כתרופה
- האסכולה הונציאנית (ציור) חלק א' מאת ירון מרגולין
- לאוקון – יצירת מופת
- צייר גדול Jan Kupecky 1667-1740 קופצ'קי יאן
- חומציותו של הנוזל הבין תאי בגוף האדם מונעת תהליכי החלמה במחלות כרוניות קשות – מה לעשות?
- אנטיביוטיקה – על נזקיה לאנשים בכלל ובפרט לחולים
- חומץ אננס – רוצה לדעת כיצד להכין תרופה ביתית, אנטי-דלקתי מקליפות הא
- הפסיכולוגיה הטיפולית וההוליסטית – תולדות הפסיכותרפיה
- הגיל השלישי, תאוותיה של הזיקנה – ואיך להתבגר יפה, טוב ובריא
- בני-על – האם יש גבול ביולוגי למספר השנים שאדם יכול לחיות?
- כל מה שאתה צריך לדעת על מיקרו-תזונה – ויטמינים ומינרלים
- הפרעה אנדוקרינית
- אוכלוסיית המעי הגס חיידקים טובים, דיסביוזיס ו “שומר הגנום” גן p53
- ביקורת מבזה
- חומצה אורית Uric acid צום פורינים – מצב המכונה גם היפראוריקמיה וטופי.
- להוריד קריאטינין, אוריאה ולהחלים ללא תרופות מאי ספיקת כליות
- גמישות היא מצב נפשי – אתגר בזרימה ושינוי – אני מבקש להתגמש
- ימי הסנאל שלי – להתגבר על אוטיזם – פרק א
- כולסטרול גבוהה – מדד חדש – יחסי הכולסטרול התקין הוא שקובע – כיצד להחלים ללא תרופות
- צריך לדעת על מיקרו-תזונה – ויטמינים ומינרלים
- הפרעה אנדוקרינית
- תעוקת חזה מיקרו-וסקולרית
- כולסטרול גבוהה – מדד חדש – יחסי הכולסטרול התקין הוא שקובע – כיצד להחלים ללא תרופות
- ירידה בתפקוד הכליות
- פיטר דה הוך – גאון ומוביל דרך
- מזרקת האריות – מורוסיני Morosini Lions Fountain – Eleftheriou Venizelou Square
- כולסטרול גבוהה – מדד חדש – יחסי הכולסטרול התקין הוא שקובע – כיצד להחלים ללא תרופות
כתיבת תגובה