כולסטרול גבוה – אפשר להוריד את הכולסטרול הרע באמצעים טבעיים

אילוף הסורר. תאודור ג'ריקו. צייר צרפתי. RaceOf Wild Horses In Rome 1817 by Theodore Gericault.  The Capture of a Wild Horse, 1817 מקור הציור ויקיפדיה.

אילוף הסורר. תאודור ג'ריקו. צייר צרפתי. RaceOf Wild Horses In Rome 1817 by Theodore Gericault.  The Capture of a Wild Horse, 1817. מקור הצילום בצילום מסך מויקיפדיה.

האם הרופא אמר שיש לך כולסטרול גבוה?
כדאי לדעת שאפשר לשנות את המצב הנורא עם דיאטה ושינוי לאורח חיים בריא הכולל הליכה יומית בת רבע שעה. כדי להוריד את הכולסטרול ולסלק את החשש שלך מלקבל מחלת לב כדאי לך להשתנות מעט. גם אם יש לך מרשם לתרופה נגד הכולסטרול, יש לדעת שאסור לך למשל, לשתות מיץ אשכוליות וגם לא מיץ רימונים!
כדי לעזור לך להשתנות, אתה צריך לחשוב על דיאטה כי התזונה שלך יכולה להבריא אותך ביחד עם פעלתנות קלה, למשל, הליכה קצרה כדי לשמור על בריאות הלב שלך.

כף היד שלך היא מעתה המידה הנכונה – מנה אחת של בשר, עוף או דגים היא מעתה רק זו שמתאימה לגודלה של כף היד שלך.

התחל עם שימוש בכף היד.
מידה חדשה – כף יד – את פיסת הדג יש להניח על כף ידך – ולהתבונן בה – רק מה שמונח עליה – ממש בתוך העיגול הירוק שבצילום המלווה , מותר לך – אם יש לך שאיפה להוריד את הכולסטרול. יש לבדוק שכלום לא גולש מעבר לסימן הזה – רק זו הכמות המותרת לך מעתה לאכילה – מנה אחת של פירות טריים גם היא נמדדת לפי גודלה של היד שלך – למעשה מנת הפרי המותרת לך מעתה, היא בערך בגודל של האגרוף שלך. מתחשק לך לאכול מנה של ירקות מבושלים, אורז, או פסטה – בתיאבון, רק בבקשה המנה צריכה להתאים לגודלה של כף ידך.

כדי להוריד את רמת ה- LDL שלך. דרושים לך נוגדי חמצון – במזונות חיים יש מהם בשפע: פירות וירקות שופעים נוגדני חמצון. הנח על הצלחת פירות וירקות בכמות הנכונה ובתאבון לך. 
– צריכה של  5-9 מנות (בגודל אגרוף) מדי יום מותרת – וזה עשוי לספק לך את הדרוש, יחד עם סיבים תזונתיים.
תמיד אפשר לאכול פחות מזון שומני. שהרי אם ממלאים את התיאבון עם מזון חי – לא מבושל ונכנסים לצום חי –  על צום חי – ראה כאן – הבריאות שלך עומדת ממש מעבר לפינה. והרי לך בונוס: באוכלך מזון חי, אפשר גם לעזור לך להוריד את לחץ הדם ולשמור על המשקל שלך.
שמן זית על הבקר – שומנים לא רוויים – כמו אלה שנמצאו בשמן זית ושמן שומשום- טובים להחלמתך. הם יכולים להוריד את רמות הכולסטרול "הרע"LDL ולהציג רמות נמוכות יותר, בה בעת הם עשויים לסייע בהגדלת הכולסטרול "הטוב" בגופך זה שמכונה: HDL.
על פי הנהוג, צורכים  שמן זית במצבו הפשוט והנקי ביותר (לקיחת המנה מומלצת בכף – מיד עם ההשכמה). את שמן הזית כדאי לקחת על קיבה ריקה.

אם ההעדפה שלך חלבון מהחי – אפשר לאכול דגים פעמיים בשבוע. דג סלמון הווה אומר לצאת מצום חי וזה לפעמים חבל, ומעקב את קצב החלמתך ובכל זאת הסלמון טוב. מומלץ לך גם טונה, סדרדינים והרינג כולם מהווים מקור מצוין לחלבון ולאומגה -3, שהם סוג של שומן שהגוף זקוק לו. אומגה -3 עוזרות להוריד רמות של טריגליצרידים, סוג של שומן בדם. אבל המטרה שלנו לצמצם את הכולסטרול, להאט את הצמיחה של טרשת העורקים שממתינה לך אם לא תוריד אותו. לכו על דגים שומניים, כגון סלמון, טונה, טרוטה, סרדינים מבשלים אותם על הגריל, צלויים על גחלים, אפויים, רק לא מטוגנים.

האפונה היא פרי – היא מכילה חלבון  מעולה – החלבון בה עשיר בכל 9 חומצות האמינו, בהן גם כאלה שמסייעות לגוף להתאושש לאחר מאמץ גופני. ב-100 גרם אפונה יש כ-5.4 גר' חלבון ולמבקשים להרזות – היא מכילה רק 81 קלוריות ל100 גרם. האפונה מונעת סרטן, וסוכרת, הודות לכמות גדולה של סיבים תזונתיים שנמצאים בה. היא מסייעת למנוע סוכרת מסוג 2 גם באופן עקיף, בעזרת נוגדי החימצון שבה כמו הפוליפנול. והויטמינים והמינרלים שקיימים באפונה היא נלחמת במחלת הזיכרון – אלצהיימר, בדלקת פרקים, ברונכיטיס, אוטאופורוזיס, ואי ספיקת כליות מתוקה: (נפרופתיה סוכרתית).
אני ממליץ לך לצרוך בצום חיי כ- 100 גרם אפונה כל יום.

חלבון מהצומח עדיף – אפונה – ידעתם שאפונה, לא רק טופו מכילה חלבון מלא! מנת מג'דרה או חומוס ואפונה הן החלבון שעדיף לך – בכמות של אגרוף כמובן.

שיבולת שועל מכילה סיבים מסיסים – כדאי להתחיל אתה את הבקר. תוספת של שיבולת שועל לתפריט, תגרום לך להרגיש מצוין.

קערה של שיבולת שועל בת 3-5 כפות עם כף וחצי של  תותי הגוג’י ברי מיובשים היא בחירה חכמה לארוחת בקר. שיבולת שועל מכילה הרבה סיבים תזונתיים שממלאים אותך, ומשכיחים ממך את הצורך לאכול יותר מאגרוף של סלט חי בארוחת הצהריים.
סיבים מרסנים את הכולסטרול ה"רע"
LDL. הם נמצאים גם בפירות יער ובדגנים מלאים – אני ממליץ לך להשתמש בכולם לא רק לארוחת בוקר. יש לך שפע של אפשרויות לנסות אותם גם בארוחת ארבע – למשל: אורז חום או אורז פראי, אפילו פופקורן, ושעורה – והמידה מוכרת לך – אגרוף.
קומץ שקדים, פקאנים, פיסטוקים, אגוזי מלך או אגוזים אחרים הוא לא רק טעימה טובה. הוא גם מותר לך כי האגוזים הללו – חיים ומכילים ערכים גבוהים של שומן חד בלתי רווי, אשר מוריד את הכולסטרול LDL שמנכונה "רע" אבל משאיר HDL הוא הכולסטרול ה-"טוב". מחקרים מראים כי אנשים שאוכלים מנה בת 25 גרם אגוזים ביום נוטים פחות לקבל מחלת לב. כמובן שיש לצרוך אותם חיים כלומר להימנע מאפייתם, וציפויים במלח, סוכר, או בשוקולד.

סיבים תזונתיים
מה זה סיבים תזונתיים?  סיבים תזונתיים הם מולקולות רב סוכר שאינן מתפרקות על ידי אנזימי העיכול בגוף האדם. חלקן מפורקות על ידי חיידקים במעי הגס וחלקן מופרדות מהגוף ללא פירוק. סיבים מסיסים הם שחשובים לך – הם סופחים מים ומגבירים את תחושת השובע בעקבות התרוקנות קיבתית איטית – עליך להגדיל את כמות הסיבים התזונתיים בתפריט.

קטע מתוך מתוך מלגר ואטלנטה לג'ורדנס.
Meleager and Atalanta 1620-1650 painting by Jacob Jordaens, Prado in Madrid.

איך תגדילו את כמות הסיבים התזונתיים בתפריט?
להעדיף שיבולת שועל או דגנים מלאים העשירים בסיבים תזונתיים לארוחת הבקר.
להוסיף לצלחת הבוקר פירות טריים או מיובשים וכן פשתן טחון.
להוסיף קטניות למרקים ולתבשילים: שעועית, פול, תורמוס, עדשים גם פולי סויה.
להחליף את תכולת הקמח הלבן במתכון, בשיבולת שועל או בקמח חיטה מלאה.
לאכול פרי שלם ולא מיץ פרי – הפרי השלם מכיל הרבה יותר סיבים תזונתיים לעומת מיץ פרי. ואם פרי אז להעדיף פרות יער כמו אוכמניות וחמוציות גם תותים. כף פסיליום או זרעי צ'יאה הכרחית למהלך זה.

הסיבים המסיסים סופחים את מיצי המרה, המורכבים מכולסטרול, ומוציאים אותם דרך הצואה. זו אחת הדרכים הטובות אם לא היחידה של הגוף להיפתר מעודפי כולסטרול. 

מזונות שמכילים כמות משמעותית של סיבים מסיסים: שיבולת שועל, עדשים, תפוח עץ, תפוז, אגס, תותים, אגוזים, זרעי פשתן, קטניות, אוכמניות, מלפפון, גזר, סלרי, פסיליום – לחך גם תפוח עץ, תותים, פטל  ופירות יער. כולם טובים להורדת הכולסטרול הרע. היעזרו בסיבים תזונתיים מקליפות זרעי צמח הלחך (פסיליום – קליפות הזרע מכילות 65% סיבים מסיסי מים ו- 10-15% סיבים לא מסיסים. הפסיליום אם כך, זה מה שאני ממליץ לך. מחקרים שונים מעידים על השפעתו החיובית בצמצום רמות כולסטרול – 2 כפות ליום זה מה שצריך,(‬
שמנים מועשרים בפיטוסטרולים (רכיבים צמחיים שמונעים ספיגת כולסטרול) זה אחד החומרים היותר חשובים לך ולנשים כדאי להשתמש גם במוצרי
סויה.

Peter Paul Rubens

Peter Paul Rubens "טבח החפים מפשע" Peter Paul Rubens – פטר פאול רובנס (1577 – 1640), מגדולי הציירים הפלמים במאה ה-17 ודמות בעלת השפעה רבה על ציור הבארוק בצפון אירופה. טבח הילדים בכל התינוקות עד גיל שנתיים באזור בית לחם, שביצע הורדוס מלך ירושלים, הוא יותר מכולם הטביע חותם בתרבות המערבית. למעלה הציור של רובנס מהשנה 1610, ציור שנמצא כיום בטורונטו. מקור הצילום בצילום מסך מויקיפדיה.

פיטוסטרול  – פיטוסטרול שמופיע בצמח הלחך (פסיליום) והוזכר לעיל, קיים בתירס ובטחינה גם בשומשום ובשמן זית הוא מוריד כולסטרול "רע".

אין לצרוך יותר מ-3 גרם פיטוסטרולים ליום מכל מקור מזון או תוסף לתזונה. אני מבקש ממך לפתוח את הבקר עם כף שמן זית – בשביל הפיטוסטרול – בבקשה להתמיד עם צריכת כף שמן זית – מאיכות טובה – כל בקר (על קיבה ריקה).

להלן כמויות הפיטוסטרול במזונות שונים:

שמן תירס: כף שמן תירס (10 גרם) מכילה כ‭144-‬ מ"ג פיטוסטרול. מלבד כמות הפיטוסטרול הנדיבה אין לו יתרונות על פני שמנים אחרים להורדת כולסטרול. בנוסף לכך גם בתירס ישנם חומרים שמעקבים את התהליך (הורדת הכולסטרול הרע) עקב תהליך הזיקוק שלו.
גריעיני התירס עשירים בויטמין נוגד החמצון E, אך בתהליך הזיקוק תכולתו נעלמת. תוספת הויטמין, המתבצעת לאחר הזיקוק, אינה מגינה מפני תהליך החמצון שחומצות השומן עוברות. לכן, אני מבקש ממך לצרוך 2 כפות גרעיני תירס ליום, ולהעדיף את שמן הזית. בשמן זית תמצאו את חומצת השומן אומגה 9, שנחשבת לחומצת השומן היחידה המסוגלת להוריד את רמות הכולסטרול הרע (LDL), וזאת מבלי לפגוע ואולי אף להעלות את רמות הכולסטרול הטוב (HDL). כמו כן, שמן הזית עשיר בנוגדי חמצון רבים, ביניהם ויטמין E, המסוגל למנוע את חמצון הכולסטרול בדם ובכך למנוע את הנזק לכלי הדם.
שמן הזית האיכותי ביותר הוא שמן זית בעל דרגת חמיצות נמוכה ביותר.

צרכו פיטוסטרול – כמות הפיטוסטרול במ"ג ב‭100-‬ גרם מזון (¾ כוס) לפי סדר יורד: תירס: ‭.968‬ טחינה גולמית משומשום מלא: ‭.714‬ זרעוני חמנייה (גרעינים שחורים‭.322 :(‬ זרעוני דלעת (גרעינים לבנים‭.265 :(‬ פיסטוקים: ‭.297‬ צנובר: ‭.236‬ שמן זית: ‭.221‬ זרעוני פשתן טחונים: ‭.214‬ שקדים עם הקליפה: ‭.208‬ אגוזי מלך: ‭.206‬ שמן בוטנים: ‭.206‬ חמאת קקאו שרשומה ברשימת האסורים נכילה: ‭.201‬ נבט חיטה: ‭.197‬ קשיו: ‭.158‬ אגוזי פקאן: ‭.157‬ אגוזי ברזיל: ‭.131‬ פירות וירקות: בין 5 ל‭50-‬ מ"ג. ככל שדגנים מלאים יותר, הם מכילים יותר פיטוסטרולים: פרוסת לחם מלא מכילה כ‭33-‬ מ"ג פיטוסטרול.

תוסף תזונה – צריכה ממוצעת של 3-2 גרם פיטוסטרולים בתוסף תזונה ליום ביחד עם תזונה נכונה מביאה בתוך כחמישה חודשים להפחתה ברמות הכולסטרול (ב-15%-10%) וברמות כולסטרול ה"רע" – LDL (ב-14%-10%

אז'ן דלקרואה, מות סרדנאפאלוס, 1827 – המלך האשורי אשורבניפל העלה את ארמונו באש, כשנינוה, עירו הייתה נתונה במצור. קציני המלך הנינוח נוכח הדם, שוחטים את נשות ההרמון העירומות על רקע מיטת ענקים ועיר נחרבת. טרוף דעת שמתואר בשירו של לורד ביירון ונתן את ההשראה לצייר הגאון.

על הכולסטרול – כולסטרול – הינו חומר שומני החיוני ליצירת חומרים שונים כמו הורמונים, מלחי מרה וקרומי תאים. מקורו ממזון מן החי ובייצור עצמי של הגוף.
רוב רובו של הכולסטרול בגוף לא מגיע מהתזונה. למעשה כ-30% מהכולסטרול שבגוף – מקורו בתזונה, וכ-70% ממנו מיוצר בכבד ובאיברים נוספים. רמת הכולסטרול גבוהה דורשת לבדוק את רמות הכולסטרול הרע וכאן מתמקדים בשני סוגים: הכולסטרול "הרע": זהו כולסטרול שנמצא בתוך בועת ה-LDL, התורמת ברוע ליבה את הכולסטרול לחסימות בכלי הדם. הכולסטרול המכונה "הטוב": זהו כולסטרול הנמצא בתוך בועת ה-HDL, האוספת אותו ממקומות שונים, כולל מחסימות, ומעבירה למקומות בהם הגוף זקוק לו. היא מורידה כולסטרול רע בדרך זו. כי בסוף התהליך הזה היא מוציאה את העודף שלו דרך הכבד.
הכולסטרול "הרע" – הLDL הוא נשא של הכולסטרול הרע זה ששוקע בדפנות כלי הדם. לכן, ככל שרמת הכולסטרול " הרע" גבוהה יותר, גובר הסיכון לחלות בטרשת העורקים.
רמה תקינה של ערכי כולסטרול LDL, באנשים ללא גורמי סיכון נוספים, צריכה להיות נמוכה מ-
160 מ"ג/ד"ל.
הכולסטרול "הטוב" (HDL) מסלק את עודפי הכולסטרול הרע מהדם, ככל שרמתו גבוהה יותר כך קטן הסיכון לחלות בטרשת העורקים. רמה תקינה בדם – מעל 30 מ"ג/ד"ל.

הערכים התקינים כולסטרול הרעLDL – הם בין 60-160 מיליגרם לדציליטר
הערכים התקינים כולסטרול הטובHDL לגברים – 29-62 מיליגרם לדציליטר. 
הערכים התקינים כולסטרול הטוב
HDL לנשים 34-82 מיליגרם לדציליטר.
עיקר הייצור של כולסטרול כאמור לעיל, בכבד – התהליך הזה מתבצע בלילה (בזמן שבו אין אספקה ישירה של כולסטרול מהמזון), מי שיכול לעקב את היווצרותו של הכולסטרול הוא הסטטין – שנמצא בפטריות יער.

צצים כפטריות אחרי הגשם, – הפטריות מכילות סטטינים שיכולים להוריד את יצור הכולסטרול הרע בכבד – אין כמו הימים שאחרי הגשם בדצמבר-ינואר, כדי לצאת וללקט פטריות ביער ולאכול מהן שטובות למאכל ולהבריא.

אכילת פטריות מצוינת, אבל – צריכה גדולה, לא טבעית של סטטין – מסכנת אותך בתופעות לוואי קשות כאי ספיקת כליות ומוות.
הבעיה עומדת בפני אנשים שבבדיקות הדם ניכרת רמה נמוכה מ-90 של מדד סינון הכליות – ה- GFR – כי הסטטינים יכולים להביא לרבדומיולוזיס והוא כשלעצמו עלול להביא לאי ספיקת כליות חריפה ולמוות. בנוסף לכך הסטטינים נוכח מיץ רימונים וגן נוכח מיץ אשכוליות גורמים לעלייה חדה ברמת החומר הפעיל בדם – כלומר רמות התרופה בדם עולה – זו אינטראקציה חמורה שעלולה לגרום נזק קשה ובלתי-הפיך לכבד, ואולי אף לסכן אתכם בתופעות לוואי מטרידות. אבל שכיחות גם תופעות אחרות שכוללות דלקת במעברי האף, כאב גרון, דימום מהאף, תגובה אלרגית, עלייה ברמות הסוכר בדם, עלייה בקראטין קינאז בדם, כאב ראש, בחילה, עצירות, גזים, קשיי עיכול, שלשול, כאבי מפרקים ושרירים, כאבי גב, תוצאות בדיקות דם המראות ליקוי בתפקוד הכבד ובעיות שינה. לכן, אני ממליץ לאכול פטריות יער ולא תמצית או ריכוז מלאכותי אחר של סטטין.

File:Peter Paul Rubens - Diana Returning from Hunt - WGA20290.jpg

Peter Paul Rubens – Diana Returning from Hunt. מקור הציור בויקיפדיה – כאן.

הדרך הטובה והיעילה לשלוט על כמות הכולסטרול הרע, שנכנס לגוף לדעת כולם באמצעות מזון, בעריכת שינויים תזונתיים. אלו יכולים רק להשפיע על רמתו והצטברותו של הרע שנמצא בבועת ה-LDL. בכלל זה, ישנה אפשרות להשתמש בשמן זית על מנת לנסות להוריד רמות כולסטרול גבוה. כבר המלצתי לך על  כף שמן זית בבקר? בבקשה לצרוך שמן זית על קיבה ריקה – הוא תרופה טובה נגד ה-LDL. שמן זית תורם להורדת רמות הכולסטרול הרע, תוך כדי שמירה על רמות הכולסטרול הטוב.

תכולת כולסטרול גבוהה מצויה במזונות כמו: ביצים (בחלמון), חמאה, מוצרי חלב שמנים, בשרים שמנים, פירות-ים ובעיקר איברים פנימיים כמו מוח, כבד וטחול , לכן יש להימנע ממזונות אלו!
בטיפול בבעיה יש לקחת בחשבון גם את נושא החימצון – מדובר בתהליך המתרחש ב-LDL ומשנה אותו כך שהוא "משתתף" בתהליך טרשת העורקים. החמצון פוגע בשומן שבתוך ה-LDL ולכן חשובה מאוד מידת העמידות לחמצון של השומנים הנמצאים בתוך בועת ה-LDL זו הסיבה שמומלצים מזונות נוגדי חמצון: אוכמניות, תות שדה, תותי הגוג’י ברי המיובשים, ענבים, שזיפים מיובשים, שום, עגבניות, קינמון, זרעי פשתן, זרעי צ'יאה, סלק, פקאן, שעועית (השעועית דלה בשומן, עשירה בחלבון, תכולת נוגדי החמצון, הוויטמינים והמינרלים שבהם מעולה ומשום כך היא גם משביעה מאוד, כך שהיא תוספת טובה) כוסברה (הכוסברה עשירה בפלבנואידים וקוורצטין, אשר הופכים אותה לנוגדת חמצון מעולה. הקוורציטין שבעלה הירוק הוא נוגד חמצון איכותי, המסייע לשמר את העור ולהגן עליו מפני נזקים, להאט את תהליך האייג’ינג ומנקה רעלים המזיקים לעורכם ומטפל בהפחתת כולסטרול.)- "אגרוף ירקות, קטניות  ופירות" – 9 פעמים במהלך היום, עם כוסברה קצוצה כמובן.

ויטמינים ומינרלים נוגדי חמצון

שלושת הויטמינים A, C, E משמשים כנוגדי חמצון וחשיבותם להורדת כולסטרול גדולה. כמו כן יש להם תפקיד בעיכוב תהליכי זקנה וחמצון של העור.
ויטמין C: תורם לחיזוק מערכת החיסון, טיפול בזיהומים, טיפול בבעיות נשימה ואלרגיות מסייע להפחתת דלקות מפרקים ומסייע בשיפור הראייה. הוא נמצא בכל הירקות והפירות ובעיקר בפלפל אדום, פלפל ירוק, כרוב, כרובית, ברוקולי, גויאבה, קיווי, תות שדה, פרי הדר, ועגבנייה. הוא רגיש מאד לחום ואור, לכן מומלץ לאכול את המזונות הללו טריים, לא מחוממים ולא מיובשים.
ויטמין Aבטא קרוטן: מדובר בנוגד חמצון השייך לקבוצת הקרוטנואידים כמו הליקופן שנמצא בעגבניות ואבטיח. חומר שהופך במקרים רבים בגוף לוויטמין A ויש לו תפקידים דומים. הוא נחשב נוגד חמצון חשוב שמסייע להעלות את רמות הכולסטרול הטוב, ומחזק את מערכת החיסון.
הבטא קרוטן משפר ראיית לילה, משקם ריריות פגועות בגוף (בעיקר בדרכי העיכול). הוא נמצא ברוב הירקות והפירות שצבעם כתום או ירוק, במיוחד בגזר, בטטה, דלעת, תרד, פטרוזיליה, וחלמון ביצה.
ויטמין E חזק בטיפול בבעיות לב וכלי דם. הוא מפחית רמות כולסטרול רע, ומקטין סיכון לשבץ ומשמש כמדלל דם טבעי. בנוסף, הוא מסייע לטיפול בבעיות עצביות, למניעת סרטן, לשיפור תפקודי הריאות, להקלת כאבי מפרקים ותסמינים הקשורים לגיל המעבר ויש לו תרומה גדולה בחיזוק מערכת החיסון: נמצא באגוזים, בוטנים, שקדים, שמנים צמחיים, זרעי פשתן, צ'יאה, נבטי חיטה, דגנים מלאים וביצים.
סלניום ומנגן – שני מינרלים שמשמשים כנוגדי חמצון.
סלניום מהווה חומר אנטי דלקתי, מסייע לניקוי רעלים ומתכות רעילות שמצטברות בגופנו ומשפר את תפקודו של הלבלב. מעורב בתהליך יצירת הטסטוסטרון ובכך מסייע לתפקוד תקין של בלוטת הערמונית: נמצא בסלק עלים, נבט חיטה, אגוזי ברזיל, כבד, חמאה, דגים, כבש, דגנים מלאים, אגוזים, שמרי בירה, מולסה, שיבולת שועל, שעורה, חיטה מלאה, אורז חום, מאכלי ים, שום, בצל, פטריות, ברוקולי, עגבניות, צנונית, ודלעת.
מנגן: נמצא בעיקר בדגנים מלאים, עלים ירוקים, קטניות, ירקות שורש, אגוזים, ואבוקדו. פעולתו והשפעתו דומים לאלה של הסלניום.

ארטישוק – עוזר בנטרול רעלים בכבד, מסייע במניעת חסימת דרכי מרה והפחתת לחץ הדם. בשנים האחרונות התגלו חומרים פעילים נוספים בארטישוק, המסוגלים להגביר את ייצור חומצות המרה מהכולסטרול שבגוף ובכך לתרום להפחתת רמות הכולסטרול בדם.

ארטישוק – עוזר בנטרול רעלים בכבד, מסייע במניעת חסימת דרכי מרה והפחתת לחץ הדם. בשנים האחרונות התגלו חומרים פעילים נוספים בארטישוק, המסוגלים להגביר את ייצור חומצות המרה מהכולסטרול שבגוף ובכך לתרום להפחתת רמות הכולסטרול בדם.

מה לאכול – רשימת מזונות טובים –  מורידי הכולסטרול הרע –

ארטישוק
הארטישוק ממוקם במקום ה- 15 בעולם מבחינת כמות נוגדי החמצון שהוא מכיל. הוא מכיל בעיקר את ויטמין C, קוורצטין וחומצת שום, אשר מסייעים להגן על גופכם. הארטישוק בפני עצמו מחזק את המערכת החיסונית ונלחם בגאווה ברדיקלים החופשיים, מה שמונע מחלות סופניות כגון סרטן או אלצהיימר. בדומה לשאר נוגדי החמצון, גם הארטישוק מסייע להפחית את כמות הכולסטרול בגוף.
ארטישוק מכיל רכיבים טבעיים רבים המסוגלים לתרום רבות לבריאותנו. הוא עוזר בנטרול רעלים בכבד, מסייע במניעת חסימת דרכי מרה והפחתת לחץ הדם. בארטישוק חומרים פעילים שמסוגלים להגביר את ייצור חומצות המרה מהכולסטרול שבגוף ובכך לתרום להפחתת רמות הכולסטרול בדם.

כדאי לך לגוון את סלט האנטיפסטי עם ארטישוק יחד עם פלפלים, קישואים, חצילים, שום, ופטריות יער בתיבול של שמן זית (בחומציות נמוכה), לימון ורוטב בלסמי.
ג'ינג'ר
אחת הבעיות של רמות גבוהות של כולסטרול רע זו הנטייה שלו לעבור חמצון ובכך להפעיל שרשרת תהליכים מזיקים לגוף ופגיעה בכלי הדם. צמח הג'ינג'ר מהווה מקור טבעי ועשיר לנוגדי חמצון רבים המסוגלים לנטרל את תהליכי החמצון ובכך לתרום לבריאות הלב. בטיפול בכולסטרול גבוה יש לקחת בחשבון גם את נושא החימצון – מדובר בתהליך המתרחש ב-LDL ומשנה אותו כך שהוא "משתתף" בתהליך טרשת העורקים. מניעת החמצון הכרחית כי החמצון פוגע בשומן שבתוך ה-LDL בהקשר זה לג'ינג'ר תרומה חשובה כמו גם לשמן הזית.
תה ירוק
מחקרים רבים מראים ששתייה של תה, ובעיקר תה ירוק, תורמת לבריאותך. צריכה של תה ירוק תורמת לבריאות הלב ומפחיתה משמעותית את רמות הכולסטרול בדם. מחקר שכלל מאות נבדקים, הראה כי לתה הירוק גם תכונות מרפאות באיזון פרופיל השומנים בדם.
בנוסף, התה הירוק מהווה מקור לנוגד חמצון מיוחד, EGCG התורם לשמירה על הגוף ומנטרל תהליכי חמצון מזיקים. התה הירוק זכה למקום כבוד בנייר העמדה של האיגוד הקרדיו-וסקולרי, הטוען כי רצוי לשקול שימוש בתה ירוק להפחתת הסיכון למחלות לב, שבץ מוחי והפחתת רמות הכולסטרול בדם. למרות שבנייר העמדה לא מצוינת הכמות אותה צריך לצרוך, מחקרים חדשים מדברים על שתייה של 3 ספלי תה ירוק כמינון שמסייע בתהליכים הנדרשים לגופך.

תפוח
אכילה של 2-3 תפוחים ביום תורמת להפחתה של רמות הכולסטרול, זאת בעיקר עקב רמה גבוהה של סיבים תזונתיים. כמו כן, בתפוח מצויים רכיבים טבעיים רבים המסוגלים להביא לפירוק הכולסטרול העודף בדם ובכך לגרום לפינויו מהגוף.
שוקולד מריר
שוקולד מריר (מעל 70% קקאו) מכיל רכיבים כימיים רבים המסוגלים להוריד את רמות הכולסטרול בדם ולמנוע את חמצונם. שתי קוביות שוקולד מריר ביום בהחלט יכולה להיות חלק מתפריט מאוזן ובריא – בהנאה.
אכלו דגים
דגי הים הצפוני – סלמון
בשר בקר עשיר בשומנים שמעלים את הכולסטרול, ואילו דגים, כמו סלמון וטונה או סרדינים עשירים בחומצת שומן מסוג אומגה-3, שמסייעת דווקא להוריד את הכולסטרול. אני ממליץ לך להוסיף לתפריט השבועי שלך דגים, פעמיים או שלוש לא לצרוך בשר. ולגיוון חלבון מהצומח – מג'דרה למשל – שהרי זה גם יעזור לך להילחם בכולסטרול.
קינמון
הקינמון מדורג במקום ה- 7 בעולם, מבחינת כמות נוגדי החמצון הקיימים בו. הוא מכיל לא פחות מ- 71 נוגדי חמצון! כשבראשם עומדים הפלבנואידים, הפוליפנולים והחומצה הפנולית. קיימים מחקרים המצביעים על יעילות הקינמון בהורדת רמות הסוכר בדם אצל אנשים בריאים ואנשים עם סוכרת סוג 2. ברפואה הטבעית, לקינמון שימושים רבים בריפוי מחלות ויראליות ובמחלות מערכת העיכול. מאחר שהוא מכיל בתוכו תכונות אנטיבקטריאליות חזקות ביותר, הוא מסוגל להתמודד עם מזיקים רבים במערכת העיכול ולנטרל אותם. כפית ליום תסייע להחלמה מהירה שלך.
פטריות יער
הפטריות האלו פועלות כמו סטטינים טבעיים. אף שהשפעתן פחותה מזו של התרופות, כדאי לצרוך אותן כחלק מהתפריט הקבוע שלכם, אבל להימנע ממיץ פרי הדר, מאשכוליות ורימונים. ואם תטעו ותחשפו למוצרים אלו בכל זאת, אל דאגה. אכילת פטריות אינה גורמת להשפעה מוגברת של התרופה. אין בהן מספיק חומר פעיל כדי לעשות זאת.

File:Watts George Frederic Orpheus And Eurydice.jpg

איש הכמעט, בעל הכוונות הטובות ויכולת המאמץ שהניב כלום תוצאות הוא אורפאוס. Orpheus and Eurydice by Victorian painter George Frederic Watts (1817-1904 מקור הציור ויקיפדיה.

סטטנים – זה מה שיש בתרופות שהרופא ימליץ לך – הבעיה שלסטטינים יש שתי תופעות לוואי מאוד מדאיגות:
עלייה באנזימי הכבד (עד 2% מהמקרים יכולה להיות פגיעה בתפקודי כבד עם עלייה באנזימים, אולם היא לרוב אינה משמעותית אם היא אינה מעל סף מסוים).
כאבי שרירים –  מלבד כאבי שרירים תיתכן התפרקות והתנוונות של רקמת שריר השלד, הקרויה – רבדומיוליזיס (תמס שריר).
רבדומיולוזיס כשלעצמו עלול להביא לאי ספיקת כליות חריפה ולמוות.
אם צריכת סטטנים מענית אותך יש לדעת ששלוש התרופות אטורבסטטין Atorvastatin, לובסטטין וסימבסטטין (Simovil, Simvacor, Simvaxon) מסכנות אותך – בחן אם יש לך כבר רבדומיוליזיס, שסימניו הם שתן אדום כהה או חום-שחור (בצבע קולה) ורגישות, נוקשות, חולשה או כאבים בשרירים (מיאלגיה), הוא מצב שיכול להתפתח לאט או להופיע בפתאומיות. אם אתם סובלים מתסמינים אלה, ייתכן שמדובר ברבדומיוליזיס בשלביו הראשונים. ועוד דבר אסור לך אשכוליות או מיץ אשכוליות כי האינטראקציה בין מיץ אשכוליות לסטטינים מתרחשת מכיוון שהתרופה חוסמת את פעולת האנזים שנקרא ציטוכרום.

  • מיץ אשכוליות מקטינה את המטבוליזם של הסטטינים (מנגנון ציטוכרום p450) ולכן מעלה את רמת התרופה בגוף כתוצאה מפירוק מוקטן של התרופה בכבד, ועל כן לא מומלץ לשתות מיץ אשכוליות יחד עם נטילת סטטינים, לאור החשש מהעלאת תופעות הלוואי כתוצאה מהעלאת רמות התרופה בדם. אסור לך גם מיץ רימונים.

רשימת המזונות האסורים – מאפים, וקרואסון
המאפים עתירים בשומן טרנס – אסורים בהחלט. הם מכילים מרגרינה, שמן דקלים. ברשימת הרכיבים שומנים רעים אלה יכולים להיות רשומים גם כ"שומן מוקשה חלקית" או "שומן מוקשה",  גם מזונות נפוצים המכילים שומן רווי  נמצאים בגבול האסורים: הם חמאה, שמנת, קצפת, גבינות שמנת, חמאת קקאו, שמן קוקוס גם נתחי בקר מסוימים וכל מאכל שמכיל אותם, כמו מאפים, שהוזכרו לעיל, וממתקים. חובה עליך לבדוק את כמות שומן הטרנס על כל מזון, שכן היצרניות מחויבות בחוק על דיווח כמויות השומן.

אורפאוס מבכה את מות אהובתו – על מה בוכה אורפאוס על מותה או על הרגע בו שכח לבלום את תשוקתו להביט בה? Ary Scheffer, Orpheus mourning the death of Eurydice, 1814 מקור התמונה בויקיפדיה.

שמן דקלים אסור
שמן הדקל, בדומה לשמן קוקוס, הוא דוגמה ייחודית לשמן מן הצומח בו 50% מתכולת השומן הינו שומן רווי, כמו בשומן מן החי. מכאן שיש לשמן דקלים פוטנציאל להעלות את רמות הכולסטרול. כשרוצים לדעת אם מזון מסויים מכיל שמן דקלים צריך קודם כל לבדוק האם ברכיבים כתוב "שמן צמחי". ראו בטבלת הערכים התזונתיים, בה מציינים את כמות השומן ל-100 גרם, ואת כמות השומן הרווי. אם השומן הרווי הינו כחצי מסך כל השומן – מדובר בשמן דקלים (או באופן חריג בשמן קוקוס, אם מדובר בחטיף בטעם קוקוס).
שומן רווי נמצא במספר מחקרים כגורם הקשור לירידה בתפקוד הקוגניטיבי. ובכל זאת לסובלים מאלצהיימר שמן הקוקוס הוא תרופה – בנושא זה ראו במאמרי: "רוצה להחלים מאלצהיימר"

מזונות שיש להימנע מהם
עוגיות ועוגות עם מרגרינה וקצפת, קרקרים שמנים, מוצרי מאפה המכילים שומן מוקשה.
שקדי מרק, פירות ים, בשר בקר שמן, כבש, ברווז, אווז, נקניק, נקניקיות, איברים פנימיים (כבד, טחול), בשר טחון מוכן, קבב והמבורגר מוכנים, גבינות שמנות מעל 5% שומן כמו גבינות צהובות, שמנת, קצפת, מלבין קפה, מרגרינה, חמאה, קוקוס, שומן מוקשה, מזון מטוגן בטיגון חוזר. שוקולד חלב, קרמים המכילים שמנת ושוקולד, חטיפים שומניים כמו ביסלי וצ'יפס, וופלים, גלידות, בורקס, מלאווח, קצפת צמחית.

סיכום
מעט מאוד חמאה, רק מוצרי חלב רזים וביצים פעמיים בשבוע. התזונה המתבקשת עשירה בירקות, בפירות, בקטניות ובדגנים מלאים. שתי כפות סיבי פסיליום ליום. [בעצירות יש לקחת פסיליום עם כמות מים מרובה (3-4 כוסות מים) בעוד שנטילת פסיליום עם כמות מים מועטה משפרת מצבים של שלשול כרוני, אם לא מצאתם פסיליום הנביטו זרעי צ'יאה גם הם מעולים למטרה הזו]. כף שמן תירס שמכילה כ‭144-‬ מ"ג פיטוסטרול ליום ועדיף כף שמן זית.
הוספה של המזונות הייחודיים להורדת כולסטרול – כולם ברשימה למעלה וכמובן תוסף של פיטוסטרול (ללא תוספות כגון שמרי אורז אדום –  Red Yeast Rice) וזה פועל להחלמתך.

מנת המזון הנכונה פעמים רבות היא פשוט האגרוף

נשארו לך שאלות

אני מזמין אותך ליצור קשר בטופס כאן למטה,

אשמח לשמוע ממך – ירון מרגולין

אשמח להשיב לכל שאלה.

לטופס פנייה ישירה אל ירון מרגולין – נא להקליק – כאן  

אני מזמין אותך לאתר החדש של לחיצות ההחלמה – להקליק כאן

    שמי Name:


    טלפון phone:


    דוא"ל (כדי שאוכל להשיב לך מכל מקום בעולם) Email:


    איך אני יכול לעזור לך How can I help you:


    אפשר לקבל את בדיקות הדם החריגות שלך Exceptional laboratory tests:


    למען הסר ספק, חובת התייעצות עם רופא (המכיר לפרטים את מצבו הבריאותי הכללי של כל מטופל או שלך) לפני שימוש בכל תכשיר, מאכל, תמצית או ביצוע כל תרגיל. המידע באתר של ירון מרגולין או באתר "לחיצות ההחלמה" (בפיסבוק או MARGOLINMETHOD.COM ), במאמר הנ"ל ובמאמרים של ירון מרגולין הם חומר למחשבה – פילוסופיה לא המלצה ולא הנחייה לציבור להשתמש או לחדול מלהשתמש בתרופות – אין במידע באתר זה או בכל אחד מהמאמרים תחליף להיוועצות עם מומחה מוכר המכיר לפרטים את מצבו הבריאותי הכללי שלך ושל משפחתך).
    מומלץ תמיד להתייעץ עם רופא מוסמך או רוקח בכל הנוגע בכאב, הרגשה רעה או למטרות ואופן השימוש, במזונות, משחות, תמציות ואפילו בתרגילים, או בתכשירים אחרים שנזכרים כאן.

    מאמרים אחרונים

    נשלח ב כללי, מזון מחלים

    אי ספיקת כליות – צום חלבונים

    הגישה לתזונה כהגנה, מניעה או תרופה ובלימה של מחלת הכליות השתנתה בשנים האחרונות, לאחר רצף כישלונות אדיר עברה מדיאטות של נטורופתים ודיאטנים שהייתה ועודנה ברוב המקרים מאוד כללית לתזונה מדויקת של מומחי על ומאסטרים בהחלמת הכליות. תזונה מחלימה מבקשת צריכה נכונה של מאקרו ומיקרו-נוטריינטים המשפרים את המצב התזונתי של החולה. תפריט "מזון כתרופה" יכול למנוע הצפת הגוף על-ידי רעלים אורמיים שעיקר מקורם בתרופות כגון  כדורים נגד יתר לחץ דם, כאבים, או כולסטרול, גאוט וסוכרת, הוא המתבקש וזה שמתחיל לעמוד בראש סדר העדיפויות במטרה ברורה לשלוט בצריכה התזונתית של חלבונים, מינרלים כגון זרחן, נתרן ואשלגן, ולספק אנרגיה נאותה, להגן על המיטוכונדריות, על דופן המעי ועל צירי ההשפעה של הכליות על אברי גוף רחוקים, במטרה חד משמעית למנוע ירידה בתפקוד: הלב, הריאות, הכבד והמוח בגלל מחלת הכליות. המטרה של המזון כתרופה לבלום את המחלה ולהראות שיפור מתמיד. המחקר והניסיון בתחום זה העמיד את מרכז תשומת הלב גם לחומרים מזינים אחרים, כמו סוג השומן הנבלע או תרומתם של נוגדי חמצון  [מקור1, מקור2, מקור3, מקור4].

    עדויות מדעיות שבות ותומכות בחשיבות הטיפול התזונתי במניעה ובטיפול ב-CKD [מקור1, מקור2, מקור3, מקור4]. הממסד הרפואי כבר לא יכול להתעלם נוכח ההצלחה הבלתי פוסקת של ירון מרגולין מוביל המזון כתרופה בתחום מחלת הכליות. תשומת לב החלה גוברת משמעותית לוויסות המיקרוביוטה של המעי על ידי שינוי הרכב התזונה כך שיכלול מספר משמעותי של מסיבי תזונה ודיוק בסוגי הסיבים הנתונים לכל מצב ושלב של המחלה [מקור]. למעלה Lot and His Daughters, 1635–1638, Toledo Museum of Art, Artemisia Gentileschi. ארטמיסיה ג'נטילסקי לוט ובנותיו מקור

    מהתגובות שהגיעו למאמר זה: אני בדרך כלל לא מגיב, אבל אני חייב לומר בברכה את הפוסט על הפוסט המושלם הזה: D. I don’t normally comment but I gotta state regards for the post on this perfect one : D.

    למאמרי

    בדיקת הדם שלך מראה על GFR – 30 וזה מדאיג אותך? קריאטינין גבוה – האוראה עומדת על 140… אסון
    מה שהרופא שלך לא יודע יכול להרוג אותך – קוראים לזה צום חלבונים. הרופא שלך מבקש להוסיף חלבונים. כל הנפרולוגים שקיבלתי מהם לקוחות דורשים זאת, אבל מדד הסינון ה- GFR ממשיך לרדת והם לא עוצרים לשאול מדוע.  אבל, הם יודעים דבר אחד שכשהמדד הזה ה- GFR יעבור למטה את ה- 10 חייך מתקצרים וכל רגע יכול להביא את הסוף אליך. בשלב הזה כל מה שיש בידם להציע לך זאת הדיאליזה ואיש לא מספר לך על הסטטיסטיקה של השיטה הזאת – כי היא כל כך איומה שעדיף לך לשמוע שזה טיפול ולא משהו אחר. במאמרי "אילוף הכליות הסוררות" אני חושף את השיטה שיכולה להחלים אותך – כאן.

    תכתובת ווטסאפ

    רבים שמגיעים אל מאמר זה נחשפים לתופעה מדהימה – ה- GFR לא מופיע בכלל בדף הבדיקות שלך – במאמרי שהקישור אליו מופיע כאן, ימצא לך כל המידע כיצד לחשב את המדד החשוב הזה מבלי לבקש טובות מהממסד – כאן

    המבנה הכללי של חומצה אלפא אמינית בסגול N = חנקן מקור הצילום, האות R מסמנת קבוצה צדדית (פחמימנית) היא הגורם המבדיל בין חומצות האמינו השונות. מקור האיור ויקיפדיה. החלבונים הם שרשראות (פולימר) של חומצות אמינו. בכל אחד מתאינו קיימים 20 סוגי חומצות אמינו והן משותפות למעשה לכל בעלי החיים, 9 מחומצות האמינו נקראות חומצות אמינו הכרחיות והן נקראות כך משום שהגוף לא יכול לייצר אותן בעצמו ולכן הוא צריך לקבל אותן ממקור חיצוני. רוב המחלימים מאי-ספיקת כליות צריכים לדייק, לשם החלמתם גם בכמות החלבונים וגם במקורם.

    חלבונים, חנקן, חומצות אמינו, אמוניה, אוראה  וחיסול הכליות

    חשוב לדעת כי כל חומצות האמינו מכילות חנקן, שניהם מיסודותיהם של החלבונים. רגע, חלבונים הם מזון מאוד חשוב, הם מגיעים לפה שלך דרך המזון. רוב האנשים חושבים שחלבונים זה בשר, אבל זה לא נכון, גם קצפת וגלידה חלבונים רוצה לומר שישנם חלבונים מזינים יותר ופחות ובן היותר מזינים הכוסמת הירוקה. מהפה הם מתחילים להיכנס אל הגוף ובהדרגה הם נקצצים ומגיעים לקיבה בה הם מפורקים לשרשראות קצרות – הן חומצות האמינו והן מכילות, כפי שאפשר לראות באיור למעלה חנקן (N). נושא זה מורכב ונכללים בו חומצה הידרוכלורית, טריפסינוגן (Trypsinogen) ו-פפסינוגן (Pepsinogen) (אנזימים שונים) שלמעשה חותכים או שוברים את הקשרים בין החומצות האמיניות.

    אנשים אוהבים לרקוד, אבל כשאין מקום ברכבת, או על הרציף והם בדרך לפסטיבל הריקוד בבורמה, כל עוד יש מקום על הגג הם יגיעו. מה יעשו אלו שאין להם מקום על הגג? צילום מסך מתוך המקומות הצפופים בעולם- מאקו.

    אנשים אוהבים לרקוד, אבל כשאין מקום ברכבת, או על הרציף והם בדרך לפסטיבל הריקוד בבורמה, כל עוד יש מקום על הגג הם יגיעו. מה יעשו אלו שאין להם מקום על הגג? צילום מסך מתוך המקומות הצפופים בעולם – מאקו.

    This image has an empty alt attribute; its file name is Screenshot_2023-07-12-18-07-39-81_6012fa4d4ddec268fc5c7112cbb265e7.jpg

    שלום ירון , מצרף לעיונך את הבדיקות האחרונות שביצעתי לפני יומיים. מה דעתך? כמובן שאני מאוד מרוצה לראות את השינויים לטובה בכל המדדים שתוקנו: קריאטינין, אוראה, גלוקוז, חלבון מסוכר ומדד הסינון הפקעתי ('גי אף אר). תודה מקרב לב. רופאת המשפחה התקשרה אלי היום ונשארה פעורת פה וזה עודד אותי מאוד. הילדים עוד לא יודעים כי כולם עסוקים , נחכה לסוף שבוע למפגש המשפחתי… הגיע מחלים כליה הוואטסאפ.

    חומצות האמינו נספגות בגוף דרך המעיים בעזרת כשישה נשאים ספציפיים (חלבוני התחבורה – transport proteins). [מקור] כל אחת תעבור למחזור הדם רק כשהיא נישאת על גבו של נשא ייחודי [מקור]. מספר נשאים כאלו יודעים להעמיס על גבם, למזלנו, יותר מחומצה אמינית אחת, אבל לא מעבר למספר מסוים. משמעותו של דבר זה היא שאנשים הנוטלים יתר חלבונים או יתר חומצות אמיניות (כמו בנטילתן במוצרים תעשייתיים) עשויים להביא להצפה ולמפגש בו חומצות אמינו מצטופפות מול נשא מסוים שמתבקש להעמיס על גבו יתר חומצות אמיניות, אך אין הוא יכול לעשות זאת. כאן מתחילה בעיה של ספיגתן של חומצות אמינו. אין להן דרך לצאת אל – ויתכן שדווקא לחשובה ביותר לגוף באותו רגע, זו לה הגוף זקוק במיוחד להחלמתו אין מקום להתנועע. מדובר בטרגדיה. הן צריכות את אותו נשא שנתפס כדי להגיע לאבר הדורש אותן במחזור הדם – ואין הן יכולות להגיע אליו.

    עודף של חומצה אמינית אחת טומן בחובו חסר פוטנציאלי בחומצה אמינית אחרת בגלל התחרות על אותו מגנון נשיאה

    [מקור].

    מרבית החלבון שמפורק, נספג, נישא בדם… משמש לסינטוז (יצירה עצמית) של חלבונים שהגוף דורש. במהלך מחזור החלבון, חלק מחומצות האמינו בתהליך זה יחומצנו וחנקן שנמצא במבנה שלהן ילך לאיבוד ולא יכלל בתהליך בניתם של חלבונים נדרשים אלא יהיה למה שאנו רואים בבדיקות המעבדה כאוראה וקריאטינין (creatinine). במצב הבריא 4% מסך כל מחזור החלבון יהפך לאוראה וקריאטינין [מקור]. החנקן טוב ורע לגוף מכל מקום הוא ניתן למדידה, למשל BUN מודד את נוכחותו בסרום [מקור] כך מודדים את כמות החנקן המופרש מהגוף. השתנן בלעז אוּרֵאַה מיוצר בגוף ברמה קבועה יחסית, כאשר רמות גבוהות של אוראה מצביעות על בעיה בסילוק השתנן (אוראה), או במקרים שלפנינו, בייצור עודף שלה. וכשהוא עולה (מדדים שרשומים בדף בדיקות המעבדה שלך מעל לטווח הנורמה) זה ייצור עודף של האוראה, הן במקרה שמודדים אוראה (שתנן) והן כשמודדים BUN. חולי הכליות מכירים את המדד הזה, כי בבדיקות הדם של כל חולה כלייה הוא תמיד גבוה – כלומר ישנה למעשה הצפה של מרכיב שנמצא בחלבונים. מרכיב זה הוא החנקן [מקור] – כשמדברים על חנקן מדברים על אמוניה.

    אמוניה היא מולקולה המורכבת מאטום חנקן ומשלושה אטומי מימן מסומן H, גם באיור למעלה המימן מסומן ב- H (Hydrogenium). האמוניה מוכרת לנו בעיקר בשימושיה התעשייתיים והחקלאיים, או כחלק ממחזור החנקן בטבע, אך בעצם היא נמצאת גם ממש בתוכנו בגוף היא היא בסיס חלש שמתמוסס בקלות במים ומכאן חשיבותה העצומה באיזון בסיס חומצה. אם כן, האמוניה נמצאת אמנם באופן טבעי בגוף של כל אחד מאיתנו, אך עודף אמוניה מזיק מאוד למערכות שונות בגוף [מקור]. ככלל אמוניה מיוצרת על ידי חילוף חומרים של חומצות אמינו ותרכובות אחרות המכילות חנקן [מקור] הבעיה שהיא רעילה. האמוניה מאזנת את החומציות [מקור] או שומרת על המאזן של חומצה-בסיס – שכל סטייה ממנו עלולה להזיק למערכות בגוף – וייצור חומצות אמינו חדשות, שהן כנזכר למעלה, אבני הבניין של החלבונים [מקור].  אך היא מאוד מזיקה למשל כאשר אדם פוגש באמוניה שמגיעה אליו מחוץ לגוף – האמוניה נוטה להתמוסס במים, היא מגיבה עם הלחות שברקמות הגוף שלנו ויוצרת תמיסה איומה בשם אמוניום הידרוקסיד [מקור]. זהו חומר מְאַכֵּל שמפרק את השומנים שבקרומי התאים וגורם גם להרס תאים, גם לפגיעה בקרום התא – בממברנה מה שמוביל לשרשרת תחלואה שנקשרת ביציאת מים מהתאים ומחלות דלקתיות [מקור]. המצב שעומד בפני חולי כלייה שמעמיסים על עצמם חלבונים ותוצר עודף של אמוניה הוא – עודף אמוניה פנימי – כלומר, אמוניה מיותרת במחזור הדם  – וזה מצב מאוד מסוכן בייחוד למוח [מקור]. המוח פגיע במיוחד מעודף אמוניה מכיוון שהוא חוצה בקלות את מחסום הדם-מוח (בצורתו הגזית, NH3), ובמצבי עודף היא לא רק מתגברת על מנגנוני הסילוק שלה מהגוף אלא שהיא גם יכול להשפיע על  פעילות אנזימים, לשנות את רמת חומציות ואפילו את התכונות החשמליות של התאים שלנו – ואלו חיוניות ביותר לקיום ולתפקודם של התאים, בייחוד כשמדובר בתאי עצב. [מקור1, מקור2, מקור3, מקור4]. נזקיה מגיעים לאבדן אנרגיה כיוון שנוכחותה בעודף גורמת לחסר באחד מרכיבי תהליך הייצור של מולקולות   ATP – "מטבע" אנרגיה חיוני בגוף, כך חולי כליות במצב כרוני חווים התשה תמידית ועייפות. בצקת מוחית – נובעת אף היא מייצור עודף בגוף של אמוניה. עודף אמוניה בדם מוביל ליצירה מוגברת של חומצת האמינו גלוטמין במוח. גלוטמין קשור לבקרת הנפח של תאי גליה (תאי עזר במוח), ולכן במצב כזה נפח הנוזל בהם עולה, הוא שעלול להוביל לבצקת מוחית [מקור1, מקור2]. אמוניה יכולה להיות גורם סיבתי למחלת אלצהיימר, ערפול הכרה, ותופעות אפילפטיות [מקור1, מקור2, מקור3, מקור4] ולכן רמתה בדם חייבת להישאר נמוכה מאוד. אפילו ריכוזים שהם רק מעט גבוהים (היפר-אמונמיה) רעילים למערכת העצבים המרכזית (CNS). לכן האמוניה מסולקת מהר מכל הסיבות שהוזכרו לעיל, בעיקר על ידי הכבד ב'מחזור הגלוקוז-אלנין' שהופך אותה לאוראה [מקור]. בפועל קיים מנגנון מטבולי אשר באמצעותו מועברת תוצרת החנקן מהרקמות לכבד לצורך סילוקו המיידי בצורה שהגוף יודע לטפל בו בה = כאוראה. לפנינו בעיה של עודף חלבונים במזון שמתפרק, נישא, הופך לחנקן שהופך לאמוניה שמסכנת את מערכת העצבים ולכן מיד היא הופכת לאוראה – חשוב לדעת שמדדי אוראה גבוהים פוגעים במערכת העצבים, שמצידה מפציצה את הגוף בציטוקינים והם מקור וסיבה לדלקת ולעלייתם של מדדי הדלקת אבל הם מעלים גם את לחץ הדם ולעתים את הסוכרת עוד לא הגענו להשפעותיה על דופן המעי והתפתחותן של אלרגיות ואבדן כושר הראיה לצד חיסולו של ה- GFR. על נושאים אלו הרחבתי למשל, כאן. – אז למה הרופא שלך מתעקש להרחיב אותה בגופך?

    0 Galata Morente - Musei Capitolini (1).jpg

    הגאלי הגוסס – הוא אחד הפסלים שמוגדרים יצירת מופת – הגאלי הגוסס או הלוחם הגאלי הגוסס הוא העתק רומי עשוי שיש של פסל יווני עתיק שנוצק, ככל הנראה, מברונזה בין השנים 230 לפנה"ס ו-220 לפנה"ס בהוראות אטאלוס הראשון מפרגמון לכבוד ניצחונו על גלטיה. מקור הצילום ויקיפדיה

    מאזן חנקן חיובי הוא מושג שמתקף יתר חלבונים באדם בריא: משמעו שהכנסנו יותר חלבון לגוף מכמות החלבון שהתפקרה – אבל אצל אדם בריא, וכאן כמות החלבון לא רק שלא משמשת לבניית שרירים, תאים ואנזימים או מולקולות חיוניות [מקור] הם  הופכים למעמסה הן על הכבד והן על הכליות המסננות וכושלות נוכח עודף תוצרי עיכול של חלבון [מקור]. הסיבה לכך בתהליך שעוברים החלבונים לגוף. הם מתפרקים למרכיביהם. עודף חלבון שנצרך בתזונה נשמר בדרך כלל כשומן, מדד זה ניכר בבדיקות הדם שלך גם הוא רע בדרך כלל. נמשיך. השומן כאמור נאגר בעוד שעודף חומצות האמינו מופרשות ולא משמשות את הגוף. הדבר הזה אמנם יכול להוביל לעלייה במשקל לאורך זמן, אך גם להרוס את הכליות. הסיבה לכך היא עודף החנקן המצוי בחומצות האמינו המרכיבות חלבונים. בפרוק החלבונים בגוף מתקבל גם חנקן [מקור]. כליות פגועות צריכות לעבוד קשה יותר בכדי להיפטר מתוספת החנקן ומפסולת של חילוף החומרים בחלבון והן עושות זאת בהרחבת ייצור האוראה – זאת גם הסיבה לכך שמדד האוראה שלך עולה ככל שהשימוש שלך בדיאטה של הנפרולוג שלך מתארך. עודף חלבון ע"פ מספר מחקרים גם מוביל למחסור בסידן. הסיבה נובעת מכך כנראה שחלבון מגביר את עומס החומצה של גופנו, מה שגורם לגוף להוציא סידן מהעצמות כדי לנטרל את החומצה מה שפוגע בעצמות. מספר מחקרים תומכים בצום חלבונים לבלימת קצב התדרדרותו של ה- GFR [מקור1, מקור2, מקור3, מקור4, מקור5, מקור6, מקור7, מקור8]

     כליות בריאות מרחיקות את האוראה מן הדם ומעבירות אותה לשתן, ודרכו הוא מסולק החוצה. 6 גרם של חלבון, הם למעשה גרם אחד של חנקן והוא בתזונה שמכילה יתר חלבונים, בקירוב שווה-ערך לעודפי האוראה שלך

    רוצה לדעת מה אפשר לעשות – ולהינצל מהמצב המאיים עליך – כיצד לבלום את המחלה שניכרת במדד ה-GFR, שיורד? מאמר זה נועד לך.

    File:Alexander of macedon trust's the doctor Philip, Henryk Siemiradzki.jpg

    צום חלבונים

    יורי מרגולין, בני, חובב היסטוריה מושבע. יום אחד יורי הבחין שבמלחמת העולם הראשונה וגם בשנייה ברוסיה היה מחסור עצום של מזון, אבל האנשים לא חלו. יורי החל לחקור את נושא הצום ומצא שתופעה דומה הייתה גם בקרב הקהילה היהודית תחת שלטון הימין של גרמניה הנאצית. אנשים לא חלו! כך ובהדרגה הגעתי להבנת חשיבות צום החלבונים להחלמה. אנשים רבים נזקקים לצום חלבונים. חשוב לדעת שלצום החלבונים השפעה גדולה על תקינותה של מערכת העצבים בגוף ובמקרים רבים סייע להחלים ממחלות קשות. בלעדי צום החלבונים לא ניתן לשקם את הכליות הסוררות.

    … וכשהרופאים לא נתנו תקווה להשתקמות הכליות ולהורדת הקריאטינין, הגעתי אליך… ירון היקר,
    אני רוצה להודות לך תודה גדולה על הטיפולים וההנחיה שלך.
    תוך חודש מתחילת הטיפולים אצלך, הקריאטינין החל לרדת, האוראה ירדה לנורמה, והeGFR החל לעלות. מדהים! זה באמת אפשרי ולגמרי יש מה לעשות ואיך לשפר את המצב.
    כשהגעתי אליך, עם eGFR 27 ,קריאטינין 2.94 ואוראה 90, הייתה לי צריבה בשתן שלאף רופא שפניתי לא היה מענה על כך, והשינה שלי הייתה לא סדירה. הייתי קם הרבה לשירותים באמצע הלילה ולקח זמן עד שהייתי נרדם חזרה.
    וכשהרופאים לא נתנו תקווה להשתקמות הכליות ולהורדת הקריאטינין, הגעתי אליך.
    הייתי מודאג, עם הרבה ספקות אך עם הרבה תקווה ורצון אמיתי שזה יצליח.
    הצום חלבונים שנתת לא היה פשוט בהתחלה, אך בזכות אשתי שתמכה בי והצטרפה אלי לחוות את צום החלבונים שנתת, הצלחתי להיכנס לדיאטה הזו.
    בהדרגה התרגלתי , גיליתי שזה לא כזה נורא, שזה לגמרי אפשרי והתחלתי להרגיש יותר טוב עם כל שבוע של הצום.
    לאחר הטיפול הראשון אצלך, אמרתי לאשתי, אני מרגיש כאילו נולדתי מחדש. יום למחרת הטיפול הראשון אצלך, הופתעתי לגלות שהצריבה בשתן איננה, מה שלא קרה שנים. ישנתי רצוף, וכבר חודש מאז תחילת הטיפולים אצלך, אני ישן ברוב הימים שינה רציפה וככשקם נרדם יחסית מהר למה שהיה לפני הטיפולים אצלך.
    התחלתי לעשות גם הליכות כמעט כל ערב כ40 דקות.
    כיום, חודש אחרי שהתחלתי את הטיפולים אצלך וחודש וחצי מאז בדיקות הדם הקודמות,
    הeGFR עלה ל29, קריאטינין ירד ל2.75 ואוראה ירדה ל 42 ?
    אין מילים לתאר את גודל השמחה והתקווה שלנו כיום, לאחר קבלת תוצאות בדיקות הדם, חודש לאחר תחילת הצום חלבונים. אני מאמין שתוך חודש אני אוכל להוריד את רמות הקריאטינין ל2 ואולי אף להגיע לנורמה.? כוחה של טיפה החוצבת בסלע:) עוד על כך כאן

    מחלת הכליות ואי ספיקת כליות היא גורם המוות מספר אחד כיום בארה"ב – צום חלבונים יכול לסייע לפתור בעיה זו, אם תדע כיצד להשתמש בו נכון, ואם תתמיד בו לאורך זמן. הרפואה הקונבנציונאלית די אומללה, למען האמת, היא זוכה להערכה, תקציבים, פרסום אבל היא נכשלת, אנשים פשוט מתים במחלקות הנפרולוגיות – כי אין תרופה למחלת הכליות במרחב המכובד והממוסד. כדי להחלים דרושה פרדיגמה חדשה ובמרכזה שיטות שדורשות ממך לקחת את האחריות לגורלך. אין תרופות, אין זריקות, אין מכונות שיצילו אותך. אתה המרפא של המחלה הזאת. אבל, ההחלטה הנחושה ולקיחת מאמץ לא מוכרות לך בתרבות שנוצרה כאן. כך מדד ה -GFR (בבדיקת הדם שלך) יורד וזה אירוע שמתרחש כל שבוע מחדש כשהנפרולוג שלך שב ומוסיף שורת הערה במחשב שלו בו נרשמת עוד ירידה במדד ה – GFR, עוד עלייה באוראה, בקריאטינין – אומללות שאין סקרנות לצאת ממנה – ומה אתך? עכשיו המדד ההוא כבר נמצא מתחת ל – 30. וכשהמדד החשוב הזה, יורד מתחת ל – 30 ומתקרב לקצה ה-20 – GFR -30, GFR – 25, GFR – 17.8… אפשר לספור כבר את הסוף שלך בשבועות, אלא אם כן נמצא לך תורם כליה. או אם למזלך הגעת למאמר זה, ויותר מכך החלת להשתמש בו. שהרי גם אם נמצא לך המאמר הזה ואחר הדומה לו, או למזלך, כביכול, תורם כלייה, יש לבחון שהיא מתאימה לך ואח"כ – מה אם  לשמור עליה, בשעה שמצבך מגלה שהידיעות שלך בנושא אורח חיים בריא השומר על תפקודן של הכליות – רחוק מחייך. כבר פנו אלי מושתלי כלייה ואחד מהם עמד מול השתלה שלישית. ומשום שכמות האנשים שאני יכול לקבל לקליניקה שלי מצומצמת וקטנה מדרישת הפונים, אני מפרסם, ככל שהזמן מאפשר לי, את הידוע לי. כך הגעת למאמר הזה – ואל הידע הכל כך חשוב להחלמתך. יודגש שמאמר זה וכל מאמרי הבלוג הם כלליים ואין בהם הנחייה ייחודית למקרה הספציפי שלך ומה שנכון לאחד רע לאחר – מכל מקום המאמר הזה הוא עוד חלון ופתח קטן נוסף לנושא שקרא אליך – החלם ועיקרו תפריט צום החלבונים

    מחולות בני-ברית דוד 1990. בשנות ה-70 של המאה העשרים אפשר היה להגיע לגמישות כזו רק הודות ללחיצות ההגמשה שהיו לחיצות ההחלמה. צילם שמיה לוי. רוקד – ירון מרגולין

    אני רקדן, פסיכותרפיסט ומייסד לחיצות ההגמשה שהיו ברבות השנים ללחיצות ההחלמה. לאחר שהלחיצות נחשפו כבעלות סגולות ריפוי מדהימות – לפתע נכנסתי למרחב ההחלמה, כדי להציל ממחלה קשה, חבר של רקדנית שלי, אבל אני לא רופא, לא נטורופת, ובכול זאת שקמתי כבר מספר חולי כלייה (כתבתי על כך, למשל, כאן), ואפילו במדד נמוך מ- 15 ולאחרונה גם חילצתי משיני הדיאליזה שני חולים שהגיעו אל פתחה עם מדד – GFR נמוך מ – 8. (ב- GFR 6 או ב – 5 מתים) – תחילה, לא האמנתי שניתן לבצע זאת. אבל, הצלחתי. זה קרה במקרה. ועוד היכן שכשלו המכובדים, והמפורסמים וההוא האאא – כמה רעש ותוצאות אין: "אבל הנפרולוג אמר לי שאני צריך להרבות בחלבונים"… די, אני לא יכול לשמוע את זה יותר. 

    ב- GFR מעל 33 תהליך השיקום מהיר וקל יותר וככל שהוא מתקרב ל – 90, כך הוא קל. מתחל למדד הסינון הפקעתי ה- GFR 33 הוא קשה ככל שהוא יורד למטה.

    אם הגעת למדד של GFR נמוך מ – 30, קשה אך אפשר לשקם אותך, ללא צום חלבונים ובלי לחיצות ההחלמה זה לא ילך.

    קובץ:Lanfranco Moses and the Messengers from Canaan.jpg

    משה והמרגלים – ויקיפדיה – anfranco Moses and the Messengers from Canaan. פָּרָשַׁת שְׁלַח לְךָ (או שלח) משה מקבל את פני המרגלים, שנת 1621 לערך. Giovanni Lanfranco (Italian, 1582 – 1647)

    מזל – נושא לחיצות ההחלמה – חשוב לתהליך ההחלמה. מזל הבינה זאת מיד. כשמזל הגיעה אלי עם מדד GFR -17.5 – הייתי בהלם. אבל לא מזל. הייתה בה ידעה פנימית עמוקה שזה יצליח. ויותר מכל לאחר החוויה הראשונה שלה עם לחיצות ההחלמה. מזל ידעה שתצליח להחלים אם תתמיד. לפני חודש היא באה עם מונית שפשל, כי ירד גשם והיא מתגוררת רחוק מהקליניקה המרכזית שלי. מבית-שאן היא באה עד הוד-השרון.
    : איך תשלמי את המונית, שאלתי את מזל –
    : ירון, לזה יש לי כסף. ענתה מזל ולא הוסיפה דבר.
    תפגשו את מזל היום, ולא תכירו אותה- חבריה לא מזהים אותה. היא עצמה ספרה לי זאת. גם אומרים לה: מזל– כל הכבוד לך.
    מזל רזתה, שינתה את צבע השער שלה. היא יוצאת לטיולים, נרשמה לספריה וקוראת ולומדת וחייה חיים חדשים. הפעם הראשונה שהתרגשה הייתה כשקמה בבקר וצעדה לשרותים בלי בעיות. אחר כך שמה לב שהחלה לסדר ואפילו עשתה שפונג'ה.
    מזל ספרה לי הכול. כל כך התרגשה שחייה החלו לשוב אליה.
    אתמול פגשתי את מזל, עוד תכתוב עלי ספר אמרה לי.
    ולא תתנגדי?
    איך אתנגד לך?

    משמר הלילה

    The Nightwatch by Rembrandt משמר הלילה – רמברנדט – יצירת מופת
    בודדים הצליחו כרמברנדט לתאר את הממד ההרואי שבהתגייסותו של ציבור אזרחי, פשוט, לאחוז בנשק להגנתו. מקור ויקיפדיה

    אז מה לא לאכול בצום חלבונים?

    חשוב מה לא לאכול –  המזיקים הגדולים – המזונות שהם הכי גרועים: טחינה, אגוזים ובוטנים (כל הסוגים) בשר אדום וגבינות. כולם נמצאים בתזונת הדיאטנית של הנפרולוג שלך. אסורים גם כל המשקאות המוגזים.

    אין ניקוז. הכל חסום במדד 15 GFR הסתימה כה גדולה שחייבים להתחיל לפנות את הרעלים בעזרת המכשירים והמכונה שלך מעתה  – הדיאליזה.  המכונה לבדה מנקזת אותך משלב GFR -15, כי הכליות שלך סתומות. מכונה ששמה דיאליזה לא נותנת לך מרחב מחייה חופשי. חייך סובבים מעתה את זמנה הפנוי של המכונה. בלעדיה מחכה לך מכאן בעצם מוות מהרעלה. לא מתים בדיאליזה מהכליות בדרך כלל הזרחן עולה – פרסמתי על זה כאן – והלב מתפוצץ. הצד השמאלי שלו. אבל 
    סיבת המוות האמתית: גאווה, הזנחה, זריקת אחריות, צפייה לנס, אמונה בתרופות, מזון שגוי, תאוות ההרגל, אמונה ברפואה שלא נשענת על מחקר מדעי, העדר סקרנות, טיפשות, שחצנות, וכיווץ שרירים כרוני שחוסם את צינורות הניקוז בגופך ועלייה בזרחן. 
    הפסולת בגוף לא באה מהשמיים וגם לא הזרחן. האשפה באה ממזון שלך ועיקרו כפי שידוע לך יתר חלבונים או ירקות מרוססים. הדברים האלו רעלניים, על כך נרשמו כבר עשרות מאמרים – הנושא הזה ידוע, עליך לעבור למזון בריא – וכאן נכנס לתמונה מאמר זה – כי המזון הבריא לך, אינו המזון הבריא לאדם הבריא – או לאדם שסובל מאלצהיימר, או מדלקת פרקים, או מאי ספיקת כליות שמדד ה- GFR שלה 58. לפניך שתי משימות, אך לא יותר – להזין את הגוף שלך, כך שמערכת החיסון שלך תתחזק ולא תגיע לתת תזונה ותעבוד בשבילך להבראתך – ולהזין את גופך – לאכול, אבל רק מה שיבנה וישקם אותך, לא להוסיף רעלים – זו משימת העל הראשונה. ושתיים – לאפשר לאשפה להתנקז ולהסתלק ממך  דרך הנוזלים.
    הנוזלים יוצאים מהגוף לא רק דרך הכליות (בשתן), אלא גם דרך העור, הנשימה ומערכת העיכול. בתנאי שהיא פנויה והזרימה בה מאפשרת מעבר נוזלים ומאפשרת לאשפה לזרום דרכה ובעזרתה החוצה ולא להיתקע בדרך מעבר למחסום כיווץ השרירים שלך.

    במדד 5 – GFR הכול סתום. האשפה מגיעה לממדים כאלו שמכאן בדרך כלל רק מתים.
    מדדים נוספים לסתימה נמצאים בבדיקת השתן. אלבומין הוא חלבון ואחד המדדים הכי חשובים בעבודת השיקום של הכליות שלך. ככל שעולה האלבומין בבדיקת השתן על 30 גדלה הבעיה שלך. בשלב בו ריכוז אלבומין בשתן עולה על 500 קוראים לזה מחלה נוספת ושמה אלבומינוריה (מוגדרת כשלב בו ריכוז אלבומין בשתן עולה על 500) פעמים רבות היא מצביעה על פגיעה כלייתית עקב סוכרת. צום חלבונים, כבר לא יעזור כאן, צריך להתאים לך תזונה אחרת, אבל עד שזו תתעצב צום (מ)חלבונים יכול להציל את חייך. 

    המיקרואלבומינוריה, היא שלב האלבומינוריה בתחילת דרכה, אות האזהרה שלך – מיקרואלבומינוריה (שמה נובע מכמויות האלבומין הזעירות) באה בעקבות הנזק למערכת הסינון של אבר הכליה בעיקר כשמופיעות רמות גלוקוזה גבוהות בדם, על נושא זה פרסמתי למשל במאמרי – אפשר להחלים מסוכרת – הקישור אליו נמצא כאן.

    מכתבו של מטופל שהחלים עצמו בעזרת המאמר של ירון מרגולין באינטרנט – עלי להודות לך כיוון שהצלת אותי. התאשפזתי לפני שנה עם אי ספיקת כליות. מדדים באשפוז הגיעו לקראטינין 3.5 / gfr 19 המוגלובין מסוכרר 7.1 . אוראה 125. בעקבות ההנחניות שלך כיום אני על קראטנין 2.0 , אוראה 54 המוגלובין מסוכרר 5.2 , מדד הסינון השתפר ל 36. חומצות השתן בדם נעות בין 6-10 ופיתחתי גאוט. אני כיום במשקל יעד תקין מבחינת bmi , עברתי לתזונה להבראת הכליות אני צורך מעט פורינים. לאחרונה הוספתי אסטר סי 500 עם ביופלבנואידים, מורינגה מכונפת אורגנית ודובדבנים שחורים. אני מרבה בשתייה: תה ער ומים עם לימון. הבדיקות דם בעוד 3 חודשים.

    רוצה להחלים מאי ספיקת כליות – מדד GFR 7, הוא רגע לפני הסוף (GFR 5) מעט הסיכויים לשרוד את זה. אני לא יודע מה היה בבן שכתב לי שהביא אותי לקבל את אמא שלו, אבל, אני מאושר שהסכמתי לקבל אותה לטיפול. האצות מככבות בתפריט ההחלמה שלה מהיום הראשון.

    אלבומין הוא חלבון משא – כמשאית הובלה. הובלת מזון לגוף, פינוי אשפה מהגוף. כשמדד האלבומין עולה על 100צום חלבונים כבר לא מספיק לתיקון מוצלח של  מערכת הניקוז בגופך. חייבים סיוע פיזי ולחיצות ההחלמה מצליחות לבצע אותו על הצד הטוב ביותר. 

    לחיצות ההחלמה – ירון מרגולין מטפל בבנו יורי. רישום בן טריט.

    על לחיצות ההחלמה וכוחן בשחרור חסימות של מערכת הניקוז בגוף יש לראות כאן, כאן. וכאן.

    משקה שורש כורכום נפלא – הוסיפו לתזונה היומית שלכם צ'אי נפלא המבוסס על שורש כורכום טרי קצוץ דק. בתמונה ירון מרגולין מתענג על משקה הכורכום בבית קפה בלונדון – צילם יוחאי חקק.

    קצף בשתן – צריבה בעת מתן שתן, אלו הם מדדים נוספים למצוות צום החלבונים. נוכחותו של קצף בשתן ויותר מכך קצף שמלווה בבועות לאחר הורדת המים באסלה הוא אות אזהרה ליתר חלבונים: "בעלי החל סובל מצריבה בשתן" נזעקה ידידתי שהסבירה שהנפרולוג שאשפז אותו דורש במצב זה להוסיף לו חלבון", השבתי לה שאני מבקש לצאת מטיפולי בתיק. מצב זה הוא שיא וחובה לשינוי פרדיגמה. יש לצמצם את מנת החלבון. תסמין קצף בשתן מלמד על נוכחותו של יתר חלבון. מומלץ לבחון את מצב ההומוציאסטין בגוף, לבחון אלרגיה, פגיעה בדופן המעי (כנראה האוראה יצרה אותה). ואם הוא ההומוציסטאין נמצא מעל ל- 14, כדאי גם לפנות לקליניקה שלי: ירון מרגולין בדחיפות. הקישור לכך נמצא למטה.

    The Feast of Venus by Rubens, now in the Kunsthistorisches Museum in Vienna. It is a fanciful depiction of the Roman festival Veneralia celebrated in honor of Venus Verticordia. Part p. Yaron Margolin
    קצף בשתן – מדד נוסף למצוות צום החלבונים הוא נוכחותו של קצף בשתן עם הופעת בועות לאחר הורדת המים באסלה חובה לצמצם את מנת החלבון. תסמין קצף בשתן מלמד על נוכחות חלבון. מומלץ לבחון את מצב ההומוציאסטין בגוף. ואם הוא מעל 14, כדאי גם לפנות לקליניקה של ירון מרגולין בדחיפות. הקישור לכך נמצא במאמר למטה.

    אז מה לאכול בצום חלבונים?

    צום חלבונים במצבים קשים של אי ספיקת כליות

    מה לאכול?
    לפני הכול יש לדעת שמדובר כאן בתפריט כללי ומתייחס לשלושה מדדים:
    GFR 30, אלבומין והומוציאסטין (שהממסד ממעט להעמידו לרשות הרוצה להחלים, כמו גם את מדד ה-GFR) לגבי אלבומין יש להתבונן בבדיקת שתן ואם מדובר במדד של 100 ויותר, אבל לא מעל 300. הומוציאסטין לבדוק בבדיקת הדם – הומוציאסטין מעל 14. וכשחסרים מדדי בסיס התבוננו גם על ה –BUN בבדיקת דם. יתר BUN  כלומר מעל 70 ואם גם זה לא מופיע אצלך בבדיקות הדם, נסתפק באוראה מעל 145.
    התפריט לא מתייחס לעוד מדדים חשובים כחומצה אורית – Uric acid חומצת שתן מעל הנורמה (הטווח התקין בנשים הוא 3 עד 7.5 mg/dl, ) שהוזכר לעיל BUN – אוריאה מעל לנורמה (43-17 מיליגרם לדציליטר)
    ואשלגן – Potassium (5.1-3.5 מא"ק לליטר). אבל

    צום חלבונים מתאים גם למצבים בהם המדדים האחרונים: אשלגן, זרחן, BUN חומצת שתן Uric acid וכמובן אוראה הם מעל למותר ולחולי סוכרת עד לקביעת תור בקליניקה. 

    תור נתן להשיג רק בפנייה דרך הקישור שמופיע למטה ולהקפיד ברישום הפרטים במיוחד של מספר הטלפון והאימל.

    לא להתקשר. ובמיוחד לא לטלפון האישי של ירון מרגולין. התקשרות כזו רק מפריעה לו בעבודתו. אין קביעת תור על-ידי התקשרות, אלא רק לאחר שפרטי היסוד הגיעו למשרד של "לחיצות ההחלמה" דרך האתר. המצוקה רבה, מספר הפונים עולה על יכולתו של ירון מרגולין להשיב עליהן. לכן, הדרך היעילה והמהירה לקבל תור בפנייה דרך האתר –

    30 גרם חלבונים מותססים

    אחת הדרכים הנודעות בכל הקשור בהתססת חלבונים נקשרת בנאטו שבצילום למטה.

    נאטו NATTO מזון על להגנה על רירית המעי.
    מספרים שהנסיך שוטוקו: שחי ביפן בתחילת המאה השביעית, סייר בעמק האומי ונח בכפר וראדו, האזור המפורסם בגידול פולי סויה ביפן. הנסיך נתן לסוסו כמה פולי סויה, עטף את שאר פולי הסויה בקש אורז ותלה אותו מעץ שהונח על גב הסוס. למחרת הפכו פולי הסויה לנאטו האגדי, שהנסיך טעם, טבל במלח, ואהב אותו מאוד. לאחר מכן  תושבי העיירה שבו על צעדיו והכינו הרבה מאד נאטו, ואף שינו את שם הכפר ל- Warazuto Mura ("כפר גלישת קש האורז").
    נאטו הינו מאכל המופק מפולי סויה שעברו תהליך של התססה. מאכל יפני מסורתי הקיים למעלה מ-1000 שנה. הפופולריות של המאכל עלתה בעקבות תרומתו הרפואית הגדולה למעיים. לדוגמא נהוג לחשוב כי הוא מונע התקפי לב, שבץ מוחי, דלקת בריאות, גרדת, אבדן ראייה וסרטן וכל זאת משום שהוא מחזק את צנרת העיכול. הסיבה העיקרית לתכונות המרפא המיוחסות למעדן הזה, היא העובדה שבשעת התסיסה נוצרים אנזימים, ויטמינים חומצות אמינו ועוד תוצרים בעלי ערך תזונתי חשוב. כל אלה מעניקים לנאטו את היכולות הרפואיות והבריאותיות שלו. נאטו מכיל ויטמין B12, שחסר בתפריט של צמחונים, ולכן מתאים למתנזרים מבשר.

    צום (מ) חלבונים הוא מזון ייחודי כתרופה שייצרתי כדי להושיע מבקשי החלמה

    רוצה לדעת עליו הכול בהדרגה המידע יגיע –

    התססת כוסמת –

    כוסמת ירוקה היא מנת החלבון הבריאה ביותר למחלימי הכליות –

    ב־6 כפות של כוסמת יש 5 גרם סיבים, 160 קלוריות, 1 מיליגרם ברזל, 116 מיליגרם מגנזיום ו־1.2 מיליגרם אבץ. הסיבים וגם המגנזיום והאבץ שיש בכוסמת הופכים אותה לדגן המלא האולטימטיבי.

    החלבון הזה אסור כמובן למי שבבדיקות הדם שלו  מדד הטסיות גבוהות – PLT מהנורמה.

    לחם מכוסמת ירוקה – מתכון למטה

    לחם כוסמת – חלבון מותסס שעבר אפיה

    לחם כוסמת מונבטת הוא מאכל טעים מאוד, הלחם מתאים לצום חלבונים מותססים כי הוא מכיל חלבון מותסס מהצומח. ונושא התססת החלבונים מאוד מסובך – מושלם לחולי כליה, למי שעובר שיקום לאחר שבץ מוח, צנתור ומחלות קרדיווסקולריות. כאשר הכוסמת עוברת מההנבטה לאפיה היא גם מתאימה כתוסף מעולה לסלט והתוסף הזה מכיל כמות אדירה של פרוביוטיקה – באפיה החיידקים הטובים נכחדים, אבל הלחם מהכוסמת המונבטת נמנה עדיין על המאכלים הבריאים ביותר והוא גם מאוד טעים.

    המרכיבים:

    3 כוסות כוסמת ירוקה (לא קלויה), לא חומה

    כוס מים

    מעט שמן קוקוס

    1/2 כפית מלח

    חופן שיבולת שועל.

    כפית סומק/זעתר (לא חובה)

    אופציונלי – חופן חמוציות ללא סוכר (לגיוון) גם זיתים קצוצים, שום קצוף או זרעים לתיבול- קצח,

    צמחים לתיבול- כגון זעתר, טימין, ואורגנו. כפית רסק תפוחי עץ למי שרוצה מעט המתקה.

    אופן ההכנה:

    משרים את הכוסמת במים למשך שעתיים עד לילה שלם.

    שוטפים היטב ומסננים, מניחים להנבטה….

    בבקר (או כשמתחשק – מוסיפים כוס מים ומעבירים למעבד מזון. מפעילים עד למרקם של שמנת.

    שמים את התערובת בכלי זכוכית ונותנים לה לנוח במשך כמה שעות.

    מחממים תנור לחום של 180 מעלות.

    אל תערובת הכוסמת מצרפים מעט מלח, סומק, אפשר גם החמוציות, או אפילו חצי כוס שיבולת שועל (כל התוספות אינן חובה).

    משמנים תבנית חד פעמית או אחרת במעט שמן קוקוס ומוזגים לתוכה את התערובת.

    אופים למשך 45-50 דקות.

    מניחים ללחם להתקרר. ותופתעו ילדים ממש אוהבים את הלחם הזה.

    משקה כורכום – פשוט, מהיר, טבעי וטעים להשתגע.
    2 כוסות חלב קוקוס.
    1 ס"מ שורש כורכום טרי קצוץ דק.
    1כפית אבקת קינמון או מקל קינמון.
    0.5  ס"מ של שורש ג'ינג'ר טרי מגורר.
    3  תרמילי הל (לא חובה אבל מומלץ).
    3  פרחי ציפורן.
    ההכנה
    מוסיפים את כל המרכיבים לסיר קטן, ומבשלים על להבה נמוכה – לא להביא לרתיחה. במשך כ 5 דקות (אני בוחש בכפית מדי פעם) המרכיבים מתאחדים.
    מסננים לכוס הגשה. אפשר קודם להעביר למעבד מזון.
    להגיש מסונן.
    תענוג.

    גיווץ – במחבת ברזל להניח בצל קצוץ, ושן שום – להקפיץ כשמתחיל להישרף להוסיף מען שמן (אפשר קנולה) פלפלים עגבניה מקולפת וקישוא – קצוצים לערבב ולהגיש חם.

    אספרגוס
    צרור אספרגוס טרי
    2 כפות שמן זית או קנולה
    לימון
    1 שן שום
    תבלינים לפי הטעם.
    מרתיחים סיר מים. כשהמים רותחים מניחים בהם את גבעולי האספרגוס בתפזורת ל-3-5 דקות. חולטים את האספרגוס. אפשרות אחרת לאדות את גבעולי האספרגוס עד שמתרככים.
    מוציאים את האספרגוס ומצננים אותו. אפשר להכניס למקרר לכמה דקות.
    מחממים מחבת בינונית ומוסיפים מוסיפים את השמן.
    מניחים את האספרגוסים וצורבים, עד 2 דקות מכל צד. מוציאים אותם ומניחים בצלחת יפה וארוכה.
    לשמן שנותר במחבת מוסיפים שום ולימון, או מיץ לימון. מצמצמים טיפה ויוצקים מעל האספרגוס. קצת תבלינים כמו פלפל, שמרי בירה ויש לכם מנת אספרגוס מושלמת! ממליץ לך לטעום. אני משוגע על אספרגוס.

    מרק לימונים – בא לי מרק לימונים להקפיץ בצל וחצי ו2 שיני שום עם למון גראס גזר1, ו3 עלי דפנה, להוסיף 1/2 קלח תירס, 2 קישואים ו10 לימונים חתוכים לרבעים – ומשהכול מוכן לשפוך קרם/חלב קוקוס לפי הטעם לערבב עם מיים – לתבל (אגוז מוסקט,פפריקה, ציפורן, הל.-) לקרר להמתין חצי יום לחמם מעט ולהגיש – יו איך בא לי. אני הולך לקנות לימונים.

    מרק לימונים – מתכון נפלא על בסיס לימונים וחלב קוקוס – טוב לצמים – אבל כדי להפכו למעדן כדאי לך לנסות את  מרק הקוקוס המלא לימונים שלי. מתכון מתחת לצילום למעלה. אפשר לתבל עם תבלינים חריפים, להוסיף עלי נענע, או בזיליקום וזה יכול להיות לך מצוין – לימונים, ליים… אתרוג… חלום.

    מרק החתונה – מרק מי קוקוס ענוג וקציצות כבד עוף – בסיס למרק זה הוא מרק חתונה של אנשי ההרים באירופה
    מצרכים:
    2 פחיות (800 מ"ל) חלב קוקוס.
    2 פחיות (800 מ"ל) מים.
    3 כפות שמן זית.
    5 עלי ער אציל/עלי דפנה.
    10 פלפלים.
    10 בצלים.
    1 גזר חתוך לרצועות ארוכות.
    2 פלפלים צ'ילי אדומים פרוסים – או לפי הטעם.
    2 שיני שום.
    4 גבעולי למון גראס.
    1 לימון חתוך לרבעים.
    1 כף כורכום.
    1 כף פפריקה אדומה.
    1 כף עלי תה סרפד
    קורט גרדת אגוז מוסקט.
    4 פרחי ציפורן.
    4. פולי הל שלמים עם קליפתו.
    להגשה:
    חופן עלי בצל ירוק קצוצים, לב חסה קצוץ. ו2 עלי נענע לצלחות.
    אופן ההכנה
    מחממים בסיר 3 כפות שמן זית ומטגנים את גבעולי הלמון גראס, 4/4 לימון עם 1 כף כורכום, כף פפריקה אדומה, קורט גרדת אגוז מוסקט גם את 4 פרחי ציפורן, עלי תה סרפד ופולי ההל במשך דקה עד שהארומות עולות בחלל הבית.
    מוסיפים חלב קוקוס, או קרם קוקוס, מיים ומביאים לרתיחה. אחרי 2-3 שעות, מסננים את המרק, שומרים ירקות בצלחת חמה, שומרים על מרק בסיר נפרד ומביאים שוב לרתיחה.
    שמים בקערות הגשה, מפזרים עלי בצל ירוק קצוצים למעלה עם 2 עלי נענע ומגישים.
    סלט מוקפץ בצד – בתיאבון

    למתכונים נוספים בקישור כאן . לגלול לסוף המאמר – שם:

    כל מה שצריך לדעת בדרך אל בריאות הכליות במאמרי אילוף הכליות הסוררותלהקליק כאן

    בהצלחה
    ירון

    נשלח ב כללי, מזון מחלים